pain Sarrasin: une étape recette pas à pas

Il ne fait aucun doute que le pain de sarrasin fait à la maison est beaucoup mieux que ce qui est vendu dans les magasins. Après cette cuisson est plus parfumée, avec son habituelle goût vif et unique. Voilà pourquoi dans cet article, nous avons décidé de vous parler de la façon dont vous pouvez faire leur propre pain, le sarrasin, en utilisant des ingrédients simples et très abordables.

Une méthode étape par étape de préparation d'un délicieux pain

pain Sarrasin, que la recette que nous considérons, nécessite l'utilisation des composants suivants:

• sarrasin – environ 130 g;
• la lumière de la farine de blé de haute qualité – environ 260 g;
• levure sèche rapide – environ 1,5 cuillères à dessert;
• huile raffinée – 30 ml;
• Filtre à eau – 300 ml;
• moyenne sable de sucre – grande cuillère;
• sel iodé – une petite cuillère.

Nous faisons la farine de sarrasin

Malheureusement, la farine de sarrasin, pain dont il se trouve est incroyablement savoureux et sain, pas nécessairement vendus dans les magasins de détail. A cet égard, ce produit, nous avons décidé de faire leur propre. Cela est généralement un bon sarrasin devrait aller, se laver à l'eau tiède puis faire frire dans une poêle à frire sec jusqu'à ce que la saveur appropriée. En outre, la croupe nécessaire de broyer l'état de poudre à l'aide du broyeur.

pétrir la pâte

Après un repas de sarrasin sera prêt, passez à la pâte de levure de malaxage. Cela prend généralement un peu pour réchauffer l'eau, puis le dissoudre dans le sable fin, le sucre et ajouter la levure. En attendant que la dernière houle produit (pendant 10 minutes), il est nécessaire de verser du sel iodé. Par la suite, dans le même bol devrait être ajouté à l' huile raffinée, le blé et la farine de sarrasin, puis bien mélanger les ingrédients à la main.

Pour obtenir une pâte homogène est sombre, il est nécessaire de couvrir un tissu épais et garder au chaud pendant 60 minutes. Pendant ce temps, la fondation devrait être très luxuriante.

Le processus de formation et la cuisson au four

pain Sarrasin peut être formé de différentes manières. Nous offrons un rouleau de pâte approché chignon simple et saupoudrer légèrement avec de la farine. Ensuite, le produit est nécessaire de mettre sur le plateau avec du papier cuisson, couverture en tissu et en laissant de côté pendant 20-40 minutes. Passé ce délai, le produit semi-fini est nécessaire de faire quelques coupes avec un couteau bien aiguisé, puis l'envoyer immédiatement dans le four.

Faire cuire le sarrasin délicieux pain recommandé pendant environ 30 minutes à une température d'environ 200 degrés. Passé ce délai, le feu doit être réduite et le produit fini est encore ¼ heures, mais à 180 degrés.

Servir à la table du pain fait maison à base de farine de sarrasin

Après des gâteaux faits maison seront le volume et légèrement bruni, mais est rempli votre maison entière avec des arômes de produits de boulangerie, le pain doit être retiré du four et laisser refroidir à la température ambiante. L'alimentation à la table et peut être ensemble avec du thé, et en même temps que le premier ou le deuxième plat chaud.

Nous faisons du pain de sarrasin dans la machine à pain

Si vous êtes en présence dudit dispositif, alors vous êtes assez chanceux. Après avoir utilisé ces outils que vous pourrez faire du pain incroyablement délicieux fait de sarrasin, de ne pas appliquer à cet effort particulier. Ceci est dû principalement au fait que la machine à pain fera pour vous presque tout le travail.

Nous avons donc besoin:

• farine de haute qualité, lumineux de blé – environ 210 g;
• Filtre à eau – environ 150 ml;
• farine de blé noir – 50 g;
• levure sèche rapide – cuillère à dessert;
• huile d'olive raffinée – environ 10 ml;
• miel Sarrasin – cuillère à café;
• lait frais – 60 ml;
• seigle – environ 40 g;
• sel iodé – schepotochka.

Procédé de préparation

Pour cuire un délicieux pain de sarrasin sans effort tous ces composants doivent être mis dans un dispositif de récipient, puis régler le mode de pain complet. En même temps, il est nécessaire de mettre sur les 3 heures 25 minutes. Après cette période de cuisson à la maison sera entièrement apte à l'emploi.

Faire cuire le pain de sarrasin avec des noix en multivarka

Faire cuire le pain, le sarrasin ne peut pas seulement dans le four ou une machine à pain, mais avec l'aide d'un dispositif tel que multivarka. Pour ce faire, nous devons préparer les éléments suivants:

• la lumière de la farine de blé de haute qualité – environ 450 g;
• La farine de sarrasin – environ 100 g;
• miel Sarrasin – cuillère à café;
• lait frais – 300 ml;
• Noix tout bruni – ½ tasse;
• levure sèche rapide – cuillère à dessert;
• huile d'olive raffinée – 20 ml;
• kéfir riche en matières grasses – à environ 100 ml;
• sel iodé – une petite cuillère.

Nous faisons la pâte de sarrasin

Avant de faire un vrai pain de sarrasin à la maison, devrait être fond de teint foncé bien pétrie. Pour ce lait frais de la campagne doit être chauffé à une chaleur très faible, puis ajouter le miel de sarrasin et active levure sèche. Jusqu'à ce que les ingrédients sont dissous, devraient commencer à préparer la deuxième partie de la base. Pour ce faire, la farine de sarrasin à mélanger avec du yogourt maison et laisser reposer pendant ¼ heure. D'autres composants nécessaires pour verser le lait avec de la levure ainsi que l'huile végétale raffinée. Tous les ingrédients doivent être mélangés, pré-pour eux des noix grillées et hachées. Par la suite, dans le même package, vous devez ajouter la farine de blé tamisé.

Pétrir le sarrasin de pâte est recommandé aussi longtemps que vous n'êtes pas une base homogène et souple, puisards allant des doigts. À l'avenir, il doit être recouvert d'un linge et laisser dans un endroit chaud aussi élevé pendant 2 heures.

Nous formons le pain et le faire cuire dans multivarka

En attendant le cadre de gonflement doit procéder directement à la formation du pain futur. Pour ce faire, vous avez besoin d'une bonne multivarku graisser une huile végétale, puis mettre toute la pâte. Mise en place du dispositif dans un mode de traitement par lots, le pain est nécessaire de faire cuire pendant une demi-heure. Passé ce délai, le produit doit être transformé la farine et continuer à un traitement thermique dans le même mode. Après 30 minutes de pain de sarrasin est tout à fait convenable pour une utilisation.