Sauces de groseille en hiver

Groseille – Berry savoureux et utile. De ce faire de la confiture, compotes et gelées. Tout le monde sait que vous pouvez préparer les condiments et les sauces de groseille. Ils sont doux, aigre, piquant, épicé. Condiments et sauces vont bien avec la viande, le poisson, les légumes et ainsi de suite. D. Dans cet article, nous vous proposons de se familiariser avec la base recette de sauce groseille.

L'utilisation de groseilles

Ces baies sont utiles non seulement sous la forme brute. Même après la cuisson groseilles ne pas perdre ses propriétés. Cette baie est considérée comme une source utile de la santé. Il contient beaucoup de vitamines et de minéraux qui sont essentiels pour le corps humain. une tasse de petits fruits doivent être consommés tous les jours pour une meilleure santé.

Les groseilles rouges ont pectines, grâce auquel les joints peuvent être maintenus. L'utilisation quotidienne des baies nous permet de dériver les toxines et les toxines du corps. Groseilles utilisés pour la prévention de diverses maladies (maladies du tractus gastro-intestinal, la grippe, le rhume, les problèmes et autres vision.).

Ces baies sont des vitamines présentes A, F, G, B. Groseilles est riche en fer, il est donc possible d'augmenter l'hémoglobine. Avec l'aide de potassium augmente l'efficacité cardiaque.

On peut en conclure que la groseille est très utile. Par conséquent, il est nécessaire de stocker pour l'hiver. Pour ceux qui n'aiment pas les baies premières, nous vous proposons de vous familiariser avec des recettes de sauces et condiments, qui sont préparés rapidement et facilement.

sauce épicée des baies: stockage pour l'hiver

Cette recette est – le ventilateur. Il ne faut pas d'ajouter du sucre et du sel. Pour faire une sauce épicée à base de groseilles, mélanger les produits suivants:

1. Baies groseilles rouges – 1 kg.
2. Cannelle – 7,5 g
3. clou de girofle moulu – 2,5 g
4. Poudre de chili – 2,5 g

Chaque baie doit être nettoyé à la main et mis dans un récipient. groseilles Pereteret travers un tamis. Cependant, ce processus complexe et il est donc possible de fouet mélangeur jusqu'à homogénéité. Ajouter les épices à la recette et de mettre sur un feu lent pour liquide bouillant. jus de Berry va commencer, et il est nécessaire que la plus grande partie se soit évaporée.

Pendant la cuisson, en remuant de temps en masse. Ne pas oublier d'enlever la mousse. Cuire pendant 20 minutes est nécessaire. Cependant, l'expérience a montré que cela peut prendre plus longtemps (40-50 minutes). Tout dépend de la quantité de jus dans les baies.

Chaque femme au foyer cuisine groseilles à sa seule discrétion. Un comme une sauce liquide, d'autres – d'épaisseur.

Par conséquent, éteignez-le quand bon vous semble. Hot verser immédiatement dans les banques, rouleau, couvrir d'une couverture chaude pour refroidir. Vous pouvez ensuite le retirer dans un endroit frais.

Cela se est une délicieuse sauce aux groseilles rouges en hiver. Il se marie bien avec les pommes de terre. Ceci est un original et inhabituel, mais la recette la plus facile.

Berry sauce aux plats à base de viande et de poisson

Cette recette dépassera toutes les attentes. Surtout si vous faites cuire la viande pour la sauce de groseilles. Le plat a un goût épicé agréable. besoin:

• Groseilles – 1 kg.
• Rose – 5 g
• Poivre noir moulu – 2,5 g
• Vinaigre – 100 g
• Cannelle – 5 g
• Allspice – 2,5 g
• Sel – 7,5 g
• Sucre – 0,5 kg.
• Ail – 5 clous de girofle.

Les baies sont un bon lavage, enlever les branches inutiles et frotter à travers un tamis. A partir de 1 kg de groseilles devrait avoir 700-750 g de jus. Le liquide doit être porté à ébullition et mettre à feu doux pour faire bouillir.

Maintenant, mettez le sucre et toutes les épices à la recette. Ajouter l'ail peretorty. Essayez la sauce. Si vous pensez qu'il est pas assez sucré ou épicé, ajouter l'assaisonnement à votre goût.

La sauce doit être cuite au moins 20 minutes. Reportez-vous à la densité. Hot verser sur les banques à refroidir. Ensuite, fermez le couvercle et un nylon dans le réfrigérateur. Il se tiendra avant le temps froid. La sauce de groseilles sur les plats de viande d'hiver préparé. Le produit est obtenu savoureux, et vous serez en mesure de les surprendre leurs invités.

sauce aux fruits aigre-douce pour venaison

Cette recette est invité à mettre l'accent sur les femmes au foyer le goût d'un plat. Par conséquent, le sucre est mis un peu, mais l'acide n'empêchera pas. Pour préparer la sauce, groseilles à jeu, vous devez:

1. Groseilles – 1 kg.
2. Petit zeste de citron dans son ensemble.
3. bouillon de viande – 400 g
4. Les carottes – 1 pc.
5. Persil – 1 petit bouquet.
6. Ail – 6 clous de girofle.
7. Vin – 100 g (de préférence de rouge sec).
8. La farine – 2 c. l.
9. Beurre – 50 g
10. Sel – au goût.

Tout d'abord du pain grillé avec de la farine de beurre 2 minutes. Ensuite, ajoutez les carottes, le persil. Laissez le feu pendant environ 5 minutes. Maintenant, versez le vin avec le bouillon, ajoutez le zeste (vous pouvez presser le jus de citron). Laissez éteint environ 40 minutes pour évaporer.

Pendant ce temps, moudre groseilles. jus de Berry doit être versé dans le bouillon, qui est déjà sur la plaque. Tous Ragoût ensemble 20 minutes. A la fin, ajoutez le peretorty à l'ail. Goût – si le liquide trop acide, ajouter le sucre.

Les sauces sont différentes de zeste de groseille et de l'originalité. Jeu semblera encore plus savoureux et hors du commun.

sauce Berry pour les crêpes

Parfois gênant pour remplir le plat de crème sure ou de crème, vous voulez faire cuire quelque chose d'inhabituel. On conseille les cuisiniers d'essayer de faire une sauce sucrée à base de groseilles à crêpes. Il complète le repas. Pour sa préparation, vous devez cuire ces ingrédients:

1. Groseilles – 1 kg.
2. Crème – 50 g
3. Sucre – 0,5 kg.
4. Mint – 4 petites branches.

Si vous ne voulez pas donner à leurs enfants la sauce, ajouter 50 grammes d'alcool ou de vin. Groseilles doivent trier des brindilles, laver et frotter à travers un tamis. Mettez sur le feu, porter à ébullition et ajouter le sucre. Laisser bouillir 20 minutes.

Pendant ce temps, hacher le besoin de menthe pour ajouter en elle la crème et le mettre dans la casserole, où le jus de baies cuits. Ensuite, vous devez goûter. Si vous pensez que assez doux la sauce, ajouter plus de sucre.

Certaines personnes n'aiment pas le goût rafraîchissant de menthe. Il ne peut pas être ajouté. sauce chaude versez dans des bocaux stérilisés et roll up.

sauce aux légumes Berry

L'été est plus facile de trouver et faire un repas, car il y a beaucoup de fruits, de baies et une variété d'autres produits. En hiver, plus difficile. Par conséquent, il serait souhaitable de chaque repas pour ajouter quelque chose d'original et inhabituel.

Essayez de faire des sauces de groseille. Ils peuvent varier. On peut ajouter la menthe, l'autre – l'ail, le troisième – Piments. Si vous avez besoin d'une sauce pour les légumes, puis vous avez besoin des produits suivants:

1. Groseilles – 1 kg.
2. Le vinaigre balsamique – 120 g
3. L'huile d'olive – 15 Art. l.
4. Miel – 10 Art. l.
5. Eau – 120 ml.

Groseilles laver, mixeur propre et mélanger jusqu'à uniforme. Lorsque vous recevez une purée, ajouter le reste des ingrédients. Tout dépend de votre goût. Mettez un peu de nourriture et de goût. Si vous semblez à l'acide et assez doux, puis ne pas ajouter le reste des ingrédients.

Mettez le feu rapide, porter à ébullition et jusqu'à laminage à chaud. Ne pas oublier qu'il ya du miel dans la sauce, qui ne devrait pas tarder à faire bouillir. Cuisine sauce groseille pour l'hiver est terminé. Maintenant, nous devons attendre jusqu'à ce que le temps froid et ouvrez-le.

condiment baie aiguë pour les plats de viande

Les sauces de groseille sont non seulement doux, mais forte. Nous vous suggérons d'essayer de faire l'assaisonnement brut pour les plats de viande. Ceci est l'un des poumons testés recettes. Pour cuire vous avez besoin des produits suivants:

1. Jus de groseilles – 1 litre.
2. Sel – 10 g
3. Poivre noir moulu – 5 g
4. Sol ou finement tranchés poivron rouge – 5 g

Dans le jus, ajouter le sel et bien mélanger. Laisser reposer pendant 15 minutes. Puis ajouter le reste des ingrédients. Goût. Si vous pensez que quelque chose manque, ajouter. Versez l'assaisonnement dans des bocaux et placez au-dessus de 1 heure. L. sucre stocké plus longtemps. Fermer les couvercles de capron et envoyer au réfrigérateur jusqu'à froid.

Berry avec assaisonnement à l'ail

Cette sauce est pas forte, piquantes. sauce à l'ail ajoute de la saveur. Pour le faire, vous aurez besoin:

• L'ail – 1 grosse tête.
• Redcurrants – 0,5 kg.
• Basil – 1 branchette.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.

Groseilles lavés et nettoyés. Avec son sucre battu mélangeur jusqu'à homogénéité. Mettez sur le feu jusqu'à ébullition.

Mettez un bouquet de basilic et l'ail râpé. Faire bouillir 15 minutes. Retirer le basilic, versez dans les banques et rouler.

Adzhika groseilles

Avez-vous fait cette sauce? Très savoureux. Beaucoup simplement tartiner sur du pain et de manger. Ajika peut être salé ou sucré. Prenez une livre de cassis rouge, laver, nettoyer des brindilles.

Baies, 2 poivre amer, l'ail et deux têtes 1 bouquet de viande hachée vert. Maintenant, tous les ingrédients mélangeur défiler jusqu'à finition lisse. Vous devez ensuite ajouter le sel et bien mélanger.

Si vous souhaitez enregistrer le montant maximum de vitamines et de minéraux, tandis que ajika brut se déversent dans des bocaux propres et au réfrigérateur. Il peut et faire bouillir pendant environ 20 minutes. Rouler dans des bocaux stériles. Il se trouve ajika savoureux, qui combine non seulement la viande, mais aussi des légumes.

Conseils culinaires

Il peut être différent sauce de groseille avec de la viande. Billettes sont remarquables en ce pot de sauce ou l'assaisonnement peut être ouvert à tout moment, à votre convenance. Cependant, les chefs expérimentés fournissent quelques conseils:

1. Il se marie bien avec la sauce de jeu, dans lequel est présent un mélange de fruits et de baies.
2. Venaison va bien avec une sauce groseille, mais il est préférable d'ajouter le vinaigre ou le vin sec.
3. épices douces sont parfaits pour le canard. Il suffit de ne pas trop avec le sucre. Il n'est pas un dessert. Si vous ajoutez le citron à jouer avec des saveurs.
4. S'il y a de l'eau dans la recette, il est préférable d'ajouter le bouillon à la place.
5. Ajika faire des pommes moins épicées.
6. Pour les légumes sauce aigre-douce plus approprié. Même s'il n'y a pas de citron, ajouter le vinaigre.
7. L'ail ne donne pas d'amertume, si elle est mise dans le liquide chaud. Il suffit de donner l'arôme et le goût délicieux.
8. Les banques se préparent toujours à l'avance. Ils doivent être stériles, parce que cela dépend de leur combien de temps il restera vide.
9. Dans chaque pot essayer de mettre 1 heure. L. sucre. Il ne donne pas le goût, mais un bon conservateur. En raison de la banque de sucre résistera longtemps.
10. Groseilles bien avec les oranges ou les pommes.
11. Pour le jus de baies de densité peut ajouter de l'amidon ou de la farine.

conclusion

Sauces de groseilles rouges font un plat ou un plat latéral. Ils donnent le zeste de plat, l'originalité et la richesse. sauce maison par rapport à l'achat. Après tout, vous le savez, à partir de laquelle le produit est cuit. Par conséquent, nous pouvons donner à ses enfants et ne pas avoir peur pour leur santé. Surtout ne pas oublier qu'il ya encore beaucoup de vitamines.

Sauces ne le font pas seulement pour les soumettre au plat fini. Ils peuvent être arrosés avec des produits dans le processus de cuisson, la torréfaction ou de trempe. Si vous n'êtes pas préparé sauces faites maison, alors il est temps de commencer et faire plaisir à leurs proches des plats délicieux et raffinés.