La sauce pour le poisson: une recette pour chaque occasion

Poissons, mer ou rivière, comme beaucoup. Mais son goût en elle-même peut ne pas être très impressionnant. Alors, quand la cuisson des plats de devrait prendre soin d'ép. Par exemple, pour faire une sauce crémeuse au poisson rouge ou d'autres variétés marines. Il est préparé tout simplement. Sauce tomate pour le poisson grillé ou pesto cuit au four – les options pour chaque catégorie et le type de plats peuvent être réglés. Voici quelques-unes des plus appétissants.

Classique sauce crémeuse pour les poissons

La recette implique l'utilisation des ingrédients suivants: cent cinquante millilitres de crème, le beurre et quarante grammes, dix grammes de jus de citron. Mélanger le jus de citron avec de l'eau et la crème, uparte mélange obtenu par un tiers et remuer la sauce de beurre. Donnez masse à refroidir. Si vous avez un désir de changer un peu cette sauce pour la recette de poisson peut être utilisé à la place de jus de citron, vin blanc sec, en plus du mélange peut être ajouté un peu de champignons porcini secs. Pour pimenter à la sauce est recommandé d'ajouter un peu d'ail écrasé. charges deviennent excellentes conserves au vinaigre, les olives, les câpres, le gingembre. Si vous aimez le remplissage de liquide, vous ne pouvez pas évaporer le mélange, et il est juste un peu chaud en haut.

sauce tomate épicée pour les poissons

Recette exige que ces ingrédients: l'oignon, une carotte, une paire de cuillères beurre et la pâte de tomate, la farine, le bouillon de poisson en verre, le persil, le sel. Lavez et hachez les oignons et les carottes et le persil, les faire frire dans l'huile végétale à feu doux. Ajouter la farine et continuez à remuer. Après quelques minutes, ajouter la pâte de tomate et faire revenir un peu, ajouter le bouillon, laisser mijoter pendant podsolite et dix minutes. La sauce doit être légèrement épaisse. Retirer le plat du feu et ajouter le beurre, bien mélanger et hacher le tout avec un mélangeur. Une telle sauce est mieux servi à la table conjointement avec le poisson bouilli ou frit.

Raffinée sauce aux noix pour les poissons

Recette approprié pour la préparation d'additifs Sydak, ou d'autres variétés nobles de poissons d'esturgeon, grillé. Prenez trois cents grammes de noix cent grammes de beurre, deux cent cinquante grammes d'oignons, trente grammes de farine de blé, cent millilitres de sauce au vin naturel, deux cents grammes de bouillon de poulet, cinq œufs, vingt-cinq grammes d'ail, quelques clous de girofle, la feuille de laurier, une cuillerée de terrain le poivre, le safran, le sel, les verts. L'ail épluché et passant finement haché et les oignons dans le beurre, ajouter la farine, mélanger et verser le bouillon. Un peu cuisinier et retirer du feu. Faire bouillir le vinaigre avec le laurier et les clous de girofle, cool. Broyer les noix jusqu'à consistance lisse, mélanger avec les jaunes d'œufs et d' herbes finement hachées, la saison, puis ajouter le vinaigre, sa souche préliminaire. bouillon et mélanger soigneusement la chaleur tout en agitant et en ajustant la masse résultante à ébullition. Après cela, la sauce est prête à servir. Il donne un très raffiné et délicieux, ce qui rend le poisson dans un vrai délice.