Comment faire cuire escalope de poulet, pané

Expérimenté hôtesse connaît beaucoup de recettes pour la volaille. Certains d'entre eux sont très simples et nécessitent un travail acharné. Poulet escalope panée – un plat délicieux et copieux qui peut être facilement préparé pour toutes les cuisines. La principale chose – d'avoir à portée de main les ingrédients.

Steak dans une poêle à frire

Alors, comment faire cuire escalope de poulet, pané dans une poêle à frire? Pour commencer à préparer tous les ingrédients. Pour ce plat simple, il faudra une suite de produits:

1. Filet de poulet. Il suffit d'un sein.
2. Plusieurs œufs.
3. miettes de verre pour panure.
4. Une gousse d'ail.
5. Sel.
6. poivre moulu.
7. écrou Muscat.
8. Un verre de farine de blé.
9. Environ 50 ml d'huile par base de plantes.

préparation de la viande

Poulet schnitzel, panés se révèle très juteux et savoureux. Après toutes les volailles en elle-même est douce et prête à tout traitement, à la différence du bœuf ou du porc. La meilleure façon de se préparer est d'utiliser la poitrine de poulet. La volaille doit être séparée des os. En outre, il est recommandé d'enlever la peau. Chaque morceau de filet à découper en bandes dont l'épaisseur est inférieure à 1 centimètre. sein préparé doit envelopper dans du papier, puis repousser un marteau. Si cela ne se fait pas, l'escalope de poulet, panés obtenir très raide et pas aussi doux que vous avez besoin.

Conserves au vinaigre et désossée

Pour escalope de poulet, panés tourné parfumé, devrait presser la viande de volaille d'une gousse d'ail. Ici, nous devons ajouter la noix de muscade, le sel et de poivre du cours. Tout devrait bien mélanger et laisser 20 minutes Le poulet doit mariner.

Dans un récipient séparé doit être bien fouetter les œufs. Dans la masse résultante doit tremper chaque filet. Lorsque l'œuf est drainée du poulet, vous devez rouler dans la chapelure de telle sorte que la surface de la viande avec eux était complètement couvert.

Procédé de préparation

Dans une poêle à frire chaleur l'huile est d'une valeur d'origine végétale. Après cela, le réservoir doit être soigneusement roulé dans gisait filets de chapelure. steaks Fry recommandé à feu moyen des deux côtés jusqu'à coloration dorée.

Devraient être prêts filets à passer sur une serviette en papier. Cela permettra d'éliminer complètement les résidus de graisse. C'est tous les steaks sont prêts. Servez avec un plat d'accompagnement, vous ne pouvez chaud.

Poulet schnitzel, pané: recette

vous pouvez préparer ce plat dans le four, si on le souhaite. Pour préparer la nécessité d'escalope de poulet:

1. 2 poitrines de poulet.
2. 50 g de parmesan.
3. 3 oeufs.
4. 90 g de chapelure.
5. beurre non salé de crème.
6. Poivre, le romarin, le thym, l'origan, le basilic – au goût.

Comment préparer correctement

Pour commencer est de préparer la poitrine. Ils sont recommandés pour rincer abondamment et sécher. Après cela, enlever la peau et séparer les filets des os. Par la suite, le sein à être découpé en morceaux dont l'épaisseur ne dépasse pas 1 centimètre. Chaque morceau de poulet dont vous avez besoin pour couvrir de papier d'aluminium, puis départ marteau.

Dans une plaque séparée devrait mélanger la chapelure et le parmesan râpé. Dans un grand bol, battre les oeufs et il est recommandé d'ajouter du sel à leur disposition. La masse résultante doit tremper chaque morceau de filet de poulet. Après cela, le sein est nécessaire de rouler dans la chapelure.

Comment cuire

plat de cuisson doit déposer du papier parchemin ou d'une feuille. La surface doit lubrifier les crèmes à base de beurre non salé. Le récipient doit être prêt à mettre des morceaux de filet. Four recommandé sous forme de fonte ou de verre. En raison de ces plats, escalope, poitrine de poulet pané bonne propechetsya et recouvert d'une croûte croustillante délicieux.

Filet recommandé saupoudrez d'épices et d'herbes séchées. Sur chaque steak devrait mettre une fine tranche de beurre. Le moule peut être placé dans le four. Faire cuire la volaille de escalopes recommandé pendant 15 minutes de chaque côté. La température dans le four doit être d'au moins 180 ° C Après avoir tourné les filets doivent saupoudrer d'un mélange de chapelure et le parmesan.

Servez ce bifteck est recommandé à l'air du riz bouilli ou des pommes de terre en purée. Si un tel Garnir de filet de poulet non prévu, il est nécessaire de mettre chaque morceau sur les feuilles de laitue et garnir de tranches de citron et toutes les tomates coupées en quartiers.