Gâteau « Pavlova » – lumineux et aéré

Un grand nombre de personnes, répondant à une question sur ce que vous devez dix plats vous d'essayer au moins une fois dans la vie, isolé gâteau « Pavlova », qui est un dessert d'Océanie et est la marque des meilleurs restaurants du monde. Dans la patrie de la douceur de l'amour et l'a appelé « pavillon ». Il est intéressant de noter que dans sa préparation de battre des records. Par exemple, à Wellington, j'étais ispechon dessert dans les quarante-cinq mètres de long, et Faucon-Beye – soixante-quatre mètres.

Gâteau « Anna Pavlova » se compose de trois couches de meringue, et il est décoré avec de la crème et des fruits frais.

La première couche est constituée d'un gâteau, qui est cuit à partir de blancs d'oeufs battus en une mousse solide, le vinaigre de vin, de la vanilline et de l'amidon de maïs qui apparaît sur le vif sablée plat, et à l'intérieur il reste souple.

La deuxième couche est constituée d'une crème fouettée à faible teneur en matières grasses, qui deviennent l'air de telle sorte que ressembler à un nuage.

La troisième couche est constituée de baies et de fruits (fraises, bananes, pêches, framboises et t. D.).

Il convient de noter que les fruits et la crème sont ajoutés avant de servir. Des gâteaux sont cuits en même temps avance et conservés dans le four, et non pas dans le réfrigérateur. Dessert ne doit pas être imprégné, afin de ne pas perdre son goût.

Il faut se rappeler que le gâteau « Pavlova » doit être aéré et léger comme un mouvement de danseur, qui est la raison pour laquelle il est nommé en l'honneur de la ballerine russe.

Les différends sur l'endroit où est le mieux pour préparer ce dessert, ne vous arrêtez pas jusqu'à présent. A cette occasion, ont même un dicton qui peut être entendu en Nouvelle-Zélande: « Le meilleur gâteau cuire ma maman et papa et tante Pat. »

Et comment il est cuit avec nous? Examiner cette question plus en détail.

Alors, préparez le gâteau « Pavlova ».

ingrédients

Pour le gâteau: quatre protéines, une tasse de sucre, trois cuillères à soupe de fécule de maïs, le sel, une demi – cuillère, une cuillère de jus de citron, une cuillère à soupe de vinaigre de vin, dix grammes de sucre vanillé.

Pour la crème: deux cent cinquante grammes de crème, deux cuillères à soupe de sucre en poudre, des fruits et des baies.

sulfurisé sur lequel Veiled dessiner un cercle.

sol de sucre vanillé et de sucre en poudre ordinaire dans, pris trois cuillères, et le reste est mélangé avec de l'amidon. Les protéines avec mélangeur de jus de citron pour former une mousse douce fouettée, en ajoutant graduellement le sucre. Après cela, les masses continuent fouettant jusqu'à jusqu'à ce qu'une mousse fraîche.

Sur la surface de la masse protéique est versé un mélange d'amidon et de sucre comme le vinaigre, Masser doucement agité et étalé sur une plaque de cuisson taille grand cercle. Gâteau au four et une demi-heure (au cours de laquelle il doit être recouvert d'une croûte croustillante) et, sans le retirer du four, laisser refroidir.

Gâteau « Pavlova » est presque prêt, il ne reste plus qu'à préparer la crème. Pour refroidir cette crème est mélangée avec du sucre en poudre et battre jusqu'à ce qu'une masse épaisse. Les baies et les fruits sont lavés et obsushivayut.

changement Korzh dans un plat, dans sa crème mi-diffusion, haut décoré avec des fruits frais et des baies.

Ainsi, ce dessert a été créé en l'honneur du légendaire danseuse russe Anna Pavlova. S'il y a une question sur ce que vous pouvez préparer des gâteaux pour la nouvelle année, la réponse est évidente – le gâteau « Pavlova », avec légèreté et désinvolture.