Olivier recette de saucisses

Traditionnellement, plus ou moins importante, elle gère des vacances dans notre pays, « Olivier » sans la laitue. Quelqu'un est un hommage à la tradition, quelqu'un a une habitude, quelqu'un qui aime lui – même un avant – goût de cette salade simple, mais pour la plupart d' entre nous une salade sur la table – c'est un élément essentiel de la célébration, comme l'odeur de mandarines dans la nouvelle année, sans laquelle cette et vacances pas un jour férié, comme un mince fil qui nous relie à l'enfance. Et quelle différence que cette étrange salade donc ne correspond pas aux préceptes des nutritionnistes et des principes d'une alimentation saine, si elle est en elle-même représente déjà un séjour confortable avec les personnes les plus proches.

Bien entendu, en raison du fait que notre pays est vaste, et les champs, les rivières et les traditions culturelles très bien, il n'y a pas de recette pour « Olivier »: saucisse, viande, poisson – dont seulement il n'a pas été préparé. Sans changement, laissant peut – être la mayonnaise seulement, les pommes de terre et de petits pois. Le plus intéressant est que la salade « Olivier » avec la saucisse classique et d' autres ingrédients ne se qualifie pas: il a été inventé au 19ème siècle, et il se composait d'un grand nombre d'ingrédients, de pommes de terre tétras de viande et d' écrevisses. Par la suite le chef de la recette Olivier à plusieurs reprises transformé conformément à l'esprit du temps, et au milieu du XXe siècle, est venu nous sous cette forme dans laquelle chacun de nous connaît.

Olivier recette de saucisses

Le plus courant, on peut dire, ont été une recette classique est une recette pour « Olivier » à la saucisse. Selon la recette traditionnelle pour cette salade aura besoin d'un demi-kilo de pommes de terre, une demi-douzaine d'œufs, le pot classique de pois verts, un oignon, quatre cornichons moyenne, trois ou quatre cents grammes de saucisse « Docteur » – est juste un « Olivier », qui a été préparé à la fin de la période soviétique, est le plus familier à la plupart d'entre nous. Tous les ingrédients sont coupés en petits cubes, égoutté tous les salé fluide et salade et habillés avec de la mayonnaise. En règle générale, un montant qu'il faut environ un paquet de mayonnaise, peut-être, un peu moins – tout dépend, comme vous le souhaitez.

Maintenant, nous allons parler des variations. Il a été observé que presque pas de recette ne provoque pas des forums tels débat houleux comme la recette pour « Olivier » à la saucisse. En règle générale, chaque participant (et souvent un participant) dispute sait comment faire cuire, « Olivier » avec des saucisses, tandis que l'autre est manifestement erronée. En fait, cette recette de salade un lot, et, en outre, de nouvelles variantes ne cessent d'apparaître à ce jour, et il est très difficile de dire lequel d'entre eux – la vraie et correcte. salade correcte « Olivier » est prêt à cuire avec le nom correspondant dans son propre restaurant à Moscou au milieu du 19ème siècle, et tout le reste – juste une imitation pas cher des plats légendaires, donc d'argumenter ici au sujet. Comme vous le souhaitez – que cette recette « Olivier » avec des saucisses et des usages.

Tout d'abord, sur quelle recette pour « Olivier » avec des saucisses ou la viande, il est un classique. Bien sûr, au départ , il préparait une salade avec de la viande bouillie, et la saucisse dans la recette – il est une découverte beaucoup plus récente. A l'origine, il était tétras de la viande, il a été remplacé par du poulet, et plus tard – boeuf. Maintenant, au lieu de la viande, il est possible d'utiliser des produits de charcuterie et saucisses, non seulement cuits, mais cuit et fumé, jambon, et ainsi de suite.

Ensuite, les carottes et au sujet de ce que d'autres ingrédients, si vous voulez vraiment – les laisser être. Peut-être que quelqu'un n'aime pas les carottes cuites, et pourquoi l'a mis là? Et quelqu'un comme plus élégante salade de carottes et de look avec goût sucré – et encore, pourquoi pas? De même pour les olives, les oignons verts au lieu d'utiliser l'oignon, le concombre frais au lieu de conserves au vinaigre, les olives, les pommes, le fromage dans une salade – la principale chose qui est avéré délicieuse salade. Alors, comme un enfant.