La levure de bière: les avantages et les inconvénients, la composition et les contre-indications

La levure vit pas loin de nous, ils sont entourés par des gens tous les jours, partout. Ce champignon unicellulaire, dont l'apparition sur Terre a enregistré il y a plusieurs millions d'années. Ces micro-organismes ont une exposition à l'alcool, ce qui provoque la fermentation des sucres, largement utilisé dans le brassage, la cuisson, l'industrie laitière. Comme le montre l'expérience séculaire dans l'utilisation de la levure de bière, ils sont les plus riches en vitamine complexe naturel, un véritable don de la nature.

Ainsi, la levure de bière – avantages et les inconvénients, et en général, ce qu'il est

L'origine même étymologique du mot « levure » fait référence aux mots de « secouer » et « tremblement », décrit le processus de liquide moussant, qui est souvent accompagnée par la fermentation sous l'influence de la levure. Levure – « anciens animaux de compagnie. » Pendant des milliers d'années, les gens les ont utilisés pour la cuisson et la fermentation. Des études montrent que les archéologues première bière a été faite par les anciens Egyptiens de 6000 ans avant JC, et est plus proche de 1200 avant JC ils ont inventé la technologie de la cuisson des pains de levure.

Levures se trouvent dans l'air, le nectar des fleurs, des feuilles, des fruits et des baies, entourant un homme partout. Si vous partez pour quelques jours dans une solution pan ouverte de sucre faible, ils remarquent très vite, la mousse apparaît sur la surface du liquide, qui exsude l'arôme de l'alcool.

La levure de bière: les avantages et les inconvénients, la composition

La levure de bière (du latin FAEX medicinalis) saturé de vitamines B: thiamine – B1, riboflavine – B2, pyridoxine – B6; acide comprennent: PP – l' acide nicotinique, l' acide folique, pantothénique, inositol, H – biotine, l' inositol, le tocophérol – E, ergostérol – provitamine D2; caractérisé par une teneur élevée en hydrates de carbone et des protéines. levure de bière liquide, dont une partie nous venons de présenter l'attention du lecteur, d'améliorer la sécrétion du pancréas et les glandes gastriques, augmenter la résistance du corps à combattre les infections, améliorer l'absorption intestinale des nutriments. La levure de bière nommé diabète, abrasions, les ulcères, les névralgies, l'anémie dans diverses maladies métaboliques, le besoin urgent d'augmenter la teneur en protéines du régime. Le frais – un produit plutôt instable qui décomposition à la température ambiante normale commence dans quelques heures si la température est de 30 degrés – 20-35 minutes. La levure de bière est produit également dans les comprimés secs.

La levure de bière: les avantages et les inconvénients

Ils contiennent beaucoup de substances utiles pour le corps humain: glycogène hydrate de carbone; polysaccharides; composé phosphore – volutin (a polyphosphates complexes et des acides ribonucléiques), les lipides et les graisses. protéines de levure contient tous les acides aminés nécessaires, et son contenu est similaire aux protéines animales, parfois dépassant même pour certaines raisons. La levure de bière, et l'utilisation des dommages sont discutés dans le présent document ont un haut pouvoir calorifique supérieur à la viande de calories presque 3 fois.

La levure de bière. Contre-indications à l'utilisation de

Pas toutes les personnes utiles ce complexe précieux vitamine. Avant de prendre la levure dans l'alimentation, il est nécessaire de consulter un médecin. Certains groupes de personnes il y a une intolérance biologique naturelle particulière aux composants du produit naturel. Les personnes qui souffrent de la maladie coeliaque, certaines maladies rénales et la goutte, l' urticaire et prurit, peuvent avoir l'intolérance naturelle biologique naturelle des composants du produit.