Pâte levée avec de la levure sèche pour Tat: Recette

Tat – est rôti dans une grande quantité de levure gras gâteau avec de la viande. Il peut être en toute sécurité décrit comme le premier représentant de la restauration rapide dans l'Union. Aujourd'hui, le choix des plats est si variée que vous pouvez essayer quelque chose de nouveau chaque jour, sans répéter, mais les gens aiment à belyashi éternelle. Pour toute leur simplicité, beaucoup sont confrontés au problème de la préparation de Tat – la pâte air ne suffit pas ou trop grasse, la croûte n'a pas réussi. Comment faire cuire la pâte avec de la levure sèche pour Tat, comment se préparer belyashi et éviter l'échec, nous couvrirons dans cet article.

la pierre angulaire

La plupart des femmes au foyer ont peur de la pâte à la levure, invoquant le fait qu'il est trop capricieux, ne se lève pas et reste lourd. Oui, 1 à 100, il pourrait être un accident mortel et la volonté des étoiles, mais dans la plupart des échecs sont à blâmer une mauvaise levure de qualité. Pour ceux qui ne pratiquent pas des produits de boulangerie cuits au four régulièrement, nous vous recommandons d' acheter levure sèche au lieu de frais. Ils endurent plus de stockage – leur fournir un endroit sec et sombre, et ne sauront pas les problèmes.

Et pourtant, il arrive tout – même la levure la plus tenace peut « échec ». Pour vous assurer que cela n'a pas été trouvé sous la forme de pâte dure devraient vérifier leur avance. Pour ce faire, dans une tasse d'eau chaude chauffée à ajouter une grosse pincée de levure et la même quantité de sucre. Couvrir la tasse et laisser reposer pendant 5-10 minutes. Si pendant ce temps la mousse apparaît sur la surface du liquide, puis le travail de levure, vous pouvez démarrer en toute sécurité dans les affaires. Soit dit en passant, cette méthode peut être facilement vérifiée et levure fraîche.

Base de pâte de levure pour Tat avec de la levure sèche

Les produits de cette recette est obtenue du tout et toujours (bien sûr, sous réserve de l'utilisation à l'origine de produits de qualité). Pour préparer, prendre:

• lait chaud – 270 ml;
• Egg – une pièce;
• levure sèche – 7 g (paquet standard);
• sucre – 1/2 Art. cuillères;
• température ambiante de beurre – 25 grammes;
• huile végétale – 4,5 v. cuillères;
• repas – 470-500 grammes (guidé par cohérence);
• Sel – 1/2 c ..

La cuisine?

Ajouter le sucre du lait et la levure, mis de côté 12-17 minutes jusqu'à ce que la mousse à la surface.

Incorporer le sel de mélange de levure et de l'oeuf.

Ajouter la moitié de la farine et remuer jusqu'à consistance lisse.

Incorporer le beurre dans la pâte de levure pour Tat avec de la levure sèche.

Ajouter la moitié de l'huile végétale, remélangé.

Podsypaya la farine restante, pétrir la pâte.

A la fin, ajouter les résidus d'huile végétale.

Pétrir la pâte 7 minutes pour développer le gluten.

Mettez la pâte dans un bol, couvrir avec une serviette de cuisine et de laisser aller, aussi longtemps qu'il n'augmente pas la taille deux fois.

Poinçon la pâte et laisser lever à nouveau.

Pour la deuxième fois à venir avec la pâte de levure sèche pour Tat utiliser pour former le produit. Le plat fini vous séduira par sa texture – pâte fine plus souple, vif et finement poreux absorbe tout le remplissage de jus.

Par ailleurs, il est possible d'utiliser une recette pour préparer des tartes frites, beignets et autres. D. Le remplissage dans ce cas peut être à la fois le sel et doux.

pâte à levure pour Tat avec de la levure sèche et ayran

Pâte levée de produits laitiers est plus tendresse et la douceur de produits analogues dans le lait ou l'eau. Nous vous proposons de faire cuire la pâte sur ayran. ingrédients:

• Ira (légèrement chauffé) – 490 ml;
• Sel – 2 cuillères à café ;.
• farine – 900 grammes;
• sucre – 2 cuillères à café ;.
• huile végétale – 6 cuillères à soupe. cuillères;
• levure – 2,5 TSP sans diapositives ;.
• oeufs – 2 pièces.

préparation

Cette pâte avec de la levure sèche pour Tat commence aussi avec le « réveil » de la levure. Pour ce Airan mélange avec de la levure et le sucre et laisser reposer pendant 15 minutes jusqu'à ce que la mousse à la surface de babeurre.

Ajouter le mélange de levure les œufs, le sel et mélanger.

Tamiser la farine, pétrir jusqu'à consistance lisse.

A la fin, ajouter l'huile végétale, soigneusement mélangé. Obtenez un peu une pâte collante – vous ne devriez pas confondre.

Mettez la pâte dans un bol, couvrir et laisser aller pendant 1,5 heure – oui, il est un test rapide à Tat avec de la levure sèche.

article formé à partir de ce test approche à nouveau recommandée pendant 10-15 minutes pour obtenir une plus grande pompe.

recette Tat du début à la fin

Bien sûr, par lui-même, la pâte ne vous donne pas belyashi, alors maintenant nous allons vous montrer ce genre de choses, comment construire et comment faire frire des produits pour de meilleurs résultats. Il utilise la pâte étonnante – une structure assez compliquée, mais le plus tendre et très savoureux. Si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par l'une des options énumérées ci-dessus, mais nous vous recommandons d'utiliser cette recette de la pâte sur la levure sèche belyashi au moins une fois.

ingrédients:

• bouillon de pomme de terre (non recommandé de remplacer) – 300 ml;
• levure sèche – 16 grammes;
• sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• oeufs – 4 pièces;
• Sel – 1,5 c ;.
• pâteux de fromage – 300 grammes;
• pommes de terre chaudes en purée – 300 grammes;
• beurre mou – 120 g;
• farine tamisée – 1400 grammes;
• huile végétale – 4 c. une cuillère.

remplissage:

• brute hachée (de préférence mixte) – 1000 g;
• Ail – 2 gousses écrasées;
• Sel – 2 cuillères à café ;.
• oignons – 2 morceaux, hacher;
• poivre, épices – au goût.

Sur le nombre de produits obtenus très, très Tat. Si vous avez pas de problème pour nourrir la société, ne pas hésiter à partager le nombre initial de produits sur le 2 ou même 3.

Comment?

Pour préparer la pâte pour la magnifique levure Tat sec, mélanger le bouillon de pommes de terre tiède avec de la levure et le sucre et mettre dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que la mousse duveteuse.

Par ailleurs, dans un bol, mélanger le fromage cottage jusqu'à consistance lisse, les pommes de terre en purée et les œufs.

Ajouter la pomme de terre et le mélange de fromage au bouillon de levure réveillé. Bien mélanger.

Incorporer la moitié de la farine. Mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le beurre. Remuer.

Tamiser la farine et le résidu sous agitation jusqu'à homogénéité, en ajoutant de l'huile végétale.

A la fin de la masse de malaxage doit suivre la surface de travail. Il ne faut pas verser plus de farine – elle peut marquer la pâte.

Mettez la pâte est levure sèche pour Tat dans un bol profond, couvrir et laisser aller pendant une heure.

Jusqu'à ce que la pâte convient, mélanger tous les produits pour la farce.

Monter la pâte, diviser en parties de 45 grammes. Rouleau de ces balles, couvrir d'un film alimentaire.

Haskalah dans une profonde huile végétale poêle (un peu, mais le fond doivent être recouverts d'eux complètement).

Selon une configuration belyashi, en leur donnant une forme triangulaire ou circulaire. Ne pas oublier de faire un trou dans les! Sinon, la pâte avec une levure sèche pour Tat éclater pendant la cuisson.

Cuire un feu de blancs ne sont pas supérieurs à la moyenne, établissant leur première ouverture vers le bas pour Tat « sceller » et garder le jus à l'intérieur de la farce.

Si vous le souhaitez, la recette de la pâte et la garniture peuvent être utilisés pour faire des gâteaux dans le four. température de cuisson recommandée – 190 ° C sans convection.