coeur de veau: la recette pour tous les goûts

produit utile et peu coûteuse est le cœur de veau. La recette de sa préparation est simple. coeur de veau, vous pouvez créer de nombreux plats différents et délicieux. Nous offrons plusieurs façons de préparer.

recette de coeur de veau à la crème sure

Ingrédients nécessaires:

2 coeur de veau 700 g de poids;
Paquet (200 grammes) de crème sure;
l'oignon;
quelques brins de persil ou d'aneth;
l'huile végétale;
assaisonnement, poivre, sel.

La technologie de préparation

Comment faire cuire le veau coeur? Dans un premier temps, vous devez laver la viande, le couper avec tous les noyaux supplémentaires et mettre à bouillir dans l'eau salée. Pour amener le produit jusqu'à ce qu'il soit prêt, il est pas nécessaire, faire bouillir dans la moitié. Ensuite, couper en tranches fines. Faire chauffer l'huile, faire revenir l'oignon dedans. Dès qu'il devient translucide, posé au coeur de la casserole. Faire revenir pendant 5 minutes. En option, vous pouvez ajouter l'ail pilée. Verser l'oignon de l'eau et le coeur de veau. La recette consiste à tremper dans le niveau moyen de la chaleur pendant 20-30 minutes. Le plat fini avec du sel, saupoudrez de poivre noir. Ajouter la crème sure, le persil, laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer la casserole du coeur du feu et servir. Comme plat d'accompagnement, vous pouvez faire cuire le riz, les pommes de terre en purée ou le chou-fleur bouilli, puis cuire au four dans la chapelure.

veau coeur: Recette Brochettes sur des brochettes

Pour préparer le coeur de cette façon, vous devez:

veau cardiaque pesant environ un demi kilogramme;
deux branches d'ail;
capsicum – 2 pièces;
piment – 1 unité;
vinaigre – 50 ml;
huile végétale (huile d'olive) – verre incomplète (environ 150 grammes);
1 citron et 1 oignon;
le poivron rouge et le sel.

La technologie de préparation

Coeur coupé en deux moitiés. Wash. Retirer les veines et couper la viande en cubes. Préparer la marinade. A cet ail écraser, piment vert, piment, le sel et le vinaigre. Bien mélanger et remplir le cœur. Faire tremper dans la marinade pendant plusieurs heures. Ensuite chaîne de morceaux sur des brochettes et cuire au four sur une plaque à gril ou au four. Si vous faites cuire le cœur sur les charbons, puis les brochettes doivent être mis à tremper pendant plusieurs heures dans l'eau, donc ils ne brûlent pas.

Sauce pour kebabs

Pour le veau sauce post coeur, cuit à la recette: dans un bol à mélanger l'huile d' olive, le vinaigre, le poivre rouge, le jus de citron et l' oignon, qui est broyé à un état pâteux dans un mélangeur ou râpe. Pour obtenir une substance homogène, il est nécessaire de mélanger dans une seule direction. verser la sauce préparée et servir coeur frit.

recette de coeur de veau au sarrasin et légumes

ingrédients:

un livre de coeur de veau;
2 tomates moyennes;
poivre – une pièce (environ 150 grammes);
jus de tomate – demi-tasse (150 ml);
graines de moutarde ;
graines de coriandre, poivre, Lavrushka;
les oignons;
sarrasin – environ 400 grammes (2 tasses);
L'eau et le sel.

La technologie de préparation

Oignon coupé en morceaux de toute taille et frire dans l'huile. Couper les tomates et les poivrons, mettre les oignons. Faire sauter pendant 2-3 minutes. Coeur coupé en tranches, mis aux légumes. poivre Sprinkle, sel. Assaisonner avec une cuillère à café de graines de moutarde, de coriandre, quelques grains de poivre. Remuer. ragoût de viande 10 minutes. Après verser le jus de tomate et de l' eau (il devrait couvrir au cœur de 4 centimètres). Mettez lavrushku et laisser mijoter pendant 40 minutes. Délai d'attente – vote sur le plat de sel. Si nécessaire, ajouter de l'eau. Par ailleurs, faire bouillir jusqu'à ce que le sarrasin cuit. Servir avec un petit plat parsemé de verdure.