Qu'est-ce qu'un topinambour? Les avantages et les inconvénients de ses tubercules, des recettes de cuisine

Si l'on considère l'artichaut comme plante médicinale, la valeur est représentée par toutes ses parties. Par exemple, les feuilles des plantes et des jeunes tiges sont utilisées pour la préparation du thé guérison, tubercules – pour les jus ou kvas. Cependant, outre les propriétés médicinales de cette plante possède également une certaine valeur nutritive. Cependant, dans la cuisine sont principalement utilisés tubercules. En dépit du fait que la plupart des connus propriétés bénéfiques de ce légume, ils utilisent un peu, parce que tout simplement ne savait pas comment faire cuire l'artichaut. En fait, il y a beaucoup de recettes très intéressantes avec l'utilisation de cet ingrédient précieux.

salade d'automne de l'artichaut

En principe, les tubercules épluchés peuvent être ajoutés à tout plat de légumes (par exemple, de la salade). goût particulier de la viande savoureuse, ils ne donnent pas, mais le rendre plus utile et de vitamines. Vous pouvez également préparer une salade d'automne la lumière de ce qui sera à portée de main. Par exemple, 100 grammes de tubercules de topinambour prendre 50 grammes de pommes fraîches, 100 g de choucroute et de l'huile végétale au goût. Apple et artichaut frotté sur une râpe à gros trous, mélangé avec de la choucroute et verser de l'huile végétale. Vous pouvez ajouter le sel et le poivre, si désiré. La principale composante de ce plat est, bien sûr, topinambour (les avantages et les inconvénients des repas prêts dépend des autres ingrédients), et d'autres produits peuvent être remplacés par votre propre. Cela peut être la carotte, le persil, la laitue et les différents types de t. D.

En plus d'utiliser dans sa forme brute, topinambour (les avantages et les inconvénients de ce légume dépendent aussi de la méthode de préparation) On fait bouillir, frit, cuit au four et décapée. Lorsque la chaleur tubercules traités perdent partiellement leurs propriétés uniques, mais leur goût devient plus lumineux et plus saturé. Dans certains pays, topinambour séché, broyé, puis utilisé dans la cuisson, de sorte que le pain reste frais plus longtemps.

Malgré la forte teneur en hydrates de carbone (17,5%), cela est considéré comme un produit alimentaire parce inuline (un polysaccharide, qui fait partie du tubercule) peut être utilisé pour les personnes avec toutes sortes de maladies endocriniennes. Pour cette raison, et aussi à cause de son goût sucré, si populaire chez les diabétiques est doux. Les avantages du produit et des dommages aux personnes souffrant de troubles de processus métaboliques dans le corps est évident. Pour certains, il est l'une des rares sources de glucides permis.

En outre, la composition comprend artichaut acides aminés, les vitamines B, l'acide ascorbique et de la pectine. bénéficie également du corps peut provoquer des acides gras (qui, bien que de petites quantités, mais sont contenus dans les tubercules), les fibres (très utile pour la digestion) et la masse d'oligo-éléments, en commençant et se terminant par le molybdène de potassium.

Ceux qui ont une alimentation de ce légume, et le fromage comme il est venu au goût, peut recommander l'artichaut rôti. Les avantages et les inconvénients de ces plats sont ambigus, en fait, à cause de cela est assez gras de l'huile végétale. Quoi qu'il en soit les aliments frits ne sont pas particulièrement utile. Mais obtenir un très savoureux. Faire revenir presque comme les pommes de terre, les éplucher et trancher arbitrairement. Mais le goût d'artichaut plus doux, tant de gens ont à l'aimer, en particulier les enfants.