préparer du riz pour sushi

La popularité croissante dans notre pays prend de la cuisine japonaise. Parce qu'il est pas surprenant que beaucoup de femmes au foyer sont tentés de surprendre vos proches par des plats japonais. Le plus tôt populaire – bien sûr, des rouleaux et des sushis. Lors de la cuisson des données, il est important de savoir ce qui est du riz cuit droit – un gage de goût sushi unique. Parce que tout de cet article sera entièrement consacré à la question de savoir comment préparer le riz à sushi.

Ainsi, nous pouvons répéter – le riz est la base de tous les rouleaux et des sushis. Avec la bonne préparation, le produit doit avoir une consistance collante. Cela est nécessaire pour faire en sorte que la terre était pratique pour mouler et plier les rouleaux. Semblable à la consistance du riz à cuire est pas si simple. Pour parvenir à ce résultat, il faut d'abord sélectionner correctement il.

La solution la plus simple à ce problème – aller à un magasin spécialisé et acheter le riz qui est nécessaire. S'il n'y a pas de magasin ou même une raison empêche, puis acheter une meilleure kruglozernisty tant grain à cette fin ne convient pas pour la simple raison qu'il ne soit pas en mesure de bouillonner au besoin.

La cuisson du riz pour sushi, à savoir, la cuisson doit se faire dans une petite quantité d'eau. La condition principale – pour garder le couvercle fermé pendant la cuisson, si vous laissez la vapeur à pas tout à fait ce que vous avez besoin. Pendant la cuisson, ne pas ajouter absolument aucun condiments, même le sel, puis, un peu plus tard, le riz est aromatisé avec une sauce spéciale.

Avant de commencer à faire cuire le riz à sushi, il doit être bien lavé sous l'eau froide et, jusque-là, jusqu'à ce que l'eau soit claire. Comme disent les Japonais, le goût du riz dépend directement de combien de fois il est lavé, et par conséquent conseillé de le faire au moins sept fois. Après cette procédure, le riz dans une demi-heure doit couler vers le bas, c'est le minimum.

Préparation pour le riz à sushi est mieux fait dans le récipient de neemalirovannoy, il doit être assez profond et un fond épais. Il faut mettre dans une casserole, puis versez de l'eau froide. La quantité d'eau est tirée du calcul: 200 grammes de riz 250 ml d'eau. Pan dans cette situation doit être rempli d'eau plus d'un tiers. Pour cette raison, il est très important de choisir le conteneur de taille appropriée.

Quant à la cuisson, il est comme suit. Capacité avec le couvercle de recouvrement est mis à feu moyen et son contenu porté à ébullition. Ensuite, la température est placé sur le riz cuit, et au moins un autre 10 ou 13 minutes pendant l'ébullition d'être faible. A ce moment, avec le bon scénario, l'eau doit être complètement absorbé. Dans tous les cas, ne peut pas ouvrir le couvercle et remuer le riz. Après cela, le feu est éteint et le riz doit reposer pendant environ 15 minutes.

Comme déjà mentionné, dans le processus de cuisson n'a pas besoin d'ajouter un assaisonnement. Un pansement spécial pour le riz, qui, soit dit en passant, peut être faite alors qu'il ya une préparation de riz à sushi. Les principaux éléments de celui-ci – le vinaigre de riz, le sel et le sucre. Idéalement, bien sûr, vous pouvez utiliser mirin ou bien, mais en règle générale, il n'y a aucun de ces produits, car il est tout à fait approprié sauce, vous cuit.

Les proportions des constituants sont les suivantes: 50 ml de vinaigre, du sel 10 grammes et 30 grammes de sucre. Ces chiffres peuvent être légèrement différentes, tout dépend des préférences individuelles. Plus important encore, le pansement était pas trop aigre ou doux. Tous les ingrédients doivent être mélangés dans une petite casserole, puis le mettre sur le feu, en remuant constamment jusqu'à ce que chauffé jusqu'à dissolution complète le sel et le sucre.

Après la cuisson de ravitaillement terminé, il est versé dans le riz, et l'ensemble de mouvement hachoir mixte de masse. Le résultat final du riz doit absorber complètement. Le matériel doit être cool et vous pouvez commencer à préparer des sushis.

Voilà tout. Comment faire cuire du riz pour les sushis? Très simple, et vous dans ce contrôle très rapide. Un peu de formation, et la terre ne tourne pas pire que dans le restaurant.