pain lenten. maigre pain sans levain. recettes

Les gens qui adhèrent strictement aux instructions religieuses au moment du jeûne prescrit ne peut pas être sûr que le pain acheté dans le magasin – maigre. Même si l'étiquette a une étiquette correspondante, il est possible que pris quelque chose dans le Carême parmi les ingrédients. Pour même briser accidentellement les règles auront à se pencher sur leur propre four à pain – four, machine à pain ou multivarka, selon ce que votre cuisine est équipée. Parce que le four trop ordinaire, gaz ou électrique, peut trouver dans toute la maison, commencez par la recette du four.

pain blanc, maigre

Petit secret résultat plus riche et savoureux: au lieu d'un demi-litre d'eau chaude prennent la même quantité de bouillon de pommes de terre (naturellement, cuire les pommes de terre ne doit pas « en uniforme »). Elle élevé levure fraîche, un tiers des emballages standards, une cuillère de sel et deux – sucre. Quand tout a dissous verser, versez deux cuillères à soupe d'huile végétale et versez la farine – environ un kilogramme, jusqu'à ce que la pâte ne cessera pas d'être collante. Remuez, il est recouvert d'un tissu et mis dans la chaleur pendant environ deux heures, à « l'approche », après quoi la pâte est divisée en quatre balles aplaties et on laisse reposer pendant quarante minutes. Ce quadragésimal du pain dans le four devrait rester bronzage, comme – en fonction de votre four. Excavé, il est enveloppé dans une serviette chauffée et le refroidit pour maintenir la pompe. Et demain sera votre pain et penchez encore plus savoureux. Beaucoup de gens pensent que frais – le meilleur, mais dans ce cas il n'est pas.

pain multigrains

Très savoureux maigre obtenu du pain de seigle avec des additifs à base de farine de blé et d' autres céréales. tasse première moitié de l' eau chaude diluée cuillère levure sèche avec une cuillère à café de sucre. L'eau restante (même en verre) miel dissous. Troisième kilogramme de blé et de farine de seigle la moitié de la quantité de tamisé et mélangé avec un sel de cuillère à café, son d'avoine, graines de tournesol, graines de lin et des céréales – le sarrasin et l' avoine (ne prendre que deux cuillères). Ce répandra deux ans et demi à soupe d'huile d'olive. Dans le dernier tour à venir levure ajoutée et l' eau avec du miel. La pâte est pétrie, en forme de ballon qui est placé dans un récipient et heure couverte installe au chaud. En outre, il est divisé en trois parties égales, chaque roulé en boule ou pain, recouvert d'un tissu et adapté à une demi-heure. Faire cuire les pains pendant environ quarante minutes, puis enveloppé dans du parchemin et une serviette. Après refroidissement, le pain que vous pouvez manger sans viande une fois.

Lagana

Les chrétiens grecs cuire aussi du pain maigre. La recette est différente de celle qui nous est familier, et la méthode de préparation et d'ingrédients. Dans un verre d'eau à environ cinq minutes cuits anis. Il a ensuite décantée et le bouillon est refroidi. Près d'un demi-kilo de farine est tamisé, mélangé avec deux cuillères de levure sèche, deux cuillerées de sucre. Le trou dans le centre d'une poignée de verser deux cuillères à soupe d'huile végétale (bien sûr, préférable de donner la préférence à olive). La pâte est pétrie avec l'ajout progressif de bouillon d'anis (ne pas verser tout, pour ne pas bloqué); à la fin, on verse une cuillère de sel. Au bout d'une heure la pâte à vystaivaniya est déployé en deux épaisseurs de gâteau d'un doigt, ils sont placés sur une plaque à pâtisserie et nenakrytymi soulevées au sujet de la troisième heure. Avant d'être placé dans les lagans de surface four restes barbouillés d'eau d'anis et est parsemé de graines de sésame. pain grec est cuit 45 minutes de vaches maigres dans le srednenagretoy four. lagans couleur doivent obtenir brun et juteuse croûte croustillante est obligé!

Version du miel au gingembre

Si vous avez les derniers appareils de cuisine, processus de cuisson est grandement simplifié: cuire le pain sans viande multivarka beaucoup moins gênant que dans le four. Responsable de tout une machine miracle. Vous pouvez cuisiner et hlebushek la plus primitive, mais si vous le pouvez, pourquoi ne pas vous traiter. Nous offrons la cuisson recette de pain maigre qui plaira non seulement la chair tendre de la cuisson terminée, mais aussi un goût merveilleux et goût original. La forme de grains est versée dans 180 ml (demi-tasse) d'eau, la moutarde petite cuillère et une demi-tasse de miel naturel liquide est versé cuillère de sel et son écartelé – gingembre moulu. Verser environ trois tasses de farine tamisée et une cuillère à café de levure sèche. Le bol est placé dans multivarku, sélectionnez le mode « baguette », la cuisson va peser une livre. Pour refroidir le pain doit être laissé à se pencher directement dans la coupe. Mais pour le droit d'essayer d'abord vos proches commencent à se battre!

pain d'oignon

Un autre multivarka de pain quadragésimal hors du commun. Deux oignons finement hachés et peut-être l'or sur une très petite quantité d'huile. Alors qu'ils refroidissent, dans un demi-litre d'eau chauffée pour dissoudre le sel et le sucre – une cuillère à soupe. Peu à peu la farine est versée; son poids total – un kilo, alors que trois quarts sont intervenus, ajouter le paquet de levure sèche. À l'approche de la fin de pétrissage ajouter les oignons et les épices (comme l'herbe d'olive). La pâte doit lever pendant une demi-heure. Ensuite, l'huile végétale bol graissé Multivarki, il est prévu la pâte, et le chauffage activé, une autre une demi-heure à la pâte secondairement ressuscité. Après le changement de mode de cuisson, il est mis à une heure. Bips – presque prêt à appuyer des petits pains et sur multivarka commence dans le même mode, mais 50 minutes.

Le pain blanc sur la saumure

Ceux qui ont déjà acheté une machine à pain, Dieu lui-même commandé pour cuire du pain, maigre leur propre chef. Même lot ne vous inquiétez pas, parce que l'unité fera tout pour vous – que ce soit une tentation! Décrire la façon de préparer la plus simple pain sans viande dans la machine à pain, nous ne serons pas que ceux qui ont maîtrisé cette technique miracle devrait déjà connaître les détails du processus. Payons une plus grande attention aux recettes inhabituelles. pain Brine sous la forme de chargement:

• une demi-tasse de la saumure (adapter et de la tomate et le concombre, le melon d'eau et et le chou);
• deux cuillères à soupe d'huile végétale;
• trois tasses de farine semée;
• demi-cuillère de sel et une cuillère pleine de sucre;
• moitié cuillère de levure rapide.

La séquence de démarrage est meilleur contrôle contre les instructions – peut-être des nuances dans les différents modèles. mode commuté « chef russe » (ou « main » ou « pain français » – en fonction de ce qui est prévu dans votre machine à pain). Après l'arrêt de la machine obtient un pain, enveloppé et refroidit vers le bas « vêtements. »

pain allemand

Recette de l'Allemagne permet de faire cuire du pain délicieux maigre dans la machine à pain. Pour lui, l'appareil étant posé et rempli:

1. Verre et trois quarts de café. A l'origine pris cuit, mais est soluble de remplacement acceptable.
2. Un verre de son. Qu'est-ce exactement – il est laissé à votre discrétion.
3. Un verre avec un tiers de la farine de blé. Ne pas oublier de passer en revue!
4. Deux verres de seigle et également passé au crible.
5. Deux cuillères de sel.
6. Deux cuillères à soupe de graines de tournesol (autre légume possible) d'huile. Beaucoup louent l'utilisation du maïs dans cette recette.
7. Un quart de tasse de poudre de cacao.
8. Deux cuillères à soupe de cumin. Comme toujours, il peut y avoir plus précis si vous pensez que ce pain maigre trop épicé, vous pouvez réduire le montant.
9. Deux et une cuillère quart de la levure.

Mode sélectionnable « pain de blé » (et ne pas confondre, il a mixé dans la vie réelle). Dans la plupart des modèles, ce mode prend quatre heures – mais que dites-vous à ce moment sont libres!

pain sans levain sans viande

Il y a des gens qui croient que la levure dans le post – un composant supplémentaire dans le pain. En principe, vous pouvez le faire sans eux. Mais considérez: sans viande pain sans levure besoins du levain. Sans elle, vous obtiendrez un gâteau dur et triste. Une entrée est pas un jour ou deux. Si vous êtes prêt pour ces exploits, se mettre au travail. Légèrement réchauffé à 36 c. L'eau est versée dans un pot de quart. Il a également versé la farine de seigle tamisée (verre) et bien malaxé – grumeaux ne devrait pas être. Le manche est muni de la gaze et fixé avec une bande de caoutchouc. Bank a mis en chaleur: pas moins de 25 degrés, et la température ne doit pas être modifiée. Au bout de deux jours dans un pot en tête même un verre d'eau et remplir un verre de farine. Et le lendemain prêt à fermenter. Si la pâte ne prend que deux cuillères à soupe, verser de l'eau et versez la farine de blé maintenant – comme dans une pâte de levure normale. La principale différence – pain au levain est en hausse pas une heure, pas deux, mais une journée complète. Il doit donc être bien emballé et ne touchez pas – ou doit disparaître. Sans viande pain sans levure, semblable à la levure.