256 Shares 4906 views

Sauce pour la salade grecque, et non seulement

Traditionnelle salade grecque, cependant, comme la cuisine grecque en général, caractérisé par la simplicité extrême des recettes, mais de nombreux plats nationaux connus dans le monde entier comme un parfum, sain et très savoureux.

Légumes, viandes, fruits de mer, le vin, du fromage de chèvre et, bien sûr, l'huile d'olive – tous ces sont les principaux ingrédients de la cuisine grecque. Cependant, les Grecs intelligents ont pu gagner de cet ensemble minimal de produits les meilleurs résultats, tout d'abord, par l'utilisation appropriée des diverses épices dans les salades et une attention particulière à la qualité et la fraîcheur des produits. Il semble plus facile de faire une salade grecque, vous venez d' acheter les ingrédients nécessaires et les hacher, puis le remplir. Ce fut alors, souvent devant la maîtresse de maison, et la question est de savoir quelle sauce salade grecque serait la plus optimale.

Il faut dire que, dans les recettes classiques de la cuisine grecque en tant que tel le concept de « sauce » n'existe pas, il y a le concept de remplissage ou de remplissage. En règle générale, le remplissage se compose principalement d'huile d'olive, où les Grecs ajouter une variété d'épices, notamment le poivre noir, le thym, l'origan, l'aneth séché. Un grand nombre d'épices Grecs n'utilisent généralement pas, quand la sauce est préparée pour une salade grecque, le but est de mettre en évidence, a déclenché la saveur principale de ce (ou tout autre) plats, de ne pas changer complètement. En plus de ces assaisonnements, sauces ventilateurs parfois l' huile d' olive ont versé du jus de citron ou de vinaigre de vin plus grande quantité, par exemple, non pas un mais trois cuillères à soupe.

Ces dernières années, de nombreux chefs sont des interprétations passionnées sur le thème des options de salade grecque, en ajoutant les aubergines, pommes de terre, des tranches de poisson salé, le poulet, les crevettes. Beaucoup de gens aiment, mais les solides et l'ancienne de la Grèce ne perçoivent pas ces délices. Dans les restaurants, tout ce que vous pouvez trouver, mais les tables Grecs – à peine.

Cependant, si vous voulez expérimenter – s'il vous plaît. Si vous voulez ajouter à une crevette de salade, nous vous conseillons de faire une sauce pour la salade de crevettes, dont vous aurez besoin: 6 cuillères à soupe de mayonnaise, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un demi citron, 2 dents d'ail.

Pour la salade utilisé comme l'ail frais et cuits au four. Dans ce cas, l'ail frais donner à la sauce un goût plus prononcé et le goût. Si ce n'est pas à votre goût, vous devriez prendre une tête d'ail, brossez avec de l'huile d'olive, envelopper dans du papier et cuire jusqu'à tendreté à 180 ° C (environ une heure). l'ail cuit au four doit être refroidi.

Ensuite, vous aurez besoin de 1 cuillère à soupe de sauce Worcester, la moitié d' une cuillère à café de sauce de poisson. Cette sauce peut être trouvé dans les magasins qui vendent des produits pour la cuisine asiatique. Au lieu de cela, vous pouvez prendre la pâte d'anchois ou de filets d'anchois, qui devrait moudre à une pâte.

Toujours prendre 1 cuillère à café d'assaisonnement sur la base de piment rouge. Si vous ne l'aimez pas, vous ne pouvez pas utiliser cet assaisonnement. De plus, vous aurez besoin d' environ deux cuillères à soupe de fromage parmesan et une pincée de poivre noir.

Ceci, bien sûr, n'est pas la sauce pour la salade grecque, mais si vous ajoutez dans la salade de crevettes, le pansement sera très utile.

Si vous avez un mélangeur, il vous permettra de cuire la sauce très rapidement, simplement et sans trop d'effort. Mettre dans un bol tous les ingrédients préparés (à l'exception de parmesan râpé) et essuyer avec une substance homogène, qui ressemble à la consistance de la mayonnaise. A la fin mettre le parmesan râpé.

Placez la sauce au réfrigérateur jusqu'au moment pour les salades.

Aujourd'hui, la roquette d'herbes de plus en plus populaire. Bien sûr, vous pouvez utiliser une sauce ordinaire salade grecque, mais nous vous conseillons de faire une sauce spéciale pour la salade de roquette. Il est nécessaire de mélanger dans un petit bol en tranches (ou pression) l' ail, un peu de sel, poivre noir, origan, séché herbes d'olive, puis versez le mélange obtenu doit être l' huile d' olive et laisser reposer pendant au moins 15 minutes. Versez ensuite cette salade de sauce.