Comment faire cuire la soupe aux pois végétarien. soupes végétariennes: recettes avec photos

La famille a un végétarien? Il est toujours un grand défi pour la maîtresse de maison. Surtout quand il s'agit de soupes. Oui, dans les cuisines de différentes personnes ont beaucoup de recettes pour les soupes, qui ne sont pas impliqués viande. Par exemple, gaspacho espagnol, Tarator bulgare ou miso japonais. Et la soupe ou la soupe peut être végétarien. Mais les soupes de haricots? Pour les queues de bœuf d'ébullition de pois acceptés. Ou couper et faire frire avec des viandes savoureuses d'oignon … qui est conseillé de faire cuire la soupe de recettes pois chiches.

Végétarienne exigences de style de vie à abandonner les goodies ci-dessus. Eh bien, pensez à ce sujet, comment faire cuire une soupe délicieuse et copieuse avec quelques légumes. Pour augmenter la valeur nutritive des aliments, vous pouvez l'ajouter des céréales, des haricots, des biscuits. Pour remplir ces plats doivent être crème sure ou de beurre. Dans ce cas, après bouillir des légumes peut moudre et revenir au bouillon végétarien. Ensuite, obtenir la soupe.

soupe aux choux

Les légumes nécessitent des temps de cuisson. Donc, si vous allez faire cuire des recettes de soupe végétarienne est conseillé de respecter strictement l'ordre des ingrédients de marque-pages. cuire d'abord les légumes plus fermes – pommes de terre, le persil racine, le céleri et les carottes, puis plus doux – le chou, le poivron doux. Et à la fin de la cuisson ajouter les légumes verts.

Donc, dans cette recette, nous avons d'abord versons les pommes de terre coupées en dés (tubercules 5-6) deux ou trois litres d'eau. Après ébullition, laisser cuire pendant vingt minutes. Assaisonné avec du sel et des épices. Trois carottes (grande), ampoule finement shinkuem. Deux tomates coupées en tranches. Chou (150-200 grammes) shinkuem.

Faire revenir l'oignon dans l'huile de tournesol, puis ajouter les carottes, et quand il est doré – les tomates et les choux. Saupoudrez une cuillère à café de paprika et de mettre le ragoût sous un couvercle pendant 10 minutes. Pepper nettoyé de la tige avec des graines, couper en cubes, envoyer dans une casserole à pommes de terre. Coupez 100 g d'épinards frais, et aussi jeter un ragoût. Ajouter les légumes cuits à la vapeur et faire cuire tout pendant 10 minutes sous le couvercle.

Borsch avec des haricots

ragoût de haricots plus long, donc si vous allez les ajouter à la soupe recettes végétariennes recommande de les tremper toute la nuit.

Ainsi, un verre de haricots secs remplir avec de l'eau. Notez qu'il gonfle et absorbe tout le liquide. Par conséquent, l'eau ne sera pas désolé. Le lendemain matin, fusionner le liquide restant, laver les haricots. Jetez-le dans trois litres d'eau froide, mettre la casserole sur le feu. Betteraves valeur moyenne et purifient grande exterminera bandes. Attendez jusqu'à ce que les haricots seront plus ou moins doux. Betteraves et ajouter 300 g de champignons traités. Quinze minutes plus tard, ajouter au pot à trois tubercules de pommes de terre, coupez-les en cubes.

Maintenant, faites zazharku: passeruem sur l'huile végétale, l'oignon et la carotte. Lorsque les légumes sont dorés, ajoutez la cuillère de farine. Remuer jusqu'à ce que la disparition des morceaux. Ajouter une cuillère à soupe de pâte de tomate. Laisser mijoter à couvert pendant cinq minutes.

Lorsque les pommes de terre et les haricots sont déjà entièrement cuits, ajouter à la zazharku soupe, le poivron, 300 grammes de chou. Assaisonné avec la feuille de laurier, le sel, le poivre, une cuillère à café de sucre. Nous donnons laisser mijoter pendant 10 minutes et éteindre le feu. Servez la soupe de crème sure.

soupe d'été

Beaucoup de légumes ce plat très utile. Chou-fleur est souvent ajouté aux soupes végétarien. Les recettes sont invités à prendre part en grand Kocheshkov. Mais dans ce mode de réalisation, la soupe d'été, nous ne le ferons pas. Mettez une petite tête lavée dans deux litres d'eau froide salée et laisser cuire pendant un quart d'heure, jusqu'à ce que le chou est très doux. Nous l'obtenons à partir du bouillon et la purée de pommes de terre en purée tolkushkoy.

Faire zazharku d'oignons, les carottes, les tomates et les poivrons comme la recette bouillante végétarien. Moyenne courge-courgettes et trois poivrons coupés en cubes, ajouter zazharki avec la soupe. SAISONS passé à travers la presse trois gousses d'ail et un brin de romarin et de thym. Faire cuire pendant un quart d'heure.

champignons Solyanka

Pour rendre les choses plus riche et copieux recettes de soupe végétariens sont souvent conseillé de les ajouter aux champignons. Si les dons de la forêt ont séché, les tremper pendant 2-3 heures, mais l'eau ne s'écoulait pas. vous pouvez ajouter un liquide parfumé dans la soupe. Salsola sauf pour 100 g de séchés (ou 300 g frais) prendre un autre 250 grammes de solution saline et les champignons.

Une petite tête de shinkuem du chou et le ragoût à l'huile végétale avec deux ampoules et une cuillère de pâte de tomate. Deux litres et demi d'arrivée d'eau à l'ébullition, le sel jeté dans la casserole et frais (ou secs), les champignons, et les bandes de carotte et le persil déchiquetés. Quinze minutes plus tard, les légumes cuits à la vapeur peuvent être ajoutés, et 200 g de choucroute.

Lorsque le bouillon commence à bouillir à nouveau, il est temps de jeter les champignons salés et les couper en cubes deux cornichons. Ajouter les épices et faire cuire pendant 10 minutes. A la fin du plat et saupoudrer de persil. Renversez la soupe dans des bols, saupoudrer avec du jus de citron et ajouter une cuillerée de crème sure.

Soupe aux pois: Recettes végétariennes

« Longe ou couper la viande fumée en cubes, versez deux à trois litres d'eau et cuire pendant environ une heure … Deux tasses de pois pelés de rinçage et jeter dans la soupe … » … Donc, commencer généralement une recette appelée « soupe aux pois ». recette végétarienne saute la première étape – bouillon de cuisson. Il suffit de remplir quantité spécifiée d'eau et faire bouillir les pois après ébullition d'environ 50 minutes à basse température, en agitant périodiquement.

Couper les cubes de bouillon 2-3 pommes de terre. Ensuite, on ajoute le zazharku familier de l'oignon et la carotte. Serrant trois gousses d'ail. Assaisonner avec soupe de sel, ajouter l'assaisonnement au goût. Cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes. Éteignez le feu, saupoudrer de légumes finement hachés. Servir avec du pain grillé ou des biscuits.

Soupe aux pois à laktovegetariantsev

Un verre de pois broyés sont lavés et mis à tremper pendant trois heures. Puis versez l'eau froide et porter à ébullition. le drainage. L'eau pour la soupe dont vous avez besoin de prendre une quantité telle que le niveau était au-dessus des pois à l'épaisseur de deux doigts. Cuire après ébullition pendant une demi-heure.

Zazharku cette recette soupe de légumes végétarien suppose l'original: Verser dans l'huile de maïs casserole, versez une cuillerée de curcuma et faire frire pendant 30 secondes. Quand une saveur forte, ajoutez deux carottes râpées. Mélanger, diminuer le feu au minimum. Laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes tendres. Nous passons zazharku soupe, cuire quelques minutes, après quoi le sel, la saison avec du poivre noir. Laisser refroidir et mélanger au fouet mélangeur en purée. Diluez verre 20% crème misfit, porter à ébullition et éteindre le feu. Avant de servir, saupoudrer de fromage râpé, le persil. Ne pas oublier de porter un toast.

Géorgie soupe de lentilles: recette végétarienne

Il faut se rappeler que ce type de temps de cuisson des haricots dépend de la couleur. Les lentilles rouges sont pochés plus vite que le noir. Quatre cents grammes de ce « Fasolka » remplir avec de l'eau pendant plusieurs heures. Puis faire cuire, en supprimant périodiquement le « bruit ».

Pose dans la soupe trois pommes de terre coupées en demi-anneaux. Shinkuem ampoule et son passeruem dans l'huile d'olive en ajoutant à la fin de deux tomates obesshkurennyh et finement hachées. Avec ce plat zazharki doit être cuit pendant un quart d'heure. préparation de la soupe contrôle sur les lentilles et les pommes de terre. A la fin de sel de cuisine, habillé avec un poivron rouge et noir brûlant.

Soupe de brocoli pois chiches

Cette variété est aussi appelé pois chiches légumineuses. Le pois chiche comme une noisettes décortiquées premières. Comme dans le plat « végétarien soupe de haricots » recette offre le premier pois chiches de tasse le imbibées de cuire rapidement. Puis, lavez les pois chiches, versez un litre d'eau et faire bouillir pendant environ une heure jusqu'à tendreté.

Couper deux pommes de terre en cubes et les carottes et deux poivre – juliennes. Dans une poêle chauffée avec roulement d'huile végétale dans une demi-cuillère à café de cumin et quelques secondes plus tard – le curcuma. Lorsque les épices commencent à exsuder la saveur, les ajouter à la carotte, le poivron et pilonné gousse d'ail. Passeruem jusqu'à tendreté et zazharku jeter dans la soupe. Ajout de 100 g de brocoli (kochanchiki peut être coupé en deux ou en quatre). Mettez la feuille de laurier et laisser cuire pendant une dizaine de minutes.

soupe de pomme de terre

Quatre tubercules coupé en tranches, et laisser cuire pendant un an et demi de litres d'eau jusqu'à la moitié. Dans un autre bol pripuskayut ajouter les carottes hachées au beurre, le persil, l'oignon et la tomate trois. Nous jeter les légumes aux pommes de terre et cuire jusqu'à cuisson dernière.

Au moment de servir saupoudrez avec le plat d'aneth avec des herbes fraîches hachées finement et mettre une cuillerée de crème sure. Si dans une famille il y a des gens qui mangent de la viande, transformées par leurs besoins de soupe de pommes de terre. recette végétarienne peut être modifiée comme suit: mettre dans un plat les membres de la famille sur une tranche de poulet bouilli. Les végétariens sont également recommandés pour saupoudrer le plat avec du fromage râpé.