Comment faire cuire le mycélium (soupe aux champignons)?

Soupe aux champignons (qu'ils appellent le peuple « mycelium ») – assez commun, et un favori de nombreux plats. Il n'a pas de nationalité, parce que personne ne sera en mesure de déterminer exactement ce qu'il est né dans la région. Faites-le cuire partout, dans différentes parties du vaste notre terre.

La plupart richesse et soupes nourrissantes dérivés de champignons et cèpes, parfumé et savoureux – et de miel agaric Mokhovikov. Mais de champignons cultivés (champignons d'huîtres), selon certains chefs, le mycélium est obtenu frais et moins nourrissants. Bien que ce point de vue peut faire valoir les vrais gourmets.

Cet article décrit comment la cuisine de mycélium de champignons comestibles complété par divers ingrédients et sans l'utilisation de saveurs nocives. Soit dit en passant, le premier plat peut être consommé dans le poste.

soupe mycelium alimentaires porcini

recette classique implique la cuisson de la soupe que de champignons secs blancs. Pour les repas sans viande, nous avons besoin des composants suivants: une centaine de grammes de champignons blancs, l'oignon, deux carottes, quatre pommes de terre. Seasonings: Lavrushka, ail, poivre noir et l'aneth.

Technologie Tour par tour

Rincer les champignons secs, versez l'eau courante et laisser pendant une heure. Après la durée spécifiée on filtre le liquide dans lequel les champignons sont, on le dilue avec de l'eau et mis sur une plaque de verre à ébullition. Lancers francs pour couper les pommes de terre et laisser cuire pendant 15 minutes.

Dans une casserole, versez l'huile de tournesol, jette l'oignon haché – passeruem jusqu'à coloration dorée et omettre les carottes râpées aux champignons. Frire poids et se déplacer dans le bouillon de pomme de terre. Faire bouillir pendant 10 minutes. Une minute avant d'éteindre les brûleurs mis toutes les épices, servi avec crème sure. Et maintenant vous dire comment faire cuire le lait sur le mycélium – écrire la recette.

soupe de crème

Ingrédients: cinq cents grammes de 33% de crème grasse, un litre de lait, l'oignon de tête champignons blancs secs (livre), beurre (cent grammes), de la farine (30 g), du sel.

Comment faire cuire le mycélium – formule progressive

Placez les champignons dans l'eau bouillante, laisser reposer pour une demi-heure (ne pas verser la perfusion). Un morceau de beurre dans une chaleur de poêle, mettre l'oignon haché et faire revenir légèrement. Les champignons coupés en petits cubes ou des bandes et se combinent avec l'oignon – faire bouillir pendant environ 10 minutes et ajouter la farine.

Le liquide des champignons pour se réchauffer, mettre zazharku. Versez ensuite le lait mélangé à la crème et fouetter – laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. mycélium soupe nourris avec des herbes fraîches. Vous pouvez décorer avec des tranches de champignons frits.

Soupe de miel agaric

plats constitutifs à trois litres de pommes de terre de bouillon de poulet (trois racines), les carottes, les oignons et les poireaux, bécher congelés de miel agaric, 150 ml de crème, du fromage râpé (50 g) peu de sel, gousse d'ail, noix de muscade.

Avant de faire cuire le mycélium, il est nécessaire de faire bouillir le bouillon de poulet. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser la viande – sera mieux nourris. Les champignons décongeler et versez l'eau bouillante. Dans le bouillon de mettre les pommes de terre aux champignons coupés en tranches.

Dans l'huile de tournesol à frire deux types d'oignon avec des carottes râpées et envoyer dans la soupe. Préparatifs pyurirovat à l'aide d'un mélangeur, la chaleur, ajouter la noix de muscade, le fromage râpé, la crème, l'ail. Repas gastronomique décorer l' aneth. délicatesse extraordinaire pour satisfaire les besoins des gourmets les plus exigeants.

Recette avec des champignons au jambon et au vinaigre

Ce qui est nécessaire: une centaine de grammes de filet de jambon fumé ou de porc, champignons marinés (verre), le céleri (deux branches), Lavrushka, pommes de terre (deux racines), l'oignon, la pâte de tomate (grande cuillère), crème sure (50 ml) et la feuille de la salade chinoise. Épices: ail, sel, poivre.

Comment faire cuire avec mycelium salée? Vous pouvez choisir de champignons conserves au vinaigre, ou acheter ready-made. Faire revenir les oignons avec du jambon, des champignons et la pâte de tomate. Mettre en zazharku le poivre, l'ail et le sel.

ébullition avant deux litres d'eau ou de bouillon et recharger à la messe ainsi que les pommes de terre. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser cuire pendant 15 minutes. Verser la soupe dans des lots, chaque crème sure mis, le céleri et la laitue hachée. Ce plat est indispensable dans les jours de jeûne et la période du Carême, il est faible en calories, saine et nutritive.

Et enfin, vous surprendra par la soupe épicée de cocktail de champignons. Que prendre: une livre de mélange de champignons avec des champignons, agarics miel, girolles et pleurotes (vous pouvez prendre tout – à votre goût), courgettes fraîches (2 pcs.), Les carottes, l'oignon rouge, deux pommes de terre, coriandre, céleri, sel.

oignon rouge couper en cubes, jeter dans une casserole avec le beurre. Une fois que les légumes prennent une teinte dorée, mettre plateau de champignons – faire frire. pommes de terre Faire bouillir, les racines à se tourner vers les carottes, les couper en tranches et les courgettes. Ensuite, jeter le mélange de champignons et d'épices. Ensuite, plat 7 minutes. A la fin de la cuisson, émietter la coriandre. Mangez avec la crème sure et pain. Et pour ceux qui préfèrent les soupes, nous offrons des produits pour tuer dans un mélangeur.

Ici, nous dit comment faire cuire dans différentes interprétations mycelium. Créer avec plaisir, rêver avec les produits et partager leurs expériences.