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Comment faire de la confiture de coing? Recette et des procédés de préparation du produit

Quince – une plante de la famille rose avec des feuilles ovales vert foncé. Au milieu de l'automne sur elle mûrit les fruits jaunes sphériques ou en forme de poire. Ce qu'ils sont encore l'objet de l'attention de nombreuses femmes au foyer. Le type le plus populaire de la préservation de la maison est un bourrage de recette de coing qui dépend généralement de la méthode de sa préparation.

L'option la plus simple

Le fait est que les fruits coings ont un goût peu sucré, mais très astringent et tarte. En raison de cela, ils sont rarement consommés crus. Habituellement, les pommes velues sont soumises à un traitement supplémentaire. Ils mariner, préparer les sauces et les assaisonnements. Entre autres choses, les fruits de coing fait toutes sortes de plats sucrés: confiture, purée, compote, jus, confitures, bonbons, plaisir et fruits confits.

L'un des produits les plus populaires est considéré comme un bourrage de coing. sa recette prévoit l'existence de deux éléments principaux:

  • arbre mûr de coing de fruits;
  • sucre.

Préparation des matières premières, vous pouvez commencer à faire de la confiture de coing. La recette consiste en plusieurs étapes:

  1. Les fruits en premier lieu, il est nécessaire de laver puis le couper en quatre morceaux et retiré de chaque noyau.
  2. morceaux préparés pliés dans une casserole d'eau bouillante. processus de cuisson dure aussi longtemps que nécessaire pour leurs fruits pleins ramollir.
  3. A partir du mélange résultant pour préparer une masse homogène en l'essuyant à travers un tamis ou déchiqueté à l'aide d'un robot culinaire.
  4. Ajouter le sucre. Le montant doit être égal à sa masse de pommes de terre en purée.
  5. Après que le mélange doit bouillir à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle commence à se détacher des parois de la casserole.

Par la suite, le poids doit être versé dans un autre récipient et laissé pendant une journée à la température ambiante. Pendant la journée, de temps en temps, il est nécessaire de remuer la confiture de coing cuit. La recette prévoit que finalement la masse épaississe légèrement. Il ne reste plus qu'à passer le produit fini dans des bocaux en verre et les stocker dans le réfrigérateur, couvert.

billettes pour l'avenir

La chair contient peu de jus de coing. Mais il y a beaucoup de composés de pectine qui, en raison de leurs propriétés de gélification rendent plus compact la consistance du produit fini. De cela, il se révèle bon remplissage de la confiture pour les tartes. Elle est en train de cuisson d'un bien gardé à l'intérieur de la pâte et ne fuit pas. Certaines femmes au foyer font pour cette confiture de coing. Recettes pour l'hiver sera toujours garder à portée de main un produit.

Pour travailler sur la deuxième recette tout de même coing de fruits et de sucre nécessaire. La technologie de traitement consiste en l'exécution séquentielle des opérations suivantes:

  1. Les premiers fruits doivent être bien lavés, puis coupez-les en tranches et mettre dans une casserole profonde propre.
  2. Il répandra l'eau à raison de 150 millilitres par 1 kg du produit.
  3. La capacité de mettre sur le feu. Après la flamme bouillante pour rendre plus petits et faire bouillir le contenu aussi longtemps que le produit ne soit pas adouci.
  4. Préparer un sirop de sucre et l'eau dans le rapport de 1,2: 0,4.
  5. Le mélange filtré a été versé dans une casserole avec un produit et un peu plus d'ébullition. Si les variétés douces de fruits utilisés, puis à la fin de l'acide citrique peut être ajouté en une quantité de 2 grammes par kilogramme de matière de départ.

Maintenant prêt à jouer seulement besoin rempli dans des bocaux stérilisés, rouler et les mettre à tourner à l'envers. Gardez ces confitures mieux dans une chambre froide.

Cuisson à multivarka

Dans les conditions modernes des femmes, il est devenu beaucoup plus facile de cuisiner. Pour ce faire, ils ont dans la cuisine il y avait beaucoup de différents assistants. Avec leur aide, le travail se fait beaucoup plus rapidement. Prenons, par exemple, la recette de la confiture de coing. En multivarka ce produit est cuit très facilement.

2 kg de fruits et de sucre sont nécessaires pour le travail.

préparation:

  1. Quince laver et couper en tranches. De chaque pièce pour enlever un noyau avec les graines.
  2. Activer multivarku, remplir avec de l'eau et de régler la température de 160 degrés et le mode « multipovar ». Après quelques minutes, le liquide commence à bouillir.
  3. Mettre dans un bol tranches de coing préparées, et fermez le couvercle. Au bout de 30 minutes, les pommes de terre en purée seront prêts.
  4. Passer à travers un poids de tamis, peser et mettre dans un bol Multivarki. Il a également versé du sucre. Selon le nombre, il devrait être le même que, et les pommes de terre en purée. Régler la température de 130 degrés. Après 40 minutes, la confiture est prête.
  5. Produit à passer dans un récipient propre et laissé refroidir pendant 24 heures. Pendant ce temps, il semble épaissir.

confiture aromatisée ne distribue dans des petits pots et de prendre dans un endroit frais.