Salade de saumon fumé: recettes originales pour gourmets

Olivier classique – certainement une salade très savoureuse. Pas pour rien parce qu'il est devenu la marque de la cuisine russe. Mais nourriture, même idéal rassis. Eve et Olivier du Nouvel An sont devenus un prétexte à d'innombrables blagues et anecdotes. Et d'ailleurs, que de ceux qui gardent le jeûne? Après la nouvelle année – il est à la veille de la grande fête de la Nativité du Christ (selon le calendrier julien). Les gens de foi pour remplacer l'Olivier d'habitude? En effet, dans un exemple classique de censé entrer dans la viande – et plusieurs types. Il y a une solution et d'observer le jeûne, et pour ceux qui veulent découvrir de nouvelles facettes du goût dans un cadre familier et qui est devenu monnaie courante salade. Nous faisons juste végétarien. Mais nous ne croisons pas simplement la viande et les œufs dans la liste des ingrédients. Après tout, cette salade – un jour férié, et doit le rester. Nous remplaçons donc la viande en Carême saumon poisson épicerie fine. Dans cet article , vous trouverez plusieurs modifications de recettes salade russe.

Olivier avec le saumon et le concombre

Cette salade peut être strictement végétarien et non. Dans le premier cas, la liste des ingrédients doivent frapper les oeufs et la saison avec le plat fini devrait être une mayonnaise spéciale « pour le poste. » Le saumon dans les deux cas, il faudra trois ou quatre cents grammes. Mieux vaut prendre un poisson salé – donc obtenir plus de laitue tendre. Nous commençons la cuisine, comme dans la salade russe classique, avec cinq pommes de terre égouttées dans leurs vestes et trois œufs. Note carotte salade de poisson ne sont pas introduits. Les pommes de terre et les œufs refroidis, propre et couper en cubes. Shinkuem finement l'oignon. Deux concombre frais épluché, coupé en cubes. Tous les ajouter dans un bol profond de salade. Pour couper des épices aussi Kripen'ka salée ou cornichon. Ajout pot Purée de pois verts. Le saumon coupé en petits morceaux. Ajouter l'aneth et la section de la roquette doigts déchirés. Assaisonner avec le sel, le poivre, mélanger, essayer. Olivier avec le saumon et le concombre doit être rempli comme suit: la crème sure à faible teneur en matières grasses, ajouter une centaine de grammes de caviar. Bien mélanger. Arrosez cette vinaigrette.

Exotique « Olivier »

Des produits « étrangers » ont besoin que des avocats – deux pièces. Mais ne pas avoir peur, que notre salade russe au saumon goûterait comme le guacamole mexicain. Non, il restera salade russe avec une petite note internationale. Couper les avocats en deux, retirez les graines, nettoyer le fruit de la peau. La chair coupée en cubes. Dans cette recette, la liste des ingrédients exclure les pommes de terre, mais ajoutez une grosse carotte, et cuisiner pour vous. Par ailleurs, préparer deux œufs durs. Maintenant, nous devons tous coupés en cubes, ainsi que les avocats. Nous avons donc préparé l'œuf, carottes, 170 g de saumon salé, mariné deux et deux concombre frais. Maintenant, dans un saladier ajouter une autre boîte de petits pois verts et trois cuillères à soupe de caviar rouge. Mélanger et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure. Seulement après que nous essayons d'ajouter du sel si nécessaire. Mayonnaise, dans lequel l'aneth finement Sichem.

Partie de la salade avec des crevettes

Faire bouillir jusqu'à tendreté dans « uniformes » quatre pommes de terre, les carottes et huit œufs de caille. Laissez les légumes frais et clair, coupé en cubes. De même, nous rectifions trois cents grammes de saumon salé, l'oignon et deux de taille moyenne de concombre frais. Ajouter cent grammes de pois verts. Remuer. Mayonnaise (environ deux cuillères à soupe) mélange avec une pincée de paprika doux. Plongez dans la sauce un peu de cognac de haute qualité. Olivier faire le plein avec du poivre de saumon au goût. sauce Polem et un peu de jus de citron. Badigeonner les bords du verre pour le beurre de cognac. Utrambuem dans la salade de capacité. Réfrigérer. Avant de servir, tourner sur une plaque de verre. Belle colline décorer moitiés d'œufs de caille, des oeufs de poissons rouges, la coque et les crevettes décortiquées.

Olivier Recettes de saumon avec des queues de crabe

Lorsque le chef français a inventé un plat qui est maintenant pourquoi il est considéré comme natif russe, il a utilisé ces ingrédients fins que chaque femme au foyer pouvait voir dans sa vie. Olivier classique composé de tétras de la viande, le cou de rachih, caviar pressé … Dans cette recette, nous pouvons faire sans les oiseaux. Mais la viande des écrevisses et caviar utilisera. Tout d'abord, serrez les deux petites pommes de terre et les carottes en feuilles et cuire au four jusqu'à tendreté. Il se trouve, de sorte que les légumes sont obtenus beaucoup plus savoureux – vitamines ne sont pas lavés, et le jus reste à l'intérieur. Laissez coupe fraîche, propre. Une douzaine d'oeufs de caille durs cuire. Nettoyer et couper aussi. cubes déchiqueter cent cinquante grammes de saumon, concombre frais, huit écrevisses, douze gousses de pois jeunes. Assaisonner avec salade au goût. Mélanger avec la mayonnaise. Décorez avec une cuillère de caviar rouge. Il peut mettre une diapositive ou distribuer les œufs du tour.

Avec caviar "Tobiko"

Jarres de ce produit est maintenant sur le marché libre dans les grands supermarchés. Parce que les oeufs dans « Tobiko » sont différentes, les couleurs les plus inimaginables, vous pouvez faire une salade au saumon est non seulement délicieux, mais aussi esthétiquement impressionnant. Comme dans la recette précédente, cuire deux pommes de terre et des carottes. Mais ils doivent être coupés aussi finement que possible. Sichem également deux concombres frais, cent cinquante grammes de saumon salé, deux brins d'aneth, quatre cuillères à soupe de petits pois. On mélange, la mayonnaise, pour obtenir une masse visqueuse. Dans le film alimentaire se propage uniformément fraient « Tobiko. » La formation d'Olivier quelque chose comme sushi de saumon. envelopper soigneusement les tranches de laitue dans les œufs.

couche Olivier

Ce plat a l'air fantastique sur la table de vacances. Probablement, vous ne venez pas juste avec l'idée de combiner les avantages des deux salades: Olivier et manteaux. Donc, faire bouillir deux pommes de terre, une carotte, 2 œufs. individuellement Sichem très finement dans des bols séparés, ou encore mieux trois. De deux cents grammes de saumon salé coupé deux tranches pour la décoration. Reste du poisson coupé en cubes, ainsi que les trois plumes d'oignons verts. Les œufs, mélanger avec de la mayonnaise. Situé sur un anneau plat. Mettez les pommes de terre sur le fond. Puis le saumon. Manteau avec la mayonnaise et Parsemer d'oignons verts. Ensuite, mettre les œufs. Et toutes les couronnes des carottes de couche. Nous Enduisez généreusement avec de la mayonnaise. Olivier retirer le saumon au réfrigérateur pendant une demi-heure. Retirez ensuite et la bague servir.