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Gâteau « Stepan-rastrepka »: une étape de recette pas à pas

Gâteau « Stepan-rastrepka » – un dessert maison, pour la cuisine qui nécessite un peu de temps et d'ingrédients. Faire cela peut être différent. Nous présenterons quelques recettes.

friandises maison "Stepan-rastrepka": recette de cake

Certaines femmes au foyer croient que le processus de cuisson d'un gâteau à la maison prend beaucoup de temps et d'efforts. De plus, la plupart d'entre eux pensent que la conscience de ce dessert ne nécessite que des composants coûteux, qui ne sont pas toujours disponibles dans les magasins. Mais ceci est une idée fausse. Par exemple, le gâteau « Stepan-rastrepka » se fait en quelques heures, et avec un minimum de composants.

Nous avons donc besoin de gourmandises:

  • lumière farine grade le plus élevé – 350 g;
  • le beurre ou la margarine bonne – environ 250 g;
  • l'eau froide pour boire – 130 ml;
  • acide citrique – bit (pincée);
  • sel de mer – environ ¼ cuillères à dessert.

Tous ces composants sont nécessaires pour la préparation de gâteaux. Quant à la crème anglaise, puis pour lui, il faut:

  • lait condensé – pot norme;
  • Le beurre de bonne qualité – 250 g;
  • noix – environ 200

bases de mélange

Comment faire un gâteau, « Stepan-rastrepka » avec du lait condensé? D'abord, nous devons pétrir la pâte pour les gâteaux. Cela nécessite de haute qualité coupe la margarine en petits morceaux, puis le combiner avec un repas léger et une bonne mouture. Par conséquent, vous devriez obtenir une miette bien uniforme. Par la suite, la masse granulaire doit ajouter un mélange liquide constitué d'eau froide, l' acide citrique et ses sels. Mélanger tous les ingrédients, vous devez obtenir une pâte assez raide à partir de laquelle vous voulez faire tout le monde, le mettre dans le sac et l'envoyer à un froid (60 minutes).

Faites cuire des gâteaux croustillants

Comme la maison pour cuisiner un dessert "Stepan-rastrepka" (gâteau)? Photos de cette délicatesse est présentée dans cet article. En savoir plus.

Après que la pâte est malaxée et refroidie, il doit être retiré de la poche et enroulée en un boudin d'épaisseur (diamètre 7-8 cm). Ensuite, le produit doit être coupée en 9 portions égales. Chaque pièce doit se dérouler en couche mince dans un tour et alternativement à cuire dans un four en utilisant un moule de fonte en tant que moule. il n'est pas recommandé à ce bol huilé. Il devrait être que légèrement saupoudré de farine.

Faire cuire au four sablés de manière souhaitable à une température de 210 degrés pendant environ 3-6 minutes. Pendant ce temps, la pâte est bien cuit, mais brûler et sécher.

Do-calories crème de lait condensé

Qu'est-ce que la crème est le mieux adapté pour le dessert, « Stepan-rastrepka »? recette de gâteau peut comprendre l'utilisation de toute charge. Nous vous proposons d'appliquer une haute teneur en calories, mais, en attendant, la crème la plus simple. Pour sa préparation nécessite un puits décongelé l' huile de cuisson, puis fouetter avec un mélangeur. A côté doit ajouter le beurre sensiblement blanchies le lait condensé et continuer la procédure de mélange. Par conséquent, vous devriez obtenir une crème très riche et douce.

Bonne forme un dessert maison

Avant de faire un gâteau, « Stepan-rastrepka » devrait attendre le refroidissement complet de gâteaux. Je tiens à souligner que les feuilles cuites au four après traitement thermique sont très fragiles et ils cassent très rapidement. Voilà pourquoi si vous voulez donner des gâteries faites maison sous forme spéciale, il est recommandé de couper le processus de traitement thermique.

Ainsi, après tous les gâteaux sont cuits au four, vous devez prendre beaucoup pour le gâteau et le mettre sur l'un des produits. Brossait crème condensée, vous voulez publier le prochain gâteau et emporter avec eux tous les mêmes actions. Par conséquent, vous devriez obtenir un gâteau assez élevé. Pour toutes ses surfaces sont recommandées pour appliquer généreusement une crème douce, y compris la partie latérale.

décoration processus

Pour le gâteau « Stepan-rastrepka » est avéré non seulement délicieux, mais aussi belle, après la formation, il est souhaitable de couvrir les écrous. Pour ce faire, les noix de tri et rincer, puis les sécher dans une casserole ou dans un four à micro-ondes. Ensuite, le produit doit être broyé en flocons par un couteau, un mélangeur ou un mortier.

Comment présenter à la table?

Après le gâteau « Styopka-rastrepka » est prêt, il est recommandé immédiatement placé dans un réfrigérateur. Quelques heures plus tard un dessert, vous pouvez en toute sécurité servir les clients. Pour ce faire, il doit être coupé en plusieurs morceaux, répartis sur la soucoupe et présente à la table avec une tasse de thé.

Nouveau gâteau « Stepan-rastrepka » recette pas à pas

Nous avons déjà parlé du fait que le dessert présenté peut être faite selon des recettes différentes. forme de réalisation classique a été décrit ci-dessus. Maintenant, je veux vous parler d'une nouvelle façon de cuisiner le gâteau « Stepan-rastrepka ». Pour lui, il faut:

  • la lumière de la farine – 3-eh coupe;
  • margarine est cher, de bonne qualité – environ 300 g;
  • l'eau froide pour boire – 2/3 tasse;
  • sel – ½ cuillères à dessert;
  • vinaigre de pomme – cuillère à café;
  • acide citrique – ¼ cuillères dessert.

Ces ingrédients nous avons besoin pour les bases. Quant à la crème, vous devriez acheter pour lui:

  • farine de lumière – 2/3 tasse;
  • sucre semoule – 1,6 tasses;
  • Oeufs en moyenne – 4 pièces;.
  • lait frais – 0.75L;
  • vanille – sur demande;
  • beurre de qualité – 210 g

Faire la fondation pour les gâteaux

La pâte malaxée pour ce gâteau exactement de la même manière que dans la recette précédente. Pour cela, il est nécessaire de broyer en miettes, margarine avec de la farine, puis le verser dans un mélange d'eau potable froide, du sel, du vinaigre et de l'acide citrique. Par conséquent, vous devriez obtenir une pâte très rigide, ce qui est recommandé de se tenir au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Former les gâteaux et les faire cuire au four

Gâteau « Stepan-rastrepka » dans la casserole dans le four se fait assez rapidement. Après la cuisson, la pâte doit être divisée en plusieurs parties (8-9 pcs.) Et puis rouler en couches circulaires. Si nécessaire, les produits peuvent aligner les bords, le diamètre désiré est utilisé en tant que motifs de la plaque.

Faire cuire au four sablés souhaitables pour longtemps, pendant 4-8 minutes à une température de 210 degrés. Une fois que le produit est légèrement brunie, ils doivent être retirés et refroidis.

Préparation de la crème délicieuse

Farce pour ce gâteau, nous avons décidé d'utiliser la bière. Pour sa préparation est nécessaire pour fouetter les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre, puis de les diluer avec un verre de lait froid. Après cela, les composants doivent verser la farine et bien mélanger, de sorte que la masse reste pas un seul morceau.

En ce qui concerne la boisson le reste du lait, il devrait être légèrement tiède, puis verser le mélange au préalablement préparé. Ensuite, la masse résultante est nécessaire de mettre dans un bain d'eau et faire bouillir à un état d'épaisseur. Après avoir enlevé la vaisselle avec le feu, le contenu doit être complètement refroidi. A ce moment devrait être de faire le traitement des protéines. Ils ont besoin de fouetter jusqu'à ce que des pics persistants ainsi que le sucre, puis d'une manière similaire à mettre dans un bain d'eau et en remuant régulièrement, un peu chaud.

Après toutes les étapes ci-dessus deux masse refroidie doivent être connectés et mélanger. À l'avenir, il est nécessaire d'ajouter une huile de cuisson douce et mélanger à l'aide d'un mélangeur à la vitesse maximale. Par conséquent, vous devriez obtenir une crème très douce et délicieuse qui peut être utilisé immédiatement pour la préparation du gâteau.

Nous formons le dessert et servir à la table

Faire la crème anglaise, devrait procéder à la formation immédiate d'un dessert. Pour ce faire, toutes les couches de gâteau au four et rafraîchissants doivent être généreusement lubrifient masse douce et tendre. Crème est également nécessaire de mettre sur toute la surface du gâteau. En conclusion, il peut être recouvert pépites de chocolat miettes de noix, biscuits ou autres décorations purée de confiserie. Servir est un régal à la table familiale, il est souhaitable que, après une exposition de deux heures dans un réfrigérateur.