viande persillée – il est utile et savoureux

viande persillée avait acquis un si beau nom à cause des couches de graisse uniformément répartie. Dans un premier temps, ils sont formés dans le tissu musculaire des jeunes taureaux. On croit ce produit très savoureux et utile. Qu'est-ce que la viande marbré? Extérieurement, il ressemble à l'image sur le milieu naturel coupé. Lors de la préparation de la couche de graisse étalée, remplir le jus savoureux de la viande. Par conséquent, il devient une tendresse unique et une douceur particulière.

La production de viande de marbre classique est considéré comme le fameux bœuf japonais – à savoir la race Wagyu. Ces animaux sont génétiquement prédisposés à l'apparition de couches de gras dans la viande. Bred cette race en croisant les races locales de bovins troupeaux de bovins avec des espèces britanniques. Gobies, dont obtiennent un produit de valeur, particulièrement léthargique, flegmatique et complaisant.

viande persillée acheter est pas si simple. Les principaux fournisseurs de cette viande en Australie et aux États-Unis sont le marché mondial. Les fermes de ces pays appliquent un système simple et pas cher de l'alimentation du bétail que Japon. veaux gratuits qui paissent dans les pâturages. Ensuite, les animaux sont engraissés avec du grain et immobilise. Ne pas les nourrir toujours du blé, souvent le fourrage et le maïs. La période d'engraissement moyenne est d'environ cent vingt – cent cinquante jours. Le miel fournit l'accumulation de la nutrition des substances dans les muscles, qui favorisent la formation de plus « friabilité », à savoir la douceur, l'apparence et la viande de la croûte pendant la cuisson. De nombreux fabricants mondiaux pour atteindre ces mêmes objectifs appliquent des additifs chimiques bon marché. Avec leur aide, ils sont la viande marbrée.

Le plus populaire était Chernyy Angus. Les animaux de cette race sont peu exigeants, parfaitement adaptés au nouvel environnement, résistance aux maladies, la fertilité et obéissants. Après l'abattage de la viande ne soit pas immédiatement adapté à la cuisson. Il doit être maintenu à une température constante, ce qui devrait être nul – deux degrés Celsius. Il est donc maintenu pendant deux – trois semaines. Ce fut à cette époque, toutes les enzymes qui sont présentes dans la viande, activer complètement certains procédés chimiques, qui sont bien détruisent les fibres musculaires, ce qui rend le produit très doux et enfin former son goût « bouquet ». Ensuite, est habituellement à des pièces standard, soigneusement emballés et envoyés le produit est coupé au consommateur que sous forme congelée. Il s'insère dans des conteneurs d'expédition spéciaux.

a montré la recherche médicale moderne:

1. viande persillée contient bo proc substances azotées EED extractive, la biotine et l'acide pantothénique que d'habitude.

2. Il y est un fer bien assimilable.

3. viande persillée contient des substances qui empêchent la formation de cholestérol.

En règle générale, ce boeuf mariné au Mexique, au Texas, a ajouté la résine, la chaux, le poivre de piment, le cumin, la coriandre. Ce produit est facile à préparer. La viande se marie bien avec la sauce verte.