Pourquoi devriez-vous manger du gingembre? Recette pour le gingembre mariné

La racine du gingembre est un produit très savoureux et sain, qui a longtemps été utilisé comme assaisonnement aigu pour de nombreux peuples du monde. Par ses propriétés utiles, il est proche d'un autre, beaucoup plus connu de notre plante – l'ail. Le gingembre, a également des propriétés bactéricides prononcées, renforce l'immunité, apaise le mal de dents. En outre, l'apport régulier de racine de gingembre favorise la purification du sang, le retrait de l'accumulation dans le corps des toxines et des toxines et, par conséquent, améliore le travail du cœur et des organes digestifs. Les huiles essentielles contenues dans le gingembre, protègent le corps des rhumes, contribuent à soulager les nausées et le mal des transports.

Le gingembre est utilisé sous forme crue, séchée et marinée. Le gingembre mariné est le plus souvent utilisé dans la cuisine japonaise, comme assaisonnement pour les sushis et autres plats de poisson cru. Qu'est-ce qui est utile pour le gingembre mariné? Sans doute, tout d'abord, en ce que toutes les substances utiles qui sont fraîches dans le gingembre y sont stockées. Ce sont des vitamines du groupe B, de la vitamine C, de la provitamine A, du magnésium, du potassium, du phosphore, du calcium, des sels de fer, etc. Dans le gingembre mariné, de nombreux acides aminés, y compris la stimulation de la production d'hormones du bonheur – les endorphines.

Cette épice étonnante est utilisée à la fois comme aromatisant et comme médicament. La recette du gingembre mariné peut être utile à tous ceux qui veulent rajeunir votre corps, se débarrasser des maladies cardiaques, du foie, de l'estomac et des maux de tête. Il faudra également aux travailleurs du travail mental, car le gingembre épicé liquéfie le sang, contribuant ainsi à la saturation du cerveau avec de l'oxygène. Particulièrement populaire est le gingembre mariné et parmi le sexe plus équitable, car il aide à éliminer rapidement l'excès de poids. Il ne faut pas oublier que les femmes enceintes et allaitantes doivent limiter l'apport de gingembre.

Nous proposons une recette pour le gingembre et les betteraves en conserve.

Pour la recette, vous aurez besoin: les racines du gingembre, avec une masse totale d'environ 300 g; 2 thé. Cuillères de sel; ½ litre d'eau; 100 gr. Sucre; 130 ml. Vinaigre de vin blanc; ¼ betterave de table.

La racine du gingembre est bien rincée et pelée. Pour une recette, il est conseillé de choisir une racine jeune, longue et même. Ensuite, couper le gingembre le long des fibres en tranches très fines, ajouter du sel, laisser reposer pendant plusieurs heures, de sorte qu'il laisse le jus.

Préparez la marinade comme suit. Verser 100 ml dans l'eau bouillante. Vinaigre, ajouter du sucre et ramener à ébullition. Au fond de la boîte de stockage de gingembre, mettez quelques morceaux de betteraves, versez la moitié du liquide cuit et laissez-le pendant un certain temps pour permettre à la betterave de laisser couler le jus.

Cette recette pour le gingembre mariné consiste à faire bouillir la racine dans une marinade bouillante. Pour cela, un autre 30 ml doit être ajouté à la moitié restante de la marinade. Le vinaigre l'a mis dans le gingembre en tranches et faites cuire tous ensemble pendant environ 20 minutes à partir du moment de l'ébullition. Ensuite, obtenez la racine du gingembre et transférez-le au pot pour le stockage, après avoir retiré les tranches de betteraves. Un pot de gingembre doit être placé toute la nuit dans le réfrigérateur.

Comme mentionné ci-dessus, le gingembre mariné est le plus souvent utilisé pour fabriquer des sushis. Cela est dû, tout d'abord, à la capacité du gingembre à résister aux agents pathogènes qui peuvent être contenus dans les poissons crus qui font partie de ce plat. Dans la version traditionnelle, le gingembre mariné est servi au sushi avec de la moutarde wasabi et de la sauce soja.

Avant de nettoyer le gingembre pour les sushis, vous devez stocker avec un couteau très pointu, car le secret principal de la préparation du gingembre mariné réside dans sa meilleure coupe. Il est tout aussi important de choisir une racine de gingembre fraîche et intacte.

Ensuite, vous devez nettoyer le gingembre et le couper, comme dans la recette précédente. Ajouter le sel et laisser agir pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, les tranches de gingembre sont lavés, séchés et placés dans un bol pour le stockage. Versez le gingembre avec un vinaigre de riz spécial et placez, pendant environ une semaine, dans un endroit frais.

La recette classique pour le gingembre mariné n'est pas strictement canonique et a de nombreuses options. Par conséquent, toute maîtresse, un peu de pokoldovav au-dessus de cette racine véritablement magique, peut dorloter à la maison et, surtout, un assaisonnement très utile.