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Comment mariner le gingembre? recettes de cuisine et recommandations

Peu de gingembre piquant et parfumé a commencé à utiliser dans la cuisine avant notre ère. En Europe, il est ajouté à des bonbons et des boissons, tandis qu'en Asie – est mis dans un ragoût, le poisson, la volaille, les soupes et les bouillons, sauce, fromages et terrines. Mais la tradition de gingembre mariné est venu du Japon. À l'heure actuelle, il y a un grand nombre de recettes pour cuisiner ce plat. Laissez-nous plus en détail sur la façon dont le gingembre mariné. Considérons quelques recettes et recommandations de base.

Avant de le considérer, comment le gingembre décaper, il est nécessaire de garder à l' esprit les règles suivantes:

  • racine doit être tranchée afin d'avoir une épaisseur de papier;
  • amende disque de meulage peut être obtenue en utilisant un spécial lame pour nettoyer les légumes ou plaque à lame;
  • à la maison du vinaigre de riz peut être substitué à la pomme ou le vin;
  • pour obtenir la teinte désirée est recommandé dans la marinade pour ajouter du colorant alimentaire ou quelques légumes et des baies, ce qui peut souiller;
  • En aucun cas, ne peut pas cuisiner ou stocker le plat dans un récipient en métal.

Il permet de très simplement à la maison. Cela nécessiterait deux cents grammes de gingembre soigneusement nettoyés. Une attention particulière devrait être accordée à la méthode de coupe. Il doit être fait de manière très subtile et toujours le long du grain.

Comment décaper droit de gingembre? Seulement dans un bol de céramique (dans le cas extrême, un bocal en verre), ou la saveur finale sera tout à fait différent.

Pour une recette simple dans une autre casserole combiner un quart de tasse de vinaigre de riz, petit sel fin deux cuillères à soupe et trois gros – sucre. Porter le mélange à ébullition et verser le gingembre de saumure. Le plat sera prêt dans trois jours. Conservez-le dans le réfrigérateur, il est recommandé que dans des bocaux en verre.

Laissez-nous plus en détail sur la façon de décaper maison de gingembre en japonais. Radix ayant un poids d'au moins deux cent cinquante grammes, lavés et soigneusement nettoyés. Abaisser dans l'eau bouillante pendant une minute. En outre, l'eau évacuée et le gingembre bien sécher avec une serviette. Deux grandes cuillères de mirin, vin de riz sucré, bien mélanger et bien. Ajouter la marinade cinq petites cuillères de sucre. Mettez le feu, porter à ébullition, sans cesse interférer. Ensuite, retirer du feu et attendre jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi. Le gingembre est entièrement mis dans un récipient en céramique ou en verre, verser la marinade et envoyer au réfrigérateur pendant quatre jours. De plus, le cas échéant, les couper en fines tranches et le gingembre nourris aux plats japonais, du poisson ou des plats de viande. De plus, il est souvent mis aux déserts orientaux.

Si vous souhaitez faire le gingembre sans sel, ce qui peut retarder le fluide dans le corps, et le sucre, ce qui ajoute des calories supplémentaires, il est possible. Considérons plus en détail comment le gingembre mariné dans un tel cas. Un quart de tasse de raisins secs trempés dans l'eau froide pendant quelques heures. Fraîche et propre à la racine d'un jeune et hacher très finement. Il prendra un verre de pétales de gingembre. Fusionner avec des raisins secs l'eau, y ajouter un quart de tasse de betteraves fraîches finement râpées. Nous versons plus de cent vingt grammes d'eau. marinade navire dans le mélangeur, réduire en purée squeeze obtenu en utilisant un tamis très fin. Mettez-le dans un bocal en verre, mettre le gingembre, versez un demi-verre de vinaigre de cidre et saupoudrer cuillère à café de graines de coriandre. Bien mélanger et l'envoyer dans le réfrigérateur pendant une journée. Il se trouve assaisonnement parfumé, ce qui est idéal pour ajouter aux desserts.

Mais il faut garder à l'esprit que le plat est très bon que des produits frais, bien qu'il puisse être stocké dans le réfrigérateur pendant trois mois. Par conséquent, avant l'arrivée des invités, il n'y a plus rien, comment se préparer à nouveau gingembre mariné.