Viande roule avec remplissage. Recettes de cuisine au four

Préparer ce plat élégant est pas résolu toutes les femmes. Surtout la première fois. Beaucoup ont peur des revers et des difficultés. Mais si vous essayez une fois, chacun suivant sera obtenu plus facile et plus facile. Au fil du temps, il tournera rouleaux de viande somptueux avec la farce. Recettes que vous commencez déjà à utiliser de plus en plus complexe, l'auto deviennent leur complément. D'autant plus que le plat peut être fait de toute viande qui est à portée de main: le poulet, le porc, le veau, la viande ou du poisson haché.

Informations générales sur la préparation des rouleaux de viande

Si essayer brièvement de comprendre la question de ce que les rouleaux de viande farcie avec des recettes pour leur préparation, nous obtenons les éléments suivants. Ce rouleau est constitué de plusieurs pièces sauvé jusqu'à ce que translucides de la viande, tous remplis avec la composition de remplissage, brochette lié et cuite dans un four. Vous pouvez également faire frire dans une poêle ou une sauce pour éteindre. Faire ce plat et de la viande hachée. Pour cette viande finement hachée ou hachée propagation sur le film ou le revêtement de tissu sur la surface pour obtenir une couche dense, après quoi il a été placé sur le remplissage et ensuite enroulé en un rouleau. Et de plus, comme mentionné ci-dessus, est cuit dans un four ou frit dans une poêle bien chauffée. Il existe une variante de la cuisson des repas dans le test, dans ce cas, le rôle joué par le remplissage de la viande. Dans tous les cas, le résultat – un plat incroyablement savoureux, juteux et savoureux. En ce qui concerne les produits du rouleau on nous a dit, pour le remplissage, vous pouvez utiliser beaucoup d'œufs, des champignons, des saucisses, des légumes ou des fruits de mer. Sur la table est servi comme plat principal ou en apéritif. Eh bien, regardez maintenant des exemples de la façon de faire des rouleaux de viande farcies. Recettes pour leur préparation sont présentés.

Recette pour le pain de viande intitulé « Argentine »

Plat fait sur cette recette, servie froide en Argentine, après avoir tenu sous une charge qui a le jus supplémentaire. Ingrédients pour cinq à six portions de un kilogramme de filet de boeuf, le bouillon – 350 Ail – une gousse, vinaigre de raisin – 100 ml, le thym, sec – cinq grammes, carottes – trois, deux oeufs cuits durs, épinards – une liasse.

Nous allons cuire le pain de viande dans le four. La recette est pas le plus facile, donc soyez prudent. Filet mignon coupé en deux couches -. 40h20 cm Chacun d'eux a coupé en deux, mais quelques centimètres à la fin n'atteint pas. Slugger. Nous préparons la vinaigrette: gousse d'ail écrasée, mélanger avec du vinaigre et le thym. Pickle pendant cinq ou six heures dans cette partie de la viande. Faire bouillir dans l'eau salée, carotte, oignon coupé en rondelles, lixiviable d'épinards. Les œufs purifient et coupées en huit tranches. viande de serviette obsushivayut, mettre chevauché un autre, découpé. Un peu plus pâte pour produire une seule couche. Empilée sur le dessus de la carotte, l'oignon, l'oeuf et les épinards. Poivre, sel, vous pouvez saupoudrer de persil. Nous passons doucement dans le pain de viande et le fil d'ancrage le résultat. Après cela, le mettre dans une casserole à paroi épaisse, traiter la graisse ou de l'huile et l'envoyer dans le four, où cuire au four pendant dix minutes. Puis versez le bouillon, couvrir de papier d'aluminium et tourmenté environ une heure. rouleau cuit, coupez la chaleur, il est recommandé de laisser dans le four pendant six à huit minutes. Retirez la peau, découpée, étalée sur une plaque, verser le jus et leur servir.

Rouler la viande dans le four: Recette avec des œufs brouillés

Nous vous proposons la recette suivante, un peu plus facile. Nous avons besoin: viande hachée – 0,5 kg, trois œufs de poule, le lait – 250 ml, un oignon, une carotte, épices, sel. Ajouter à l'oignon haché, finement tranché, pain, trempé dans du lait, des œufs, des épices et du sel. Nous pétrissons tous bien.

Faire une farce. et faire frire l'oignon râpé de carotte, pour entraîner le deuxième oeuf avec le lait (75 ml), le sel et les faire frire dans le rouleau casserole. Se rendre à la formation de rouleaux. Étendre sur la viande hachée de papier d'aluminium, l'écraser à la densité des œufs, placer les personnes carottes et les oignons. Nous tournons à rouler doucement le compactage des mains et en aidant la feuille. Pincez les bords du plateau, qui ne tombe pas de remplissage pendant la cuisson, et posé en forme à paroi épaisse. Le mode de réalisation idéale marmite en fonte. Nous préparons environ 30 minutes, dès que la croûte appétissant, le plat est prêt. Il est conseillé de donner Rolls refroidir un peu, peut ensuite être coupé en tranches et servir. Continuer de faire cuire la viande avec des rouleaux de farce. Les recettes que nous sommes maintenant à développer – porc.

Recettes roule de la viande de porc

Pour préparer les nécessaires produits suivants: un kilogramme de viande de porc, de préférence le cou ou la longe sans os, 300 grammes de champignons, par exemple renards, 100 grammes de fromage, un oignon, une gousse d'ail, le persil et l'aneth, le poivre moulu, sel, huile végétale et le beurre .

Nous commençons à cuire rouleaux de viande de porc. Obsushivayut viande bien lavés, faire une incision profonde sur toute la pièce à la moitié de son épaisseur. fait ensuite une incision à gauche et à droite, mais la pièce ne soit pas complètement coupé à travers. Maintenant, la couche de viande se déroule comme un livre. Eh bien son Repulse, couvrant le film de sac ou se accrocher. Frotter le poivre et le sel. Préparer la garniture: itérer, mon obsushivayut et les champignons, les oignons hachés, délavées, obsushivayut et hacher les légumes verts. Effacer l'ail et les hacher finement. Râper le fromage. Dans une poêle à frire jusqu'à ce que l'évaporation de l'humidité Faire revenir les champignons, ajouter un peu d'huile et faire frire jusqu'à coloration dorée. Par ailleurs, faire cuire l'oignon et le connecter avec des champignons, du poivre, du sel, frais. Ajoutez les herbes, l'ail, le fromage, bien mélanger.

Mise en forme et pain cuisson

farce cuite Mettez la viande et tourner rouleau. Fixation avec des cure-dents ou des bandages à cordes. Fry de tous les côtés dans une poêle bien chauffée. , On passe ensuite dans un moule ou la cuisson, l'huile, et envoyer dans un four préchauffé à 180 degrés. Faire cuire une demi-heure. Après le brunissement doit rouler couvrir de papier et cuire au four jusqu'à ce que fait déjà. Cinq minutes avant la fin du processus, retirez la feuille, encore plus bruni. plat entièrement fini du four, donner un petit stand, 25 minutes, et les couper en tranches. Pour la table et peut être alimenté dans un froid et chaud. Nous avons donc maîtrisé recettes rouleaux de viande dans le four. Bon appétit!