riz noir – un produit unique qui apporte des avantages pour la santé

l'eau du riz sauvage (Zizaniy) (zizania Aquatica), elle est le riz sauvage ou noir, Tuscarora ou millet sibérien est une vue de Graminées annuelles, non liées au riz, et que soi-disant en raison de la ressemblance de leurs graines. Le riz sauvage est originaire d'Amérique du Nord, où la nature se développe le long des berges des réservoirs. L'habitat naturel de sa croissance à ce jour est faible: elle est la région des Grands Lacs , à la frontière du Canada et aux États – Unis État du Minnesota.

Un autre nom pour le mil – riz canadien ou indien: ce sont les peuples autochtones de l'Amérique d'abord d'apprécier ses propriétés, la collecte de l'herbe pendant plusieurs centaines d'années. À l' heure actuelle, noir riz, l'utilisation de laquelle l'organisme est indéniable, cultivé, en plus au Canada et aux États-Unis, en Chine et en Corée. Il est sans prétention et résistant au gel; ses grains utilisés pour la production de céréales et de la farine, et les tiges et les feuilles – pour le fourrage.

Valeur nutritive de riz noir est beaucoup plus élevé que celui de la plupart des céréales: dans 100 g de cette céréale contient 15 grammes de protéines. Dans ce il y a dix-huit des vingt acides aminés qui sont essentiels pour le corps humain pour la synthèse de protéines, de vitamines B, ainsi que le zinc, le phosphore, le magnésium et le manganèse. riz noir contient des quantités élevées d'acide folique (vitamine B9), sont impliqués dans de nombreux processus dans le corps. Par exemple, la formation du sang et la formation de nouvelles cellules. Il est particulièrement nécessaire pour les femmes enceintes, car elle contribue à la bonne formation des organes et systèmes du fœtus.

Le corps humain ne produit pas vitamine B9 et peut l' obtenir que de l'extérieur, avec de la nourriture ou des médicaments. riz noir – un leader sur la teneur en acide folique: pour couvrir le besoin quotidien pour elle, juste assez pour manger une tasse de céréales. Il en grand nombre se trouvent anthocyanes – flavonoïdes colorés. En plus du riz sauvage, beaucoup d'entre eux a trouvé dans les baies – mûres, myrtilles, cassis, raisins, ainsi que dans l'aubergine. Il est cette culture de ces substances doivent leur couleur. Les anthocyanes sont des antioxydants d'origine naturelle, ce qui ralentit le processus de vieillissement. Cependant, les propriétés bénéfiques du riz (riz sauvage) ne sont pas limités à celle – ci: elle contribue à maintenir l'élasticité et le tonus des vaisseaux sanguins, augmente l' immunité et réduit la pression artérielle. Le riz sauvage, est donc un produit alimentaire précieux, qui est le seul inconvénient – son prix élevé: il en coûte plusieurs fois plus que le riz ordinaire.

Curieusement, mais le goût du riz indien, de plus en plus dans des conditions naturelles, plus agréables que le cultivé. riz noir, qui est vendu dans les supermarchés – est très difficile et nécessite une longue cuisson, pas moins de quarante minutes. Nutritionnistes conseillent de pré-trempage pendant la nuit dans l'eau froide – sans cette période de préparation peut encore augmenter. Dans un cas extrême, il aide à tremper le riz noir dans l'eau bouillante pendant une heure sous le couvercle bien fermé.

Voilà pourquoi il est souvent utilisé dans un mélange avec du grain conventionnel, à long – il peut également être acheté dans les supermarchés (dans les départements de l'alimentation de la santé), ou dans les magasins en ligne. riz noir est pré-cuit à la vapeur – pour que le temps de sa préparation n'a pas été différente du blanc. Comme la céréale elle-même, et des mélanges, à laquelle il est inclus, est utilisé, par exemple pour la cuisson pilaf. A cet effet, le croupion avec la viande placée dans une casserole, ajouter les épices et le sel, verser de l'eau (2: 1) et éteint pendant environ une heure. Le succès est une combinaison de riz avec des canneberges ou des canneberges – à la fin de la cuisson, ajouter 2-3 cuillères à soupe. l. baies.

Très savoureux salade de riz sauvage au poulet (fumé ou cuit), et les concombres. Tenu par son mélange de jus d'orange et le vinaigre de cidre de pomme à l'odeur ajouter l'ail écrasé, le basilic et la coriandre. Enfin, le riz sauvage peut être cuit dessert, pré-ébullition et mélangé avec des tranches de pommes, de raisins secs, de miel et une pincée de cannelle. En plus du plat est saupoudré de citron ou de jus de lime.