Forshmak: ce qu'il est et ce qu'il mange?

Mincemeat – quel est-il? plat très intéressante de la cuisine juive. A propos de lui beaucoup entendu (la plupart du temps en raison de mots croisés), mais quelques-uns ont essayé. Et en vain, il est très savoureux. Répondre à la question: « Forshmak – quel est-il » – il convient de noter que , dans ce plat des composants optionnels sont le hareng, les pommes, les œufs, le pain blanc, l' oignon. Mais chaque femme apporte une recette de quelque chose de leur propre, complétant et modifiant.

Forshmak: quel est – il, quelle est son histoire

Dans la cuisine juive Forshmak venait de la Prusse, la langue allemande, le mot signifie « casse – croûte ». Allemands de hareng du jambon cuit au four ou de la viande avec des pommes de terre, les oignons, les poivrons et a couru la crème. Un plat similaire et les Suédois. La principale différence est que dans la cuisine juive, cette collation – froid. Elle a préparé les plus pauvres, donc nous nous efforçons de réduire le prix du plat. Hareng utilisé le moins cher, pas la première fraîcheur, qui a une teinte brune à la peau, le soi-disant « rouillé ».

Mincemeat du hareng. recette classique

Pour préparer la viande hachée classique besoin de la suite de produits suivants:

• 1 graisse est pas très hareng salé.
• 2 œufs durs.
• 2 pommes acides.
• tranches de couple de la miche d'hier.
• Environ une demi-tasse de lait.
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
• 4 pommes de terre moyennes.
• 1 cuillère à café de sucre à temps partiel.
• 1 cuillère à soupe de vinaigre faible.
• Aneth et ciboulette.
• Un peu de sel au goût.

préparation

Faire bouillir les œufs et les pommes de terre. Le hareng nettoyé des os, des nageoires et des viscères. Vous ne pouvez pas utiliser du lait ou des œufs qui sont à l'intérieur, ils peuvent ruiner le plat. Peler les pommes et des œufs durs. Couper tout en petits morceaux. Blender est préférable de ne pas utiliser: viande hachée – un plat de haché, pas produit la terre. Tout d'abord en petits cubes coupés harengs, puis les œufs, puis les pommes. Baton clair de la peau, verser le lait pendant quelques minutes. Tirez, écraser les mains, ajouter le reste du produit au sol. Broyer les herbes, ajouter à la viande hachée, ajouter le sucre, le sel au goût, versez le vinaigre, l'huile végétale. Comment mélanger. Claires pommes de terre de veste, coupées en tranches épaisses, les poser sur une cuillère prête hachis. Il se trouve un snack très agréable pour le petit déjeuner.

hachis juif. recette

La méthode juive de préparation est similaire au classique, mais au lieu de légumes nécessitent beurre ou de margarine. Hareng et oeufs sur les proportions prises plus de pain et moins. Produits non coupés, mais dans un hachoir défiler la viande.

ingrédients:

• 1,5 hareng de sel.
• 2 gros œufs.
• La moitié des pommes de variétés Antonovka.
• La moitié des bulbes d'oignons rouges.
• 1 tranche de pain ou le pain blanc d'hier sans la vanille sans sucre.
• 100 ml de lait.
• 50 g de beurre.
• En option – le jus de citron.

préparation

Effacez le hareng de la peau et les os, nous pouvons prendre des filets prêts à l'emploi. Sécher et broyer dans un mélangeur (broyeur). Miche de pain ou pour effacer de la couverture, tremper pendant quelques minutes dans le lait, presser et broyer dans un mélangeur. œufs durs sont nettoyés, rebutés compagnon pour la décoration, et le jaune restant séparé. hacher la protéine, le jaune de broyage avec une fourchette avec le sel et le poivre noir jusqu'à uniformité. peau Apple, passer à travers un mélangeur, juste procéder avec des oignons. Mélanger le hareng, la pomme, l'oignon, sauce à la viande. Ajouter le beurre mou, les fibres coupées et les jaunes demi. Ajouter le jus de citron au goût, tous les battre ensemble pour l'air. Disposer sur un plat à plat et saupoudrer les jaunes d'œufs restants et garnir de l'oeuf et les verts. Cool.

Nous espérons que nous avons répondu à la question: « Forshmak – quel est-il » – et ce plat à votre goût. Bon appétit!