porc rouleau péritoine – une délicatesse à la maison.

Roulade de porc est appelé à juste titre les spécialités de la maison. Faites-le cuire tout simplement, et non coûteux requis. Pain de viande dans le four tourne juteux, savoureux et délicieux avec une croûte croustillante. Servez peut être sous quelque forme que froid et chaud.

Par pain de viande sert habituellement une variété de sauces, qui sont en mesure d'améliorer encore leur appétence. Essayez de préparer un rouleau de péritoine de porc, vous allez l'adorer. Ce plat décorer magnifiquement la table de vacances. Juste essayer de choisir la viande avec une couche et de préférence jeune.

Rouleau de péritoine porcine

Nous avons besoin: le péritoine, cinq grands ail zubochkov, feuille de laurier, le poivre noir et rouge, sel.

Préparation: Le porc est bien lavé et bien frotter avec du sel. Skins ne devraient pas être retirés de celui-ci tournera croûte très savoureux.

L'ail écrasé, se décompose de manière uniforme dans la surface péritonéale, saupoudrer de poivre rouge et le noir abondant et mis lavrushku.

Rouleau de péritoine porcin possible de déplacer plus serré et se lie corde suffisamment forte.

Maintenant, prenez une grande casserole, mettre dans un rouleau, le remplir avec de l'eau, le sel et laisser mariner pendant une demi-journée.

A la fin de la durée réglée est prise hors de la saumure et le péritoine obsushivayut serviette.

Ensuite, nous classons retrousser sa manche pour la cuisson et faire quelques crevaisons.
Navire de cuisson dans un four préchauffé et immédiatement diminuer à une température minimale. Ici, nous allons rouler cuire au four pendant environ trois heures. Puis gat casserole du four. Manchon pour la cuisson coupe, gat rouleau péritoine porcine, donner refroidir un peu et bateau dans un réfrigérateur pour refroidir.

Le plat est prêt!

rouleau de porc bryushinki à la hâte

Nous avons besoin: un demi-kilo du péritoine, dix gousses d'ail, le poivre, le sel, l'huile végétale.

Préparation: ail pelé passé à travers chesnokodavku. Péritoine et mon bon frotter avec du poivre, du sel et de l'ail. Très étroitement torsadés en rouleau, se lie fil solide et la propagation sur une cuisson après revêtement avec de l'huile. Cuire au four pendant environ une heure à 180 degrés. rouleau prêt refroidi, couper le fil et coupé en tranches.

Rouleau de la tête de porc

Les ingrédients nécessaires: la tête de porc, cinq gousses d'ail, quelques brins de romarin, une pincée de basilic séché, le romarin et le thym, le poivre, le sel.

Préparation: tête de porc avec une brosse est soigneusement nettoyé, lavé et séché. Prenez la plus nette couteau et retirez soigneusement la viande du crâne, ainsi que la graisse. Séparer la langue et les oreilles, bien qu'ils nettoyer et laver.
Langue le long de la tête mis à l'endroit où ses yeux étaient mis des morceaux de viande. Les muscles du cou une petite incision, tout Parsemer uniformément avec des épices et un bon frotter avec l'ail écrasé. Nous tournons la tête dans un rouleau serré et ficelé lourd ou de la ficelle. Nous enfonçons sous les brins de fil de romarin.

Prenez le plus grand plat allant au four, étaler dans les morceaux coupés de graisse et ajouter les épices. Fat répartie sur le rouleau, le capot supérieur avec un morceau de papier d'aluminium et mettre dans un four chaud. Cuire au four pendant environ trois heures, parfois arrosage chauffé avec une graisse de cuisson.

Avant de retirer le rouleau, retirez le papier d'aluminium et laisser dans le four pendant quelques minutes jusqu'à coloration dorée. Ensuite, refroidir et retirer le plat au réfrigérateur. pendant huit heures.

Rouleau de couenne de porc

Ingrédients: peau de porc, le faisceau tout verts, poivre et sel.

Préparation: un pot d'eau mis sur un grand feu. Skins prennent sans poils, lavez-les bien et mettre dans une casserole avec l'eau bouillie. Faire cuire pendant une demi-heure. Mais ne les pas trop cuire.

peaux finies disposées sur la table, saupoudrez de sel, le poivre et les herbes hachées. Nous les transformer en un rouleau. Nous l'envelopper dans une pellicule de plastique et laisser reposer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet. Le meilleur rouleau refroidi passe à droite sur le film.

Profitez de votre repas!