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épaule de porc sans os: les recettes les plus alléchantes. épaule de porc os en allemand

graisse de porc et pas nocif pour le corps, car il est considéré comme des gens qui étaient tombés sous l'influence de la culture de masse. Après tout, nos ancêtres ont utilisé pendant des siècles – et, comme nous le voyons, l'humanité a toujours en plein essor. Et ceux qui doutent de ces résultats sont très appropriés en tant que composant de la viande épaule de porc (sans os ou elle). Contrairement au cou ou un dos dans cette partie de la graisse de carcasse très peu, ce qui est l'âme de nutritionnistes alarmés tout à fait calme.

épaule de porc cuite au four avec de la mayonnaise

Le plus raisonnable serait un morceau de cuisinier dans le four. Tout d'abord, cette méthode est plus inoffensive que la friture, et donne un résultat délicieux et savoureux que ennuyeux cuisine. Et d'autre part, il faut une très petites manipulations préparatoires. Prenez l'épaule de porc désossée morceau de deux kilogrammes, et prisalivaem podperchivaetsya. Il prend une profonde, des coupes étroites, qui sont insérés dans les gousses d'ail haché longues cubes enrobés dans un mélange de poivre de sel. La viande ainsi enduite avec de la mayonnaise et de tous les côtés est saupoudré de persil haché et l'aneth, le mettre dans un récipient avec un couvercle et est caché dans le réfrigérateur pendant au moins une demi-journée. Ensuite, bien enveloppé dans du papier et mettre au four pendant une demi-heure, après quoi la feuille est révélé, et quart de porc d'une heure devient une lueur tentante. Il se avère très savoureux et tendre sans os de l'épaule de porc. De ce ne refusera!

Lopatka tchèque

Pour commencer, vous voulez faire une marinade, pour laquelle il est l'huile végétale (seulement deux cuillères à soupe) interférer autant de graines de cumin, une cuillerée de sel et la moutarde, deux cuillerées de poivre noir moulu et trois gousses de pression d'ail. Cette composition vigoureuse est frotté épaule de porc sans os (kg deux et demi) et maintenue pendant une demi-heure. Oignons, coupés en rondelles épaisses, expansées sur une plaque à pâtisserie, saupoudré avec de la bière, il est fixé de porc et recouvertes d'une feuille. Après une heure de feuille de cuisson est retiré, les rouleaux de chunk, la température dans le four est réduite à 150 et le processus se poursuit pendant environ deux heures. Ensuite, le porc doit reposer sur une planche en bois de la troisième heure, et les jus de ce fondre dans un pot, ils ont ajouté deux cuillères à soupe de beurre et une cuillère d'amidon dilué. Faire bouillir pendant dix minutes – et vous avez une véritable sauce tchèque, très harmoniquement avec du porc.

côtelettes de porc

Pas moins attractive en termes d'os de l'épaule culinaire et le porc. Recettes avec des photos si appétissant, juste yeux courir! Essayez de commencer ceci: dans la pile de sauce de soja, on agite une variété d'épices, d'oignons secs et l'ail, les grains de moutarde ou de flocons, le persil et le paprika (tous les condiments – cuillère à café). côtelettes de porc (deux bonne chunk) d'incision transversale 2-4 fois fibrilles dans la fente rencontrent les morceaux de graisse (pour une plus grande jutosité) steaks sont placés dans un boîtier et rempli avec la marinade. Trois heures plus tard, ils sont placés sur la grille et sont envoyés au four très chaud (260 degrés). Après une demi-heure cuisson peut appeler pour le dîner.

Plat en allemand

Pour lui aussi, besoin d'un épaule de porc sur l'os. La recette a besoin de deux kilos de viande d'une seule pièce (et de préférence, mais pas nécessairement avec la peau) mettre dans une casserole, versez un litre de bière, ajouter l'oignon qui et les carottes, un brin de persil, le romarin et le fenouil et cuire lentement pendant deux heures. De plus, l'avenir du jambon cuit sur l'os avec du lard à l'ail, olive lubrifiée (ou de tournesol) d'huile et mettre une demi-heure dans le four, jusqu'à ce qu'un beau bronzage apparaît. Garnir meilleur sera chou braisé et pommes de terre – ou tout simplement cuit ou cuit au four avec du porc.