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Donuts avec du lait: les options de cuisson. Recette de beignets à la saumure

Donuts – un plat familier à chaque simple habitant depuis l'enfance. Il est tout à fait simple cuisson de la cuisine nationale russe. Est préparé en faisant frire dans une casserole, souvent il contient diverses garnitures. La pâte pour les beignets peut être utilisé comme levure et sans levure. Voici quelques configurations simples pour leur préparation.

beignets classiques avec du lait

Ceci est peutêtre la meilleure façon de faire cuire des beignets. D' abord , nous devons passer au crible un demikilo de farine de blé (première année convient). Ensuite, il est nécessaire de verser la moitié paquets de levure sèche (si on préfère utiliser la levure comprimée, ils devraient être 16 grammes), 5 grammes de sel, 60 grammes de sucre, un œuf, puis pendant 7 minutes pâte pétrie avec l'addition de 1 5 tasses de lait. Passé ce délai, vous devez ajouter 60 grammes de margarine, qui peuvent être remplacés par 3 cuillères à soupe d'huiles végétales raffinées, et de poursuivre le processus pendant encore 10 minutes. La pâte finie doit être laissée à l' approche environ deux heures (il devrait augmenter en volume de 2-3 fois). Après cela , vous devez pétrir la pâte à nouveau et laisser augmenter en volume.

Une fois que la pâte est enfin prêt, vous pouvez commencer à travailler avec lui. Elle est déployée sur la table, en utilisant des moules figures sculptées. À ce moment , vous pouvez mettre une poêle chaude avec de l' huile végétale. Afin d'obtenir un muffins savoureux et tendre avec du lait, dans une poêle à frire devrait être beaucoup d'huile.

chiffres finis disposés dans l'huile chaude et faire frire des deux côtés jusqu'à ce que l' état cuit. A la fin des boulettes de cuisson tremper un chiffon pour enlever l' excès de graisse et saupoudrer de sucre en poudre.

Donuts avec remplissage de lait et de cerise

Pour la préparation de ce type est également beignets occasion pâte à la levure classique, dont la technologie de préparation décrit cidessus.

Pour le remplissage peut être utilisé comme baies surgelés et frais. Alors qu'ils laissent le jus, ils ont besoin d'ajouter du sucre (par 0,5 kg de cerises – 300 g de sucre). Pour le remplissage ne fuit pas lors de la formation des beignets, il est nécessaire d'épaissir. Vous pouvez utiliser 40 grammes d'amidon (mais il faut ajouter qu'après la dissolution finale du sucre).

Pot de cerises doit être mis sur la cuisinière à feu moyen et faire bouillir doucement jusqu'à jusqu'à ce qu'il ait la consistance de la gelée.

Après refroidissement, le remplissage doit commencer dans la formation des beignets. Pour ce faire, rouler les petits lits de pâte et de les vider, puis faire frire des deux côtés dans une grande quantité d'huile végétale chaude.

Nous aurons donc un boulettes délicieux avec du lait, frites avec garniture aux cerises.


Anglais crumpets

Pour la préparation de la forme originale de beignets doit être dilué dans 3/4 de tasse (150 ml), deux cuillères à soupe de lait chaud levure, puis ajouter à la même oeuf et 60 g de beurre fondu. On a ajouté à 1,5 heures. L. sel, 40 g de sucre avec cinq tasses de farine de incomplètes. De tous les ingrédients dont vous avez besoin pour pétrir la pâte élastique qui ne colle pas aux bords des plats. Vous devez laisser jusqu'à ce qu'il n'augmente pas 2 fois.

A partir de la pâte nécessaire pour générer les couches circulaires et les mettre dans une casserole, saupoudré de Semoule, et attendre que la montée. Après cela, il allume le feu, et les tartes au four.

La version anglaise de la préparation est différente de celle classique, qui a finalement produit des beignets avec du lait, frit dans une poêle sans huile.

Donuts sur la saumure

Donuts avec du lait tout essayé, mais si vous les faites cuire en saumure – ce qui est très inhabituel.

Pour eux, vous aurez besoin d' une demitasse de tout de la saumure, il a ajouté une demicuillère à café de sel, un demitasse de sucre, 1 cuillère d'huile de tournesol raffinée et un oeuf. Ces ingrédients doivent être mélangés. Séparément mélangé 1,5 ml de farine tamisée 1 c. l. la poudre à pâte. Après cela, tous les ingrédients sont réunis et ont pétri la pâte. Après cela , il devrait être laissé à l' approche 10-15 minutes.

La pâte finie est enroulée en couches minces rectangulaires qui doivent être saupoudré de graines de pavot. D' autres couches sont découpées en bandes, qui sont tordus individuellement en spirale. Ils sont alors être empilées sur une feuille de parchemin ustelenny préalablement huilée et cuite dans un four chaud pour former une croûte (environ 25 minutes) à une température de 170 degrés.

Comme vous pouvez le voir, crumpets pour préparer la saumure n'aime pas des beignets avec du lait, mais ils ne sont pas moins délicieux. Cette recette originale est certainement la peine d'essayer.