Pourquoi les concombres amers

Beaucoup de gens se demandent pourquoi les concombres amers. La plupart des gens ne savaient pas la réponse. Comment se débarrasser de l'amertume, aussi, reste un mystère.

Amertume apporte généralement mauvais goût. Depuis les temps anciens, le goût amer associé à quelque chose de toxique, et de nombreux poisons végétaux ont un goût de cette façon. concombres amers est tombé en disgrâce non pas à cause de celui-ci. Par lui-même, le concombre – la plante est tout à fait mauvaise humeur et très tendre. variations de nuit et de grandes températures de jour sont inacceptables pour lui. Concombre n'accueille pas le froid et la chaleur excessive. Des conditions similaires pour ce sont d'une certaine façon stressante, il produit une substance anti-stress protecteur appelé kukurbitatsinom. Voilà pourquoi le concombre amer, et leur effet sur la qualité est moins. Plus de cette substance, plus amère est le fruit. La partie principale de kukurbitatsina concentrée dans la tige. Comme l'amertume de maturation considérablement réduit.

Quand il est devenu clair pourquoi les concombres amers, de nombreux éleveurs ont été obsédés par le rêve d'apporter une telle variété qui ne répond pas aux fluctuations de température. Au cours de décennies, des variétés douces obtenues par sélection de plantes contenant une petite quantité kukurbitatsina. Dans le processus de sélection n'a pas essayé de goûter les fruits et leurs feuilles de cotylédons. Sur cette base, il a été conclu – si les plants n'ont un goût amer, le fruit ne sera pas aussi un goût amer.

Dans l'étude des fruits, les scientifiques ont découvert des gènes qui étaient responsables de la présence d'amertume. Ils ont essayé d'apporter des hybrides, dont l'amertume est réduite au minimum. Cette sélection de sélection a donné des résultats positifs. Mais récemment commencé à avoir un goût amer et ces hybrides. L'explication de ce phénomène, selon les experts, réside dans les effets sur les génomes des plantes de rayonnement solaire.

Quelles sont les conditions de croissance peuvent affecter le goût des concombres? Autour d'eux doivent savoir toute personne qui veut avoir autour sur un lit de fruits sucrés. L'une des raisons pour lesquelles le concombre amer, est l'exposition à la lumière directe du soleil. Suffisamment cinq – sept jours chauds de suite à l'amertume du fruit a augmenté de manière significative.

De plus, ces plantes nécessite un arrosage modéré, mais pas l'eau très froide. Dans une chaleur intense, ils doivent être arrosés en petites doses, matin et soir. Le sol est nécessaire pour humidifier au moins dix à quinze centimètres de profondeur. Le goût des concombres affecte un temps très froid, ou, au contraire, trop chaud. L'amertume là en eux et à cause des changements de température fortes. nuire à la saveur des fruits de leur vinaigrette avec du fumier frais. Régulièrement, le sol autour des plantes ont besoin de desserrer et le fouet n'est pas nécessaire de tourner la collecte des fruits, sinon ils vont sécher.

Des conditions idéales pour les concombres en croissance sont l' humidité, la chaleur et penumbra. Toutefois, si le concombre (grades ne sont pas d' importance) est encore amer, petit problème. La pointe du fruit, qui est la queue, le plus amer. Il peut être coupé avec un couteau ou d'une brosse, mais il ne faut pas oublier que le plus grand nombre de nutriments présents dans la peau. Lorsque marinage ou concombres décapage perdent complètement leur amertume. Il convient de noter que kukurbitatsin absolument sans danger pour la santé, et peut même être utile dans la lutte contre certaines maladies. Une légère amertume donne quelques plats un piquant spécial.

Donc, ne se faire pas problème trop déroutante, pourquoi les concombres amers et difficiles à faire face. Après tout, dans le témoignage de nombreuses études les substances contenues dans les fruits amers aident dans la lutte contre l'obésité, ainsi que pour aider à faire baisser le taux de sucre dans le sang. Et bien d'autres secrets doivent révéler aux scientifiques d'étudier en détail les propriétés de ce fruit.