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Comment faire cuire pilaf ouzbek d'agneau à la maison?

Ouzbek pilaf est la nourriture préférée de ceux qui apprécient et vénèrent la cuisine orientale. Il convient de noter que de tels plats les plus viennent le plus grand bonheur des hommes. Après tout, un vrai pilaf ouzbek est célèbre pour son goût aromatique et riche. A cet égard, il est préparé par les hommes.

À l' heure actuelle, il y a beaucoup d'options pour la cuisson ouzbeks plats de riz et d' agneau. Cependant, nous considérons qu'il est une recette classique que, outre les ingrédients de base comprennent les carottes et une variété d'épices orientales.

Cuisiner ouzbek pilaf à la maison: les produits nécessaires pour le plat

  • agneau gras (vous pouvez prendre os) – un kilogramme;
  • gros bulbes – quatre pièces;
  • grosses carottes fraîches – cinq cents grammes;
  • toute huile végétale – deux cents millilitres;
  • sel iodé – un demi-cuillère;
  • poivre noir moulu (rouge peuvent) – quatre pincées;
  • riz à grains longs – cinq cents grammes;
  • épices orientales (safran, oseille, cumin) – quelques pincées;
  • pièce ail avec la peau – une grosse tête;
  • feuillage frais – si besoin (à ajouter au plat fini).

Comment faire cuire ouzbek pilaf: la transformation des produits de la viande

la graisse de mouton acquis doit être lavée, nettoyée de films rigides et les veines et ensuite coupé en morceaux de taille. Si vous avez acheté la viande a des os, ils sont également recommandé d'ajouter au plat.

Comment faire cuire ouzbek pilaf: Traitement des légumes

Quatre gros oignons et une grande carottes fraîches doivent être rincés à l'eau tiède, enlever la peau et enveloppe, puis hacher. Les oignons recommandés couper en petits anneaux et carottes – cubes. Il devrait également être coupé des herbes fraîches, qui seront fournis avec plat chaud.

Comment faire cuire pilaf ouzbek: céréales traitement

Pour ce plat est préférable d'utiliser du riz à long grain (étuvé et peuvent être achetés). Grits devraient trier, mettre dans une passoire et rincez bien jusqu'à ce que l'eau drainée est claire et transparente.

Comment faire cuire ouzbek pilaf: le traitement thermique de la viande et des légumes

Ce plat oriental est recommandé de faire cuire dans un grand chaudron ou tout autre ustensiles en fonte. Il doit verser deux cents millilitres d'huile de tournesol, puis ajouter des morceaux hachés frais d'agneau, carottes râpées, l' oignon, le sel iodé et le poivre noir. Tous les produits doivent remuer, couvrir et faire cuire dans son jus à feu moyen pendant quarante minutes. Pendant ce temps, la viande est presque douce et bruni.

Comment faire cuire ouzbek pilaf: traitement thermique de tous les repas

Pour un légumes semi-gras et de mouton devrait verser le riz à long grain bien lavé, qui est également nécessaire pour parfumer avec du sel, du poivre rouge et toutes les épices orientales. En outre dans le plat, il est recommandé d'ajouter une tête brute d'ail et bien mélanger le tout. Puis, en pilaf besoin de verser deux tasses et demie d'eau potable (à croupion légèrement couvert). Après avoir attendu le bouillon furoncles semblait être proche ébullition plat du couvercle pendant dix minutes, puis retiré de la plaque enveloppée dans une couverture et ainsi survivre quarante minutes. mélange prêt pilaf est nécessaire, disposer sur des plaques et servir chaud le ménage.