Préparer la marinade et la sauce kebab shish

La sauce de soja – c'est l'une des plus anciennes épices utilisées dans la cuisine à ce jour. Il a été créé en Chine il y a 2500 ans. Au Japon, ce produit est répandu beaucoup plus tard, et seulement grâce aux moines bouddhistes. Les Japonais ont formulé leurs composants, l'amélioration de la technologie de cuisson. Et maintenant, mieux connu est la version japonaise de la sauce de soja. Il est fabriqué à partir de soja, otvarivaya puis les mélanger avec du blé ou de la farine d'orge. Vient ensuite une longue fermentation, un minimum de 40 jours et la durée maximale du processus peut atteindre 2-3 ans. Lorsque la sauce va obtenir le goût désiré, il ne peut être filtré, après quoi il est prêt à l'emploi. C'est un excellent assaisonnement pour divers plats. la sauce de soja foncée est souvent utilisé comme une marinade pour les plats de viande, la lumière a une consistance liquide et convient pour les salades et garnit. Il est très utile pour le corps humain, car il contient des protéines, des acides aminés et des vitamines. On croit que le soja ralentit le processus de vieillissement dans le corps.

Le plus souvent, ce merveilleux produit est utilisé comme une sauce au barbecue. Très savoureux viande obtenue, mariné dans la sauce de soja. Il devient tendre, il acquiert un goût inhabituel et très vite préparé.

Brochettes sauce soja – une recette pour le poulet

1 kg de marinade de la viande de poulet se préparer:

– la sauce de soja – 4 cuillères à soupe;

– huile d'olive – 60 grammes;

– jus de citron – 3 cuillères à soupe;

– Ail – 5 clous de girofle;

– poivre moulu.

Laver le poulet, sec et coupé en morceaux d'environ 3 cm. Côtelette ail. Mélanger tous les ingrédients de la marinade, ajoutez le poivre avec soin étant donné que la sauce de soja et si forte. La viande mettre dans la marinade, fermer la vaisselle et nettoyer le réfrigérateur pendant 2 heures. Pendant ce temps, préparer les charbons, alors vous pouvez commencer à enfiler des morceaux de filet sur des brochettes. Préparation du poulet est très rapide, ne pas oublier de tourner constamment les brochettes.

Brochettes de porc aux légumes, mariné dans la sauce de soja

produits:

– Porc – 2 kg;

– poivre – 3 pièces;

– tomate – 4 morceaux;

– arc – 4 pièces;

– la sauce de soja – 100 ml;

– Mayonnaise – 150 g;

– ketchup – 2 cuillères à soupe;

– Moutarde – 2 cuillères à soupe;

– L'eau – 400 ml;

– au goût du vinaigre, les épices, le sucre, le sel.

Très saveur originale donne le plat fini une combinaison d'aliments comme les légumes, le porc, la sauce de soja. Brochette obtenir juteuse, tendre, savoureux. Tout d'abord, préparer la sauce au barbecue. Mélanger la mayonnaise, le soja sauce, la moutarde, le ketchup, le sel. La viande coupée en gros morceaux et les placer dans la marinade et mettre dans le réfrigérateur pendant la nuit. Les légumes aussi, besoin de couper de gros morceaux, l'oignon – anneaux. Préparer la marinade pour les légumes: faire bouillir l'eau, ajouter le vinaigre, le sel, les épices. Cool, verser la marinade sur les légumes et envoyer également dans le réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, vous pouvez cuisiner.

La sauce originale pour barbecue – prêt pour les plats à base de viande

Mélanger le ketchup, la sauce soja, la mayonnaise, les herbes fraîches hachées – le persil, le basilic, l'aneth. Ajouter l'ail haché. Fouetter résultante mélangeur à mélange. Convient pour tous les plats de viande, mais il est préférable de soumettre une sauce pour kebab, chaud et appétissant.