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Café avec de la mousse: recettes. Comment brasser le café dans le Turc à la plaque

Le café est la boisson la plus populaire dans le monde. Quelqu'un est un vrai peuple de café, et quelqu'un simplement indifférent à cette boisson. Mais ne contestera que le café a gagné le monde entier. Dans chaque pays, la ville et dans chaque maison, il est préparé de différentes façons, et comment il de variétés – ne comptent pas. Mais le favori est considéré comme le café avec Crema. Soit dit en passant, de venir à connaître l'arôme et le goût de la boisson fraîchement moulu, pas nécessairement courir à la boutique de café, vous pouvez cuisiner vous-même à la maison. Il suffit de savoir comment faire du café avec de la mousse à la maison.

histoire du café

Malheureusement, aucune donnée exacte, où et qui a découvert les qualités revigorantes des grains de café, non. Mais il y a une légende que l'on peut comprendre que la première mention de boissons rafraîchissantes est apparu en Ethiopie. Un berger Kaldi a remarqué que ses chèvres sont devenus plus saut gai, étrange et courir après mangé le fruit rouge. Shepherd a demandé l'aide de l'abbé du monastère local, qui a décidé de tester l'effet sur eux-mêmes feuilles de cet arbuste. Après avoir connu la décoction de la propriété vivifiante des feuilles et des fruits d'arbustes sauvages, l'abbé a décidé que cette boisson sera utile à ses moines, afin qu'ils ne tombent pas endormi pendant le service. Puis le café est répandue parmi la population locale et la province de Kaffa. Mais aucune preuve que la légende est vraie, n'est pas, si les historiens croient que c'est un fantasme commun. Et il était vraiment – est inconnue.

Le bruit de café tombe au Yémen, où les routes commerciales vers l'Europe et l'Orient. Et en Russie cette boisson était due à Pierre le Grand. Bien sûr, le café avec de la mousse dans le pays est tombé amoureux immédiatement, mais seulement après 1812 boire cette boisson était considérée comme bonne forme.

Comment choisir un café?

Avant de procéder à la préparation d'une boisson rafraîchissante, le grain doit être sélectionné correctement. Après tout, l'arôme et le goût de la boisson dépend directement de la qualité des semences.

Le café est soluble, lyophilisé et naturel. Sans aucun doute besoin de quelques haricots naturels. Trouver les grains de café peuvent être en magasin spécialisé. Il vous sera proposé divers pays producteurs de céréales. La plupart des grains de faible qualité cultivée en Inde et en Indonésie. Préférez les grains d'Amérique centrale et du Sud, comme le Colombien.

Je suppose que si vous vous trouvez d'abord dans un magasin, vous fuyez les yeux de toutes sortes. Pour commencer, essayez la variété « Arabica ». Il est très savoureux, avec un goût prononcé. Si vous « Arabica » semble trop forte, essayer une variété de « Robusta ».

Après avoir défini le genre, vérifier l'apparence du grain. Ils ne devraient pas être secs et vieux, et la moisissure sur les haricots doivent vous alerter. Tout d'abord, le grain d'une classe doit être de la même couleur et la taille. Par exemple, « Arabica » variétés de haricots sont grandes et ont une forme allongée sous forme de gras. Une sorte de « Robusta » – rond et petit.

Secrets d'un café savoureux et aromatique

Voici quelques secrets, comment brasser le café dans le Turc à la plaque, quelles conditions sont mieux remplies:

  1. Turk avant la cuisson est nécessaire de chauffer ou étuvé.
  2. Il est préférable d'utiliser du café moulu finement. Après tout, le plus petit, plus parfumée.
  3. En aucun cas, ne pas apporter à ébullition. Une fois que la mousse a commencé à augmenter, retirer du feu.
  4. Si vous voulez que la saveur est plus saturée, le café avec de la mousse, vous pouvez ajouter une pincée de sel.
  5. Utilisez uniquement de l'eau propre.

Turk Que choisir?

En dépit d'une grande variété de machines à café et machines à café, un Turc fait partie intégrante de la préparation de haute qualité et un délicieux café avec de la mousse et sans. Le choix des Turcs dépend du goût de la saveur de la boisson. Il est composé de différents matériaux. Le moins cher et plus pratique – aluminium. Cependant, dans ce plat que vous ne pouvez pas mélanger différentes qualités de grain. Le matériau le plus populaire est considéré comme un cuivre Turk. Mais il devrait être couvert à l'intérieur de la boîte alimentaire au cuivre ne se boire. En outre, il y a l'argile et les Turcs en céramique. Ils sont conservent bien la saveur, mais fragile et éphémère.

Poignée au niveau du flotteur doit être en bois, qui ne vous laissera pas vous brûler. Le cou doit être étroite, le fond – large, afin que vous puissiez profiter de toutes les saveurs et le goût incroyable de café naturel à Turku avec de la mousse. Ne choisissez pas un grand Turc, un maximum de deux tasses.

boisson recette

Beaucoup ne savent tout simplement pas comment faire du café à Turku avec de la mousse, donc ne même pas essayer, et courir au café le plus proche. Et pour une bonne raison. Peut-être la première fois de faire cuire une délicieuse boisson ne fonctionnera pas, mais rempli sa main, vous vous rendrez compte à quel point le plaisir qu'il offre ce processus. Pour ceux qui ne savent pas comment brasser le café dans le Turc à la plaque, est la recette ici.

Vous aurez besoin:

  • Turk.
  • Le café moulu – 2 c. Vous pouvez acheter vos propres haricots et moudre dans un moulin à café. Donc, la saveur sera encore plus riche et plus frais.
  • Eau potable – 100 ml.
  • Les épices au goût, comme le sucre ou la cannelle.

Maintenant, nous apprenons comment faire du café avec de la mousse:

  1. Tout d'abord, réchauffer le Turc un peu, mais pas trop, sinon les plats très gâtent.
  2. Verser dans l'eau potable froide Turk.
  3. Verser le naturel café moulu haricots et mélanger délicatement.
  4. Turk a mis sur un feu lent.
  5. Pendant la cuisson, la peau doit apparaître dès qu'il se lève, retirer du feu.
  6. Puis, quand le café est un peu stand up, encore une fois que vous avez besoin de mettre sur le feu et répétez le processus.
  7. Retirer doucement la mousse et le transférer à une tasse de café, puis verser lentement le café sur le mur. Si vous voulez plus de mousse, puis retirez-le de façon permanente, mais pas complètement. Étant donné que la mousse ne permet pas l'arôme d'échapper pendant la cuisson. Votre café avec un délicieux Crema prêt!

Comment puis-je obtenir la mousse de lait?

Plus nature douce préfèrent boire du café avec de la mousse de lait. Même une boisson appelée cappuccino. Préparer un café peut à elle seule. Pour la mousse de lait pour fouetter la teneur en moyenne matière grasse du lait d'environ 3-6%. Fouetter peut lait de quelque façon que vous le pouvez. Kapuchinator peut utiliser, si un tel dispositif est pas parfaitement face à cette fin un mélangeur ordinaire. Fouetter le lait pré-refroidi dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'une mousse épaisse. Placez ensuite la mousse de lait sur le café, saupoudrer de cannelle et ajouter du sucre au goût. Vous pouvez également ajouter un délicieux sirop, comme la fraise.

Et enfin,

Vous pouvez acheter dans le magasin de café instantané avec de la mousse, et tel est maintenant disponible dans le commerce. Mais la boisson naturelle et fraîche ne peut jamais être comparé à soluble. Essayez à nouveau le véritable arôme et le goût du café, vous ne voudrez pas boire lyophilisé. Et vous n'avez pas les compétences baristas pour préparer un délicieux café et aromatique. En outre, apprendre à faire une mousse dense et persistant, vous pouvez vous essayer dans l'art de l'art café au lait. Parce qu'il n'y a pas de limite à la perfection!