Comment faire cuire un soufflé au fromage? Soufflé au fromage en français

Qui sait beaucoup de choses sur la création d'une atmosphère romantique et est en mesure de profiter vraiment le goût? Bien sûr, les Français! Il était d'eux que nous empruntons l'idée d'une belle, l'air et plat incroyablement savoureux qui est parfait pour un dîner romantique ou pour un dîner de vacances en famille. Et nous allons préparer un soufflé au fromage! Oui, quelqu'un peut être une découverte qui peut être soufflés non seulement doux, mais salée. Mais, croyez-moi, essayez ce plat une fois, vous aurez envie de le faire cuire encore et encore!

Parlez de combinaisons

En apprenant comment faire cuire un soufflé au fromage, vous devez commencer à obtenir au moins une idée de ce qu'il est préférable de combiner. Ce plat est très bien compléter la salade de légumes frais avec beaucoup de légumes verts. Mettez sur la table une bouteille de bon vin rouge, allumer les bougies, servi avec une table salade, fromage Soufflé et couper le poisson rouge – et votre dîner romantique est prêt. De plus, vous pouvez appliquer cette délicatesse avec des pâtisseries fraîches et une tasse de café noir fort. En général, la combinaison des variantes des plats français raffinés avec de nombreux autres produits. Par conséquent, il est temps le plus important – la préparation du plat principal de la soirée.

Soufflé de fromage dans la meilleure tradition française

ensemble de produits est assez simple et peu coûteux. Sélectionnez une seule peut être le composant « coûteux » – fromage. Pour ce plat, vous pouvez utiliser les fromages de variétés différentes, et les combiner entre eux. Par exemple, comme base pour prendre ou fromage cheddar Edam, et « mettre en évidence » ajouter Gorgonzola dor bleu ou autre fromage bleu. Et vous pouvez faire cuire un soufflé au fromage exclusivement de fromage de chèvre. Tout dépend de vos préférences personnelles.

La liste des composants nécessaires

sera prise la quantité d'ingrédients à base sur le fait que nous aurons 200 grammes de fromage (il faut d'abord frotter). Nous avons donc besoin:

• 8 œufs;
• 600 ml de lait;
• 2 cuillères à soupe de moutarde;
• 100 g de farine tamisée;
• 100 g de beurre;
• 50 grammes de chapelure (par saupoudrage de moules).

Préparation de la base de la Soufflé – sauce blanche

La première chose que nous faisons – préparer une sauce épaisse. A cet effet, une petite flamme dans une casserole à fond épais faire fondre le beurre et ajouter la farine de moutarde. Bien mélanger, qu'il n'y a pas de grumeaux. La cuisson pendant une minute à température moyenne, puis diminue à un minimum et il est peu à peu (au demi-tasse) pour le lait. Après l'addition de chaque portion doit être très bien remuer la sauce puis ajouter ce qui suit. Lorsque tout le lait est versé dans le pot, vous pouvez à nouveau augmenter la chaleur et laisser mijoter pour la masse, en remuant, environ 10 minutes. Prêt épaisse sauce blanche est retiré de la chaleur et on laisse refroidir.

Dans un autre bol mélanger les jaunes de huit œufs et du fromage râpé, puis ajouter à la sauce ostyvshemu. Bien mélanger – le poids doit obtenir un uniforme. Dans un autre bol, battre les blancs réfrigérés avec une goutte de jus de citron (pour la mousse luxuriance). Veillez à ne pas endommager, d'introduire beaucoup de protéines dans le jaune, le fromage et le lait. Mélanger la spatule vers le haut pour les protéines non réglées.

Faire cuire les soufflés dans le four

plat de cuisson, vous pouvez prendre un ou plusieurs (si vous voulez faire un plat en portions). Bien graisser avec du beurre, saupoudrer de chapelure. Trop (quelque chose qui ne collait aux murs) sont versés. Verser le caillé par formochkam (ou verser dans une) à l'aide d'une spatule en plastique, il se sépare des bords de la vaisselle, de sorte que pendant la cuisson du souffle est pas coincé dans le produit déjà terminé facilement qu'il tire du moule.

Dans un four préchauffé soigneusement mis des moules notre avenir Soufflé. La température doit être comprise entre 180 degrés et 200 et le gaz – à une cuisinière électrique. Il prépare un plat environ une demi-heure, mais ne pas oublier de temps en temps coup d'oeil dans le four – l'aspect brun doré luxuriante indique que le fromage est soufflé prêt. Servir mieux juste parce qu'il n'a pas le temps de s'installer, il est chaud, parfumé et bien aéré. Bien que le plafond ne sera pas tombé aggraver le goût de ce plat étonnant, légèrement blessé, sauf son apparence. Un grand avantage peut être appelé que le fromage Soufflé en français peut toujours être différent, nous avons besoin d' utiliser seulement un autre type de fromage, et le choix est énorme: Roquefort, suluguni, parmesan, feta, chèvre, gouda, Adygei et d' autres.

Le nouveau design des plats classiques

Souvent, la maîtresse, après avoir essayé une recette intéressante, commencer à expérimenter avec elle – le changement en fonction de vos goûts, ainsi que selon les ingrédients disponibles dans la maison, la disponibilité de temps pour se préparer, et ainsi de suite et ainsi passé avec ce plat français … En prenant comme base, notre hôtesse est venu avec une nouvelle recette. Et maintenant , nous pouvons faire cuire le gâteau « fromage Soufflé » dans multivarka. Le principal problème est toujours là du fromage, mais dans la liste des ingrédients ajoutés à la levure. Ainsi, 200 grammes de fromage auront besoin:

• 2 oeufs;
• 1,5-2 tasses de farine;
• 5 grammes de levure;
• 100 g de beurre;
• crème sure tasse;
• cuillère à soupe de moutarde.

Au demi-tasse de crème sure race levure, ajouter un peu de sel. Frottez le beurre blanc et mélanger avec la crème sure. Verser la farine et pétrir la pâte. On divise en trois parties égales et rouler légèrement. Pour remplir un mélange mélangeur tous les ingrédients, sauf la protéine (les fouettez séparément). Nous relions les deux masses et remuer doucement.

Le temps de prendre jusqu'à multivarku

Nous nous tournons vers le composant onglet multivarku. Il lubrifie tasse de beurre, étaler une couche de pâte – moitié puis remplir à nouveau la pâte restante caillé et couvrir un troisième test de formation. Fermez le couvercle et allumez le mode « cuisson ». Prépare un gâteau à une moyenne de 40 minutes. Le résultat est un gâteau très beau et riche « fromage Soufflé ». Recette avec une photo du plat fini, qui est présenté dans cet article vous aidera à vous préparer est plat magnifique et très appétissant.

conclusion

Diluez les collations festives familiers et déjà assez surexposées cette exquise délicatesse – vous verrez que les invités seront ravis. Astuce: Si vous préparez un grand nombre de personnes (plus de 4), il est préférable de faire un Soufflé, portionné, et dans le cas de pré-coupe le gâteau et nourrir chacun et garnir de légumes frais et des herbes.