Pastilles Musée à Kolomna: site officiel, photos et commentaires

Retour perdus et oubliés pas si facile. Mais, bien sûr, avec un fort désir peut être. Ainsi, à Moscou, à Kolomna non seulement réussi à relancer la production de la technologie de guimauve de pomme, mais aussi de créer un musée unique de ce célèbre dans les bonbons 18-19 siècles.

Mastics de la marquise de Pompadour

En effet, il est prouvé que la maîtresse de Louis XV aimait la pomme et de pastilles de les écrire de la Russie. Cependant, au 19ème siècle, cette douceur russe était bien connu en Europe occidentale.

Cependant, alors que les pâtes invention cachés dans un passé plus lointain, certaines sources attribuent au 14ème siècle. Il a été préparé en Kolomna premier bonbons. Plus tard, il est également célèbre Belev et Rzhev.

guimauve Kolomna même dans ces jours, il a été considéré comme le plus délicieux, utile et même gastronomique.

bonbons anciens boutique

Musée Pastilles à Kolomna (photo de gauche) est situé entre le Kremlin local et la cathédrale de Saint-Nicolas à Posada dans un bâtiment historique, construit au début du 19ème siècle. Une fois il y avait un magasin de bonbons marchands Surganova. Cet endroit était bien connu dans le quartier et jouissait d'une grande popularité. Tant et si bien que les écrivains même Giljarovsky Lazhechnikov Vladimir et Ivan mentionné dans ses écrits. Un écrivain à proximité résident Boris Pilnyak lui a consacré son histoire « guimauve Kolomna. »

Musée d'art moderne de guimauve Kolomna – c'est un endroit très intéressant où vous pourrez découvrir l'atmosphère du 19ème siècle, de se familiariser avec la vie et des expositions consacrées à l'histoire de la production de la célèbre guimauve de pomme.

Que voir

Musée de la guimauve Kolomna est une vaste exposition, dédié aux traditions, l'histoire et la technologie de préparation de pastilles. Ici sont exposées les vieilles recettes, écrites à la main, « manuels » pour la production de pâtes pour confiseurs, ainsi qu'une variété d'affiches et d'emballage du temps.

Les visiteurs accueillent les dames dans les vêtements des 18-19 siècles qui jouent ici le rôle des guides. Ils passeront les salles disent beaucoup de nouvelles et intéressantes, quelque chose que vous ne savez certainement pas. Et à la fin de l'excursion les clients en attente d'une agréable surprise – délicieuses pâtes de dégustation. Par exemple, vous pouvez essayer le fameux « Sobriété » qui offre le seul musée dans la guimauve Kolomna. Les avis sur cette rave douce. Après tout, comme l'inscription sur l'emballage, il est « ot l'ivresse et la frénésie. » Ceci est peut-être plus délicieux que le cornichon!

De plus, le musée présente une variété de sujets de la vie ancienne. Par exemple, les ustensiles de cuisine, des bonbons et des vases pour la confiture et des bonbons, fers à repasser, matériel, serrures, cloches et plus encore. Le musée dispose d' un environnement confortable et agréable – tables et armoires sculptées recouvertes de nappes en dentelle amidonnés, tabouret grinçant que le temps, les fenêtres avec volets sculptés, poêle en faïence, ainsi que d' autres meubles commodes et faits à la main antique.

pâtes également Musée à Kolomna offre aux visiteurs une des visites thématiques de saison, qui comprennent la dégustation. Un tel programme – printemps « Amur ». Au cours de la visite, les visiteurs entendront des histoires sentimentales sur l'amour et de renforcer leurs pâtes pompadurskoy goût « thème » de pétales de rose.

usine

usine de guimauve Kolomna – est le premier musée en Russie, qui ont lieu des visites théâtrales et ouvert la technologie de production pastillas, créée au 19ème siècle. L'usine est située dans un bâtiment historique anciennement institutions pastila bonbons appartenant au marchand Peter Chuprikova. Cette institution a été fondée en 1852 et est considéré comme le meilleur des bonbons aux tènements usine Kolomna.

Plus d'un demi-siècle, la production Kolomna « douce » prospéra, et il était largement connu même en dehors de l'Empire russe. Cependant, l'état d'esprit révolutionnaire et les changements dans l'état, malheureusement affecté toutes les entreprises, et pas non plus épargnés usine de guimauve Kolomna. La société a fermé, les travailleurs licenciés, et l'art de la cuisine elle-même a été perdu. Goûtez à la célèbre guimauve Kolomna disparu pour toujours.

la production a été relancée pastila un siècle plus tard, en 2009. Ainsi, des dessins et des plans ont été découverts la technologie ancienne, grâce à laquelle recréer à nouveau exactement pourrait tout l'intérieur de l'usine. anciens appareils pastila ont été restaurés. Par exemple, uvarochny chaudière Tsemsha et des vols de lavage à tambour. Des archives les vieux livres en relief sur des pâtes et des recettes de cuisine écrits à la main. Et la production douce après des siècles d'oubli a été lancé à nouveau. Et en 2011, quand il avait déjà été mis en place, il a ouvert une usine de guimauve musée.

La technologie de préparation

Célèbre la révolution des bonbons Kolomna fabriqués à partir de purée de pomme, pré bien fouetté, avec du miel, le sucre, les noix et les diverses baies. Les organisateurs du musée lors de la recherche de vieilles recettes de guimauve sont confrontés à des difficultés incroyables. Par exemple, dans la formulation des 18-19 siècles l'ingrédient principal des pâtes a été énuméré quelques-unes « vert brillant. » Longue ne pouvait pas comprendre ce qu'elle est. Mais il est apparu que c'est un cultivar de pomme, qui est aujourd'hui nulle part où. « Antonovka » bonbons aux fruits Kolomna donc moderne fait que des variétés de pommes.

technique de cuisson guimauve est composé des étapes suivantes:

1. Les pommes ont été lavées et ont saisi tous les noyaux de l'inutile. Cela a été fait en utilisant un vol de tambour spécial de lavage.

2. mouture de la pâte d'Apple à la purée.

3. Purée de pommes de terre préparées dans une machine spéciale – uvarochnom chaudière Tsemsha. Cette action sert à augmenter le poids en volume.

4. pommes de terre en purée prêtes à l'emploi pâtes de pâte fouettés et versé dans des moules.

5. La pâte est séchée dans un four russe.

Il est ainsi plus de deux cents ans préparant Kolomna doux losanges.

La vie dans l'usine

Aujourd'hui, l'usine animée. Il y a toujours plein de visiteurs et règne une atmosphère de bonne humeur remplie de l'odeur de guimauve de pomme. Les invités prennent personnellement usine à la préparation de bonbons. Ainsi, sous la direction de la pâtisserie Zahara Evgrafovich et son assistant Wani pommes visiteurs lavés dans la machine Reis sont propriétaires de purée de fruits chaud, il fait bouillir dans une casserole, mélanger au fouet Agitateurs spéciaux – verticilles – et séché dans un vrai four russe.

Et tandis que les invités sont occupés cuisine, hôtesse amour Chuprikova couvre dans une table de salle de pourpre avec samovar chaud et confiture, puis les invités ont apprécié les pâtes faites maison fraîchement cuits au four en compagnie de l'institution d'accueil – Peter Chuprikova.

Le jardin du musée

Nous guimauve usine – l'ensemble de l'économie. « Antonovka » directement derrière le bâtiment est un immense jardin où des variétés spéciales de pommes sont cultivées. Ces fruits sont acides et très dur, si bien qu'ils mordent même impossible de Mars. Mais ce sont la nécessité de préparer des pâtes. Loft chambre spacieuse – Suivant. Le jardin et le jardinier prend soin de la Melentie usine de grange qui partagent volontiers avec les visiteurs ayant des connaissances et des compétences utiles dans le domaine de la culture et de stockage des cultures.

Par exemple, saviez-vous que les pommes sont mieux stockées dans le foin? C'est vrai, en dépit du fait que les fruits sont en l'air, ils ne pourrissent pas et restent secs. Sur ce point et beaucoup d'autres choses que vous apprenez, si vous visitez l'usine avec un magnifique jardin.

Que prendre avec eux

pâtes d'usine et Musée, comme prévu, portent une marque de magasins. Vous pouvez y acheter un vrai guimauves Kolomna. Tout emballé dans une belle vieilles boîtes – pas honte de donner ou de mettre sur la table. Cette boîte de pâtes à emporter coûte beaucoup – de 350 roubles. Il y a, bien sûr, des options et des forfaits plus facile – de 150 roubles.

Une grande variété de goûts: bonbons guimauve, le miel, la canneberge et d'autres. Le célèbre « Sobriété » coûtera 500 roubles, et un gâteau de guimauve – 600 roubles.

Pour les vrais fans du service offert « guimauve de commande « dans le musée. Vous pouvez choisir la saveur et le volume de ce que vous voulez. Le ramassage et la livraison sont possibles.

En plus de bonbons dans le musée de l'usine est un magasin de jardinage. Vous pouvez y acheter une réplique d'un vieux pelles de jardin et d'autres outils utiles et des détails.

Aujourd'hui, pour acheter des bonbons célèbre seulement dans le musée Kolomenskoye. Mais les créateurs d'usine espèrent qu'ils seront en mesure d'augmenter leur production dans un court laps de temps. Bien que les plans Kolomna.

Musée Pastilles: comment obtenir

Pour obtenir de Moscou à Kolomna de trois façons.

1. train.

Avec la gare de Moscou Kazansky vous arrivez en train aux stations « Kolomna ». Plus rapide exprimera « Spoutnik » – le même itinéraire, ou exprimer « S. Essenine « pour arrêter » Golutvin ».

2. Bus.

Wole sortie station de métro « Vykhino » il y a un arrêt, qui se déroule chaque bus une demi-heure le numéro 460 (Moscou-Kolomna).

3. Véhicule.

Off the Ring Road sur la route Novoryazanskoye et se diriger vers l'autoroute M5 pendant environ une heure (90 km). Mettre l'accent sur le signe « Tcheliabinsk, Ryazan », et ainsi rejoindre la ville.

Musée Pastilles à Kolomna situé sur la rue Posad, 13 Usine – un peu plus loin (Polyanskaya, 4). L'inspection est plus pratique de commencer par le musée, puis se diriger vers l'usine, située à trois cents mètres de là.

Le musée fonctionne le système de réservation. Assurez-vous de l'utiliser.

Le billet d'entrée pour les adultes coûte 250 roubles, pour les enfants – 50 roubles moins cher.

Toutes les informations nécessaires sur l'usine, le musée et le fameux bonbons aux fruits est sur le site officiel (www. Kolomnapastila. Ru).