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La meilleure recette est le rôti au four ou sur le poêle

Il y a beaucoup de recettes rôties. Toute femme peut se vanter. Dans la plupart, ils sont similaires, mais chaque hôtesse se réserve le droit à la fantaisie. Je vous propose plusieurs recettes, dont la première se distingue par un grand nombre de légumes. Les légumes donnent au plat une succulence, un arôme incroyable et un goût unique. J'adore cette recette: le rôti se prépare rapidement et simplement. 4 tubercules de pommes de terre, 2 oignons, une aubergine et une courgettes, une paire de poivrons bulgares (de préférence des couleurs différentes), 4 morceaux de céleri racinaire, deux oeufs, un tas d'aneth et persil, de l'huile pour la friture, du sel , Poivre. Les ustensiles de cuisine pour cuire le rôti sont préférables à utiliser à paroi épaisse: kazanok, utyatnitsu, pots en céramique. Préparez-vous, en utilisant cette recette, le rôti est le suivant: mettez quelques cuillerées de beurre sur le canard, où on fait frire les morceaux de poulet à une croûte d'or et les dépose sur une assiette. Dans le même pépins et pommes de terre, tranché en grandes tranches. Lorsque la pomme de terre devient dorée, on ajoute de l'oignon en dés, de la carotte râpée et de la racine de céleri. Réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 5 minutes. La courge, l'aubergine et le poivre bulgare sont coupés en cubes et ramassés avec d'autres légumes pendant encore 5 minutes. Les légumes libèrent le jus. Maintenant, des morceaux de poulet frit répandent sur les légumes, le sel, le poivre, ajoutez 100 grammes d'eau et recouvrez la vaisselle avec un couvercle. Après environ quinze minutes, agitez légèrement les légumes et la viande et laissez languir à feu doux. C'est la recette – le rôti sera prêt en environ 15 minutes.

Il existe une autre façon de cuisiner ce merveilleux plat. De nombreuses ménagères le préfèrent. Quelle est la différence entre cette recette? Le rôti est cuit au four.

Et il est préférable de le faire cuire dans un bol en céramique. La viande (300 grammes, il est préférable d'utiliser du veau) est coupée en petits cubes et légèrement frites dans de l'huile végétale de tous les côtés. Quatre pommes de terre ont coupé de gros et ont également fait frire de tous les côtés. Faire ensuite frire un oignon de taille moyenne, couper en demi-anneaux. Dans un pot ou d'autres ustensiles pour cuire de la viande dans le four, ajouter des couches de viande, d'oignons, de pommes de terre, de carottes et de céleris en tranches de pailles, de sel, de poivre et de verser tout le bouillon (les légumes doivent être complètement couverts). Faire cuire au four pendant 20 minutes, puis ajouter une cuillerée de crème sure, beaucoup de verts et un peu d'ail haché (1-2 gousses). Préparez le plat pour un dîner familial en utilisant cette recette – la torréfaction dans le four ne laissera pas votre maison indifférente.

La recette suivante a sa propre particularité: ce rôti sera cuit avec des champignons. Faites une réservation tout de suite: avec les champignons de la forêt, le plat sera plus savoureux et plus doux, mais son aspect laisse beaucoup à désirer. Mais les champignons peuvent être saupoudrés de jus de citron, et cela préservera leur couleur, bien que le plat perdre la saveur que seuls les champignons forestiers "vivants" peuvent donner. Le choix est le vôtre. En plus des champignons (200 grammes), nous avons besoin de 300 grammes de viande fraîche à votre goût (porc, boeuf, volaille), quatre tubercules de pommes de terre, une ampoule, une carotte, une demi-tasse de crème sure et 200 grammes de bouillon, un morceau de beurre (50 grammes).

Nous avons préparé à faire cuire des champignons frais pendant 20 minutes et, à l'heure actuelle, faire frire la viande à feu vif de tous les côtés et la transférer à la femelle. Dans la poêle, après avoir fait frire les pommes de terre frites, coupez avec de petits morceaux, passez-le à la viande. Avec des oignons et des carottes, nous faisons de même. Les champignons bouillis sont sortis de l'eau et laissent évacuer, après quoi on coupe avec des pailles et on les ajoute à la viande et aux légumes. Bouillon dilué à la crème sure et versez dans le poulet. Le remplissage doit couvrir tous les ingrédients du rôti. Les plats sont fermement fermés avec un couvercle ou une feuille et envoyés à un four préchauffé à 180 degrés pendant une heure et demie. Le rôti au four est servi chaud.