Protéines dans les aliments. Tableau protéines dans les aliments

Les protéines avec des graisses et pair glucides constituent notre nourriture. Ils sont tous égaux en importance au corps. Dans cet article , nous allons regarder ce que la protéine formera une liste des protéines dans les produits d'origine végétale et animale indique le besoin humain approximatif selon son sexe, l' âge et l' activité.

Qu'est-ce que la protéine?

Le nom scientifique de la protéine – protéine, qui traduit du grec signifie « premier ». la matière organique macromoléculaire est composé d'acides aminés. La protéine fait partie de tous, absolument toutes les cellules du corps. La plupart de la cellule est composée de sa moitié.

Chez l'homme, 21 acides aminés, dont 8 sont essentiels pour le bon fonctionnement. Ils sont les suivants:

• leucine;
• lysine;
• valine;
• tryptophane;
• méthionine;
• thréonine;
• isoleucine;
• fenilalalin.

Indispensabilité signifie que le corps est incapable de produire leurs propres moyens et doit donc être obtenu à partir de sources externes. Pour vous aider – une table de protéines dans les aliments, qui seront énumérés ci – dessous.

fonction de la protéine dans le corps

Donc, pour vous visuellement protéines – est la suivante:

• muscles;
• cuir;
• les autorités;
• cheveux.

Et si l'on considère globalement, les protéines vous donne l'existence complète depuis:

1. Il protège contre les virus. Un grand nombre de protéines dans les aliments que vous incluez dans votre régime alimentaire – il est le système immunitaire, car il est composé d'anticorps de protéines qui résistent à des infections.
2. Elle réglemente tous les processus dans le corps. Les protéines – la matière première pour toutes sortes d'éléments qui offrent une personne une existence confortable. Par exemple, il est le suc gastrique, l'hémoglobine.
3. Builds. Toutes cette liste que nous avons indiqué ci-dessus (cheveux, muscles, etc …), – une protéine, plus précisément, la myosine et l'actine.
4. Transferts. Hémoglobine – la protéine a la « transports en commun », comme il était celui qui porte le dioxyde de carbone en oxygène. L'importance de ce processus ne suffit pas de sens de dire, car il est familier à tous.
5. Flux. 1 gramme de protéines – il est de 4 kcal. Bien que la plupart de l'énergie du corps obtient des glucides et des graisses et des protéines dans les aliments va à d'autres besoins, mais il peut jouer premier violon, si nécessaire.

besoins en protéines humaines

Après ce qui a été dit au sujet de la protéine peut avoir l'impression que plus le mieux. Pourquoi ne pas donner à votre corps autant utile que si elle est possible? Cependant, ceci est une idée fausse. Mieux – l'ennemi du bien. Pour un homme il n'y a rien équilibre plus utile, quelle que soit l'application. À cet égard, une formule, qui est calculée par la quantité optimale pour une protéine humaine, conformément à sa vie et le poids. Ainsi, le nombre moyen de – 0,85 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel. Ce nombre couvre les besoins en protéines par jour. La quantité de protéines dans les produits (voir tableau ci-dessous) contribuera à écrire un bon régime alimentaire.

Et maintenant – les détails. Si vous menez une vie active, la quantité de protéines que vous devez être portée à 1,7 grammes par kilogramme de poids corporel. Lorsqu'une telle proportion augmente la synthèse des protéines dans le muscle. En ce qui concerne la performance des athlètes, les données suivantes:

• pour le développement ou l'entretien des besoins existants de la masse musculaire de consommer environ 1,5 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel;
• de réduire le pourcentage de graisse corporelle , vous pouvez augmenter temporairement la consommation à 1,9 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel.

Pour l'équilibre et l'assimilation optimale de la protéine, ne dépasse pas sa consommation supérieure à 30 grammes par repas.

protéines Tableau dans les aliments d'origine animale

Les protéines animales par rapport à leurs homologues de légumes ont une meilleure composition des plus acides aminés essentiels. Pensez à la liste des aliments d'origine animale riches en protéines.

Tableau protéines dans les aliments d'origine végétale

Végétariens difficile d'obtenir les normes de produits nécessaires pour fournir au corps les acides aminés nécessaires, dans la plupart des cas, il est nécessaire de recourir à des additifs alimentaires spéciaux. Pensez à la liste des aliments riches en protéines d'origine végétale.

Idéalement, vous devez combiner l'alimentation des protéines à la fois origine animale et végétale, puisque celle-ci – une source de fibres et de vitamines. De plus des protéines végétales est plus facile à digérer et ne porte pas avec eux dans la graisse et de cholestérol appendice, contrairement à la contrepartie des animaux. protéines de table dans les aliments aident à maintenir un équilibre.

déficit en protéines et ses conséquences

Afin d'imaginer les conséquences d'une pénurie systématique de protéines, relisez simplement toutes ses fonctions principales dans le corps et de penser le contraire. En d'autres termes, la carence en protéines – est:

• un système immunitaire affaibli;
• processus de défaillance assurant le fonctionnement confortable de l'organisme;
• problèmes avec les muscles, la peau, les cheveux, la cachexie;
• l'anémie.

surplus de protéines et de ses conséquences

Tout est bon avec modération, tout cela est connu. Dans la poursuite de la masse musculaire, un beau relief et développé un personnage de nombreux athlètes ont tendance à suralimenter protéines. Cela vaut aussi pour ceux qui bénéficient d'un régime alimentaire faible en hydrates de carbone et obtenir une quantité importante de calories par jour en protéines et en matières grasses. Il faut se rappeler que la protéine dans le tableau des produits vous permettra de respecter les règles.

1. excès systématique des normes de protéines est lourd avec le développement de calculs rénaux. Le risque est augmenté de 2,5 fois!
2. L'excès de protéines est capable de stimuler le développement de maladies telles que l'ostéoporose. Si vous avez des problèmes rénaux, même dose de protéine de choc mineur, ils exacerbent.
3. Déshydratation. Oui, en effet, est pas le pire problème dans l'arrière-plan d'autres, simplement consommer la quantité de liquide nécessaire.
4. excès de protéines augmente le risque de cancers du système digestif.
5. Quand un déséquilibre dans l'alimentation avec les normes en excès de protéines peut se développer cétose. Ce procédé est caractérisé par la croissance de corps cétoniques (cellules graisseuses digérer). cétones excès empoisonne l'organisme, ce qui provoque des nausées, des vomissements et de l'odeur de l'organisme d'acétone. Dans les cas extrêmes, une telle condition peut entraîner ketoatsitoznuyu quelqu'un qui est une menace directe à la vie. Pour éviter cela, ajuster votre alimentation à bon escient (protéines dans le tableau des produits contribuera à ce sujet).

Les compléments alimentaires riches en protéines

Et si le taux prescrit de protéines est impossible aliments conventionnels arri? Voici venir en aide à des suppléments nutritionnels spéciaux. Ne pas avoir peur – cela vaut principalement les athlètes, comme la personne moyenne sans problème « manger » ses 0,85 gramme pour 1 kilogramme de poids corporel. Ne pas avoir peur, ce n'est pas la nourriture, pas de stéroïdes et d'autres histoires d'horreur, il est une protéine pure. Bien sûr, vous avez besoin d'une approche responsable du choix – non seulement le nombre de protéines dans les produits (tableau – ci-dessus), mais aussi des critiques des principales sources devraient servir de base. Ainsi, par exemple, il vaut la peine mention spéciale est si populaire maintenant supplément de BCAA – c'est la même protéine qui est déjà digéré pour vous, en laissant trois acides aminés essentiels, dont les muscles sont constitués d'environ 30%. Ce supplément est indiqué pour l'activité physique intense, car elle stimule la récupération rapide des muscles.

résultat

Que puis-je dire d'autre? Protéines – est l'un des trois piliers sur lesquels repose la santé humaine. La composition des protéines dans le produit est extrêmement important dans le processus de construction d'une alimentation saine. Pas besoin de suivre fanatiquement les grammes prescrits de protéines par kilogramme de poids corporel – la quantité tous les jours peut varier en fonction de vos préférences, mais la moyenne doit correspondre à la norme.