Wonton: recette avec une photo

Wonton – sont proches parents de nos boulettes qui sont venus nous de la Chine. Ce plat copieux est traditionnellement cuit à la vapeur, bouilli ou frit à un croustillant. De cet article, vous apprendrez comment préparer wonton, recette de la pâte et les garnitures, ainsi que de petites astuces culinaires qui font de ce plat est particulièrement délicieux.

pâte à wonton

En Chine, pour ce plat vendent la pâte prête à l'emploi, coupé en carrés ou des cercles de taille. Cependant, vous pouvez facilement faire cuire votre propre base et assurez-vous que c'est pas une grosse affaire. Découvrez comment faire une maison pour la pâte wonton (recette):

• Tamiser dans un bol trois tasses de farine.
• Faire bouillir dans une casserole un demi-verre d'eau et verser dans la farine. Ensuite, ajoutez un quart de tasse d'eau à température ambiante.
• Mettre dans un bol de sel et une cuillerée d'huile végétale, pétrir la pâte et laisser reposer pendant 10-15 minutes.

crevettes et porc wonton

Pour cette recette, vous pouvez faire cuire la pâte vous-même, ou l'acheter dans le magasin. Diviser la quantité souhaitée de pâte en trois parties. Deux couvercle avec une serviette et enlever le côté, et le troisième rouleau et en utilisant une coupe sous forme de ses cercles de 5 cm de diamètre vous avez besoin pour la cuisson des viandes .:

• Écraser à la fourchette de 300 g de crevettes décortiquées, ajouter à cela 200 g de viande de porc hachée et mélanger.
• écraser ensuite couteau 120 g de pousses de bambou (ils peuvent être remplacés champignons marinés) et les ajouter dans la viande hachée.
• farce Spice deux cuillères à soupe de sauce de soja, deux cuillères à soupe de riz (sec ou blanc) vin, le sel et le poivre.
• Ajouter la moitié hachée une cuillère à soupe d'huile végétale, deux cuillères à soupe de farine de riz (peut être remplacé par de l' amidon), une protéine et une cuillère à café de sucre.

Farce bien mélanger et placer dans le centre de chaque pièce. Ensuite, relier les bords de la pâte de façon à obtenir un sac avec la bouche ouverte. cuisinier Wonton dans un bain-marie jusqu'à tendreté, puis servir immédiatement

Fried Wonton. Recette avec une photo

Dans la patrie des raviolis chinois donner une forme différente. Parfois, les bords sont complètement liés les uns aux autres, parfois laissée ouverte « bouche » et dans la cuisine Szechuan ils sont souvent attachés à une forme triangulaire. A cette époque, nous offrons des poches aveugles de pâte et les faire frire dans l'huile. Découvrez comment faire cuire fried wonton (recette):

• Pour démarrer les sauces prêts. Prenez un piment rouge, enlever les graines et les murs blancs. La pâte est coupée en fines demi-anneaux, qui doit ensuite être relié à un sucre cuillère à soupe de jus de citron vert, trois cuillères à soupe d'eau et quatre cuillères de sauce de soja (au lieu peut prendre le poisson).
• Broyer 250 g de crevettes décortiquées, ajoutez les oignons verts finement hachés, cinq ou six gousses d'ail et quelques brins de coriandre fraîche.
• Mélanger les crevettes avec 450 g de porc haché, un oeuf de poule, cuillère à soupe de sauce de soja et une cuillère à café de cuillère à café de chaux de sucre. Assaisonner la viande hachée avec du sel, du poivre et bien mélanger.
• Couvrir le bol rempli de film et envoyer reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
• Prendre 350 grammes de la pâte à wonton ou de préparer vous-même. Au centre de chaque pièce, placez la boule de viande hachée, qui devrait rouler avec les mains mouillées. Pincez les bords de sorte que vous obtenez un petit sac.
• Pour chauffer l'huile de friture dans les poêler profonds, puis il wonton jusqu'à coloration dorée.

Le plat fini Servir chaud avec la sauce chaude.

Wonton doux

Il existe plusieurs types de garnitures qui préparent des boulettes. Dans ce cas, nous vous suggérons de vous approvisionner sur les baies séchées et les noix. Lisez les instructions et faites cuire avec nous le wonton d'origine. recette:

• Prendre 75 grammes de cerises séchées, dénoyautées et le mélanger avec 30 grammes de noix. Ajouter le sucre au goût et la cannelle moulue.
• Préparer la pâte fraîche ou acheter ready-made. Au centre de chaque pièce à usiner Mettre une cuillère à café de remplissage et de relier fermement le bord, donnant carré Wonton.
• Verser dans le wok l'huile végétale et faire frire des boulettes sucrées.

Prêt lieu wonton sur des serviettes en papier à l'huile du verre, puis le plat. Avant de vous servir pouvez les saupoudrer d'un mélange de cannelle et de sucre en poudre.

Wonton avec de la viande hachée. recette

Surprenez vos proches un nouveau plats chinois et ils vous en seront reconnaissants. Comment préparer wonton? Préparation de la recette voir ci-dessous:

• La moitié d'une petite côtelette de prise de chou avec un couteau et faites cuire dans une poêle à frire jusqu'à cuisson.
• Une carotte et une pelure d'oignon, puis râper. Mélanger 250 grammes de légumes avec du porc haché, le gingembre râpé, gousse d'ail, la sauce soja et une cuillère cuillère d'huile de sésame.
• Lorsque le chou est un peu fraîche, mélanger avec la viande et laisser reposer pendant une demi-heure.
• A ce moment, vous pouvez préparer la pâte et la couper en petits carrés.
• le remplissage de cuillère mis en blancs et serrer l'enveloppe. Après cette ébullition wonton jusqu'à tendreté dans l'eau salée et servir.

Wonton aux champignons

Si vous aimez les champignons, ou expulsés de leur viande de menus, alors attention à ces wonton végétariens. recette:

• 200 grammes de chou chinois et le céleri 80 g mouture avec un mélangeur.
• 100 grammes de champignons et un piment couteau écraser, puis les faire frire dans la poêle jusqu'à cuisson.
• Assaisonner la viande hachée à la sauce de soja, ajouter au goût des oignons, la coriandre et le gingembre.
• Préparer la pâte (vous pouvez trouver la recette ci-dessus) et le rouler dans une couche mince.
• Couper la pièce en carrés, mettre la farce au centre de chacun des sachets de forme.

Wonton besoin de faire bouillir à la vapeur jusqu'à cuisson. Affichez-les à la table peut être avec la sauce originale, qui est faite à partir des produits suivants:

• lumière sauce soja – 30 ml.
• L'huile de sésame – demi cuillère à café.
• Sombre vinaigre de riz – une demi – cuillère à café.
• Rouge piment.
• Ginger – une cuillère à café.

Nous espérons que vous apprécierez les recettes collectées dans cet article, et vous ravira la famille avec de nouveaux plats tous les jours.