raviolis à la vapeur aux framboises - un plat pour toute la famille

Dumplings – plat ukrainien natif qui a des racines anciennes qui est encore inconnue l'heure exacte de l'apparition de la table de cette délicatesse. Il y a beaucoup de recettes, et chaque famille a ses propres astuces.

La plupart, doux, doux et boulettes luxuriantes obtenues cuits à la vapeur. Ils ont non seulement un excellent goût, mais aussi de conserver la quasi-totalité des nutriments qui sont perdus lors de la cuisson dans l'eau bouillante. boulettes de vapeur beaucoup mieux absorbé par le corps. Leur remplissage peut varier. En fonction de leurs propres préférences gustatives pour leur préparation peut être utilisé à la fois doux et des composants à base de viande ou de légumes: le caillé, les pommes, les pommes de terre ou les champignons, le foie et la viande hachée, et une variété de fruits (fraises, mûres, framboises). garnitures de fruits sont riches en vitamines et oligo-éléments, et de la viande – une source précieuse de protéines, les acides aminés, le phosphore, le potassium et le fer.

Si vous voulez vous faire dorloter dans l'été, et sa maison avec quelque chose de savoureux, faire cuire les boulettes aux framboises. Bien sûr, je vais devoir passer beaucoup de temps, mais croyez-moi: le résultat en vaut la peine.

Pour préparer les boulettes délicieux cuits à la vapeur, vous aurez besoin:

kéfir (sérum) – 0, 5 litres;
farine – environ 1 kg (autant que « testera »);
Soda – 1 c. cuillère;
Oeufs – 2 pcs. (Facultatif);
sel – demi cuillère à café;
l'huile de tournesol – une table. cuillère;
Framboise – 400g

A partir des ingrédients ci-dessus préparer la pâte élastique lâche qui ne colle pas aux mains. Pour ce faire, tamiser la farine et versez-le glisser. Faire un puits et placer les œufs en elle. Mélanger les composants avec un produit laitier fermenté choisi (yogourt ou sérum) et le sel. boulettes plus luxuriantes sont obtenus si préséparées de la protéine de jaune, les fouetter et seulement ensuite ajouter à la farine. Le kéfir ou le sérum peut être remplacé par de l'eau ordinaire, mais dans ce cas, la pâte sera plus rigide et moins élastique.

Pétrir et rouler la pâte. Donc, il ne colle pas à Skalka, saupoudrer périodiquement avec de la farine. Si vous avez le temps, vous pouvez donner le test à se situer dans le froid pendant une demi-heure.

Astuce: pour obtenir les résultats souhaités, utilisez uniquement la farine de la plus haute qualité.

Découper une tasse ou un verre de petites tranches et mettre au milieu d'eux un couple de thé cuillères framboises saupoudré de sucre. Au lieu de framboises, vous pouvez utiliser d'autres baies: les prunes, les cerises, les abricots, les bleuets ou des fraises.

Fermez le bord de la tresse des produits obtenus et les faire cuire pour un couple. Pour ce faire, prenez une petite casserole et le remplir avec de l'eau pendant environ ¾. couvrir le dessus avec une couche de gaze. Ce qu'elle tenait le bord de la casserole, envelopper le fil solide. Placez un récipient avec de l'eau pour chauffer et amener l'eau à ébullition. Maintenant, vous pouvez répartir les boulettes. Entre eux, il est nécessaire de laisser un petit espace, parce que dans le processus de cuisson des boulettes augmentation du volume. Couvrez le dessus du bol profond du produit, égal au diamètre de la casserole. Avant chaque femme il y a une question: comment faire cuire des boulettes? En règle générale, assez pour 5-10 minutes à quelques boulettes tourné simultanément luxuriante et riche. Selon cette recette, vous pouvez faire cuire les boulettes dans le bateau à vapeur.

boulettes prêt dans un bol, pré-graissés avec de la margarine ou de beurre, de sorte qu'ils ne collent pas ensemble. Vous pouvez verser le sirop de fruit produit, miel frais et saupoudrer de sucre. boulettes très savoureux cuits à la vapeur à la framboise obtenus avec crème sure ou de beurre fondu

Les produits finis peuvent être congelés. Il suffit de les retirer avant la cuisson du congélateur, le dégel et la chaleur. Sans changer les boulettes goût peut se situer dans le congélateur pendant un mois ou plus. Bon appétit!