Quel est le Couscous, et que vous pouvez cuisiner avec elle

Aujourd'hui, dans de nombreux spectacles de cuisine à la télévision peut être considéré comme participants ou menant cuisinier différents plats de couscous. Qu'est – ce que le couscous et d' où il vient?

Il se trouve, les petites perles de grains enrobés de farine, ont été le produit préféré en Afrique du Nord au 13ème siècle. couscous Aujourd'hui , continue d'être le plat national des Arabes d' Afrique du Nord et les Berbères (du désert). Une cuisine méditerranéenne est impensable sans cette céréale donnée par les Marocains.

Quel est le couscous, comment il est fait

Le processus de fabrication de couscous très consommatrice en temps, malgré sa simplicité apparente. Peut-être, et en raison de son prix relativement élevé dans nos supermarchés. Couscous se prépare à des femmes longtemps. Tout d'abord, est Semoule aspergé d'eau, puis la masse résultante est des grains trituré d'armes sont formés, qui, après saupoudré de farine. Ensuite, le couscous passé à travers un tamis et séché. La procédure est répétée plusieurs fois, de sorte il y a de petites perles et d'or.

Qu'est – ce que le couscous, et comment et pourquoi vous mangez

Délicat et agréable couscous de consistance, ainsi que sa capacité à absorber parfaitement les sauces rend les plats cuisinés sur très savoureux. Traditionnellement cuit au-dessus de la carcasse de la viande, qui est, pour un couple, si le couscous absorbe toutes les saveurs, mais il ne sera pas présente la graisse excessive. Eh bien, ce grain et comme garniture et comme ingrédient pour les salades chaudes et froides. Il est très important de garder l'harmonie du goût dans la cuisine avec du couscous – et les céréales et les légumes et la viande, et les racines doivent simplement fondre dans la bouche. Très bon couscous de cuisson au bain – marie, dans le compartiment inférieur qui est posé la viande (poulet, agneau, boeuf ou poisson) avec des légumes (citrouille, l' oignon, la carotte, l' ail ou des noix), et les supérieurs – gruaux où il est imprégné de légumes et esprit de la viande.

Couscous peut être un ingrédient de plats sucrés. Dans ce cas, il est cuit avec des fruits secs, les noix, les raisins et dans le plat fini, appelé « masfuf », ajouter le sucre, le beurre et le lait.

Eh bien, maintenant, on nous dit que ce couscous. Il est temps de passer à la partie pratique. Voici juste quelques recettes avec ce produit, mais rappelez-vous que dans la cuisine ne sont pas seulement savoir-faire, mais aussi la fantaisie. Par conséquent, ne hésitez pas à expérimenter – avec le plat de couscous sera toujours savoureux, harmonieux et doux.

Couscous au poulet

Faire bouillir le poulet (200 g), refroidir et finement haché. Couscous (200 g) remplir avec de l'eau bouillante (300 ml) et après 10 minutes fourche désintégrant. Verser l'huile végétale couscous (6 cuillères à soupe) et le jus de 2 citrons et les citrons verts 1, agiter, laisser refroidir. Pendant ce temps, couper: tomates cerises coupées en quartiers (150 g) en deux moitiés – (4 pcs.) Tomates « de doigts" dames en plaques minces – un petit oignon rouge, le persil frais (4 cuillères à soupe), menthe fraîche ( 3 cuillères à soupe). Ajouter à ostyvshemu ingrédients restants COUS Kusu, y compris le poulet, modifier et obtenir une salade étonnamment savoureux, copieux et pourtant léger.

Couscous aux légumes

carottes hacher finement (1 pc.) et l'oignon (1 pc.). Verser dans une huile casserole de légumes (4 cuillères à soupe), mettre les légumes et les faire frire à feu moyen pendant 6 minutes Pendant ce temps, couper en petits cubes petite courgette (200 g suffit) et un grand piment doux (vous voulez – rouge, voulez – jaune) . Mettez les légumes dans une casserole les carottes et l'oignon et faire revenir encore 7-8 remuez minutes (jusqu'à ce que les légumes cuits). Nous rectifions les dents deux d'ail et ajouter aux légumes frits. Après une demi – minute, verser de l' eau ou de bouillon de légumes (400 ml), du sel et porter à ébullition. Pose couscous (200 g) dans une casserole, bien mélanger, cuvette de couverture avec un couvercle et retirer du feu. Au bout de 5 minutes, lorsque le couscous « portée », desserre sa fourchette et servir le plat à la table.