Soupe de poulet avec des nouilles – classique cuisine russe

femmes au foyer moderne se plaignent aujourd'hui, il est presque impossible de préparer une soupe au poulet classique avec des nouilles faites maison – cet ambre, aromatiques, délicieux, comme nos grands-mères cuites. Dites, et les poulets de chair sont allés avec des hormones et des conservateurs, et les nouilles ne sont pas les mêmes. Bien sûr, si la base du bouillon agira pour couper les morceaux de poulet (poitrine, jambes, ailes), et à la fin du processus dans un pot à jeter l'usine de pâtes, le produit ne fonctionne pas comme une grand-mère, mais comme à la cantine étudiante de l'époque soviétique. Mais si vous vous en tenez autour d'une prescription, la soupe vient – délicieux!

Ce que vous devez faire cuire un poulet classique soupe avec des nouilles faites maison? pots de 4 litres – et plus le nombre n'a pas de sens et laisser cuire – acheter ferme Kurenkov avec abattis. Si vous souhaitez acheter de la viande strictement en magasin, assez d'un demi-gros poulet. Comme d'habitude, vous devez être root pour les soupes. Nous devons prendre les deux carottes, le persil, les oignons, les pommes de terre et un autre 4 et un quart de la racine de céleri. Ne pas oublier les épices – cela dépend de leur saveur du plat. 3-4 connaît également des feuilles de laurier, 7 pois et piment de la Jamaïque une pincée de noir, d'herbes (aneth, persil, basilic). il faut une petite quantité d'huile végétale pour la cuisson des légumes.

Une autre histoire – il est des nouilles faites maison pour la soupe. recette sa préparation exige que vous avez rempli un demi-tasses de farine, deux œufs et une grande part de patience. Des personnes compétentes disent qu'il est dans les nouilles saveur secret caché de plats. La pâte a été préparée comme suit: les jaunes d'œufs séparés des blancs. Seuls les jaunes seront nécessaires pour les nouilles. Ajouter graduellement la farine en eux. Pétrir, première fourche, puis – avec ses mains. Jeter le contenu des bols sur la table, ajouter la farine et continuer à interférer. La pâte doit avoir une très raide. Déroulez en une fine couche et laisser sécher pendant une demi-heure.

La question se pose: combien est nécessaire pour la soupe de nouilles? Ici, il est à votre goût. Certains comme pohlebat rares, et d'autres – que la cuillère n'a pas été transformé en une plaque qu'il n'était pas la soupe – nouilles faites maison avec du poulet avec un peu de bouillon. En option, vous pouvez augmenter ou diminuer les ingrédients qui composent les pâtes faites maison. Lorsque la pâte est sèche, rouler dans un rouleau et découpez pas trop mince, mais pas grand – comme une saucisse.

Comme le cuisinier, en fait, de la soupe de poulet avec des nouilles faites maison? Poulet, les oignons dans la peau, remplir un faisceau de carotte et le persil avec de l'eau et la moitié d'ébullition ou deux heures à la chaleur minimale. Porter à ébullition – ajouter le sel et les épices. Comment le moment, nous filtrons le bouillon à travers une passoire dans une autre casserole. Nous lançons des légumes et du poulet avec la viande de grattage que nous avons mis dans le bouillon. Mettez la casserole sur feu moyen et la propagation des plantons en cubes. Comme nous nous souvenons, nous restions toujours l'oignon et la carotte. Leur finement coupé. Tout d'abord dans une poêle à l'huile végétale Faire revenir l'oignon et quand il brunissent – une carotte. Ce zazharku ajouter au bouillon d'ébullition.

Lorsque les pommes de terre sont douces, jette les nouilles et les verts. Dégustation – peut avoir besoin d'ajouter des épices ou dosolit? Ainsi, à feu moyen, faire bouillir le plat doit encore 10 minutes Tous – soupe au poulet avec des nouilles faites maison prêt! Pour la table, vous ne pouvez pas appeler – la maison et ainsi de suite odeur accourront renversé partout dans l'appartement.