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Comment mariner bleu aubergine

Aubergine – le produit alimentaire le plus populaire, il est largement utilisé dans la cuisine dans de nombreux pays. Dans cet article, nous allons parler de décapage. Pour votre considération sont présentés trois façons de faire mariner ce légume. Lequel choisir – vous décidez.

La première méthode de marinage

Faire bouillir dans de l'eau pour des centaines d'aubergines bleu, mais ne pas bouillonner. Puis sortez, répartis sur le plateau, couvrir avec l'autre bord avec un peu gravité au verre d'eau et laissez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse.

En même temps, commencer à prigotovlivat farce suivante: Peler et faire bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 15 racines de carottes, 5 – céleri, 5 – persil, 5 bulbes et verts avec 5 têtes de céleri, hacher tout, ajouter une demi-tête d'ail haché, le sel et le poivre au goût .

Ensuite, coupez le bleu refroidi aubergines en deux, leur prisolit, à farcir plié à nouveau, attacher chaque fil et, ayant déposé en rangées dans kadochku, versez le vinaigre, l'alcool, le bouillon perekipyachennym dans lequel doivent être pris les racines bouillies, avec le vinaigre deux fois.

Recouvrez ensuite avec un morceau d'aubergine bleu pur lin, appliqué sur le dessus d'un cercle en bois, et un peu lourd, de sorte que le cercle ne pouvait émerger.

Devrait rester en bonne cave et de temps en temps pour se laver avec un chiffon humide, de sorte qu'aucun moule, rinçage à chaque fois dans l'eau froide et le tissu couché sur bleu Aubergines.

La deuxième façon

Faire bouillir l'eau bleue aubergines dans le vinaigre, le vinaigre et pris plus de deux fois, puis enlevé et mis sous presse comme décrit dans la méthode précédente. Lorsqu'une eau de vidange d'aubergine bleu, coupée en deux et chaque peluche.

Sur 1 cent aubergines bleu prendre 15 racines de carottes, 5 – céleri, 5 – 5, le persil et les oignons. Compensation et expédition racines énumérées, les STTS dans l'huile végétale bien chauffée, ajouter le sel, le poivre et l'ail écrasé au goût.

Puis des choses avec et d'associer chaque aubergine fil, se trouvait dans un bocal en verre, versez bouilli, mais refroidi le pot d'huile et attacher une bulle.

La troisième voie

Pour ce faire, vous avez besoin: vinaigre 9% – 4 Art. cuillères; huile végétale – 0,1 l; eau – 1 litre; sucre – 0,5 c. cuillères; sel – 1 cuillère à soupe; Ail – 6 clous de girofle; aneth – 50 Gy; eux-mêmes – 1 kg Aubergines.

Après avoir lavé mon aubergine et le couper en tranches. Pour enlever l'amertume non désirée doit utiliser les conseils suivants: aubergines coupées trempées dans l'eau salée pendant 30 minutes.

Alors que les aubergines trempé, vous devez commencer à faire l'ail – écrasé par tout procédé approprié pour vous. Ensuite, préparez le fenouil. Où nous aubergines trempés éliminer l'eau. Tenté eux, les sécher et les faire frire dans l'huile végétale. tranches Frire des deux côtés jusqu'à ce que vous serez au goût (combien – vous devrez décider de la situation). Mettre les aubergines grillées dans un contenant beaucoup de sel et mélanger l' ail. Après cela, verser de l'eau au besoin pour qu'il couvre simplement. Et le dernier point – pour ajouter le vinaigre, ainsi, et l'aneth. Avec tout Interférer – et ce sera la dernière étape.

Si le plat résultant que vous souhaitez utiliser le même jour, vous pouvez le laisser à la maison pendant environ 4 heures. Dans le cas contraire, il est recommandé d'utiliser le réfrigérateur.