Quelle est la recette de pâte sa préparation

Batter dans la cuisine moderne est utilisée pour faire frire des aliments de telle sorte qu'ils conservent leur forme et leur goût, de sorte que ces plats ont une saveur délicate et avoir une bonne apparence. Ainsi, la recette de la pâte qui peut être différent, en fonction de la nourriture, il facilite la formation d'une croûte croustillante.

La pâte est préparée côtelettes, du poisson, de la viande, du fromage, des boulettes de viande, des champignons, des rouleaux de choux ou des crevettes. En outre, il y a des fruits et des légumes frits, comme les tomates, les courges, les poires et même les bananes. Cependant, dans ce cas, il faut se rappeler que l'entreprise doit d'abord faire bouillir les légumes.

Batter est une consistance de pâte liquide qui couvre les produits dans leur friture. En d'autres termes, la pâte-pâte (recette est illustrée ci-dessous) est une panure liquide dans lequel plonge les produits avant de les frire. Dans ce cas, la pâte est faite avec de la farine, les œufs, le lait ou autre liquide et le remplissage aromatisé.

Batter – pâte.

Pour sa préparation, on utilise tasse de farine, deux tasses d'eau, quatre protéines, cuillère à soupe de sucre, de sel et de quatre cuillères à soupe d'huile végétale.

Le sel a été ajouté la farine, le sucre, l' huile végétale, et toute l'eau chaude est agitée en ajoutant délicatement les blancs d'œufs battus. Ainsi, les aliments enveloppent de pâte finis, comme le poisson ou les légumes et frites. Dans ce cas, la pâte permet de préserver le goût naturel du produit, la croûte dans ce cas, a une couleur dorée.

Diluez la pâte peut être minérale ou eau gazeuse, ainsi que de la bière, cognac, vodka, vin et même. Dans ce cas, utiliser une variété d'épices et d'herbes finement hachées.

Prenons l'exemple de la façon de faire la recette de la pâte à la bière est assez simple.
1. Cela nécessite une tasse de farine, une bouteille de bière, le poivre noir, le persil, le sel et le curcuma.

Dans la farine ajouter le poivre et le curcuma, puis la bière et le persil haché. Tous les ingrédients doivent être bien battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

2. La deuxième recette de pâte nécessite un, qui comprend un verre de farine, un demi-verre de bière, deux œufs, cinquante grammes de beurre.

La farine soigneusement versé la bière chaude, tout cela est mélangé, ajouté au beurre, deux protéines, le sel et encore tout mélangé jusqu'à ce qu'une masse homogène.

Il faut se rappeler que lorsque l'huile de friture doit être bien chauffée. Dans ce cas, la tranche de produit trempé dans la pâte et abaissée rapidement dans l'huile chaude pour cuire rapidement.

Si la recette de la pâte est utilisée pour la préparation de certains plats, ajouter plus liquide, il est vif, et si vous faites une pâte épaisse, il deviendra poreux. La viscosité est déterminée par la vitesse d'essai de ruissellement avec une cuillère. Pour déterminer la viscosité de la pâte doit être trempé dans sa cuillère. Dans ce cas, si elle est uniformément couvert de l'épreuve, il indique que la pâte bonne consistance, il ne sera pas au goutte à goutte des morceaux du produit concerné.

Il est donc pas trop difficile de calculer combien vous avez besoin pâte lisse pour certains produits. Ici, nous devons prêter attention au fait que, la terre produira, moins la pâte besoin. Typiquement repoussé par rapport au taux de 1: 1, par exemple 100 c. légumes 100 g est pris. la pâte.

Il faut dire que, jusqu'à la recette de la pâte est à la fois classique et beaucoup d'autres façons de le faire. Dans sa structure peut être différents liquides, les épices peuvent être ajoutés des légumes râpés râpées, fruits, etc. En fonction de l'utilisation de produits qui enveloppent, diverses boissons alcoolisées peuvent être ajoutés. Par exemple, si vous utilisez des fruits de mer dans la pâte ajouter le blanc du vin. Dans tous les cas, un tel panure liquide capable de donner au plat une certaine épices et le zeste.