Friteuse: que vous pouvez cuisiner? Recettes pour friteuse

Friteuses sont nécessaires afin de faciliter le processus de friture dans la graisse végétale. Essayez de faire cuire des frites, par exemple, dans une casserole normale. Vous devrez peut-être réussir, mais pas, comme dans les « McDonalds » ou d'autres institutions spécialisées dans la préparation de pommes de terre frites. Et on peut parier, votre plat brûle!

La cuisson dans une friteuse

Avant de commencer à étudier ce sujet en détail, il faut d'abord comprendre, et qui est la friture, et ce que les plats peuvent être préparés par cette méthode.

Différents dictionnaires donnent sa définition du concept de « frire », mais nous allons nous concentrer sur le livre de cuisine. Il dit que la graisse de friture – est une huile ou la graisse chaude, qui sont frits produits ou produits culinaires. Absolument logique qui se pose l'autre question à laquelle vous pouvez manipuler les aliments frits. Dans une poêle à frire? Oui. Dans une casserole résistant à la chaleur? Oui. Mais il est préférable pour la friture dans l'huile bouillante approchera invention spéciale – la friteuse. Que pouvez-vous faire cuire? Vous savez, donc littéralement tout! A partir de poisson, de la viande aux légumes, fruits.

L'utilisation d'une friteuse pour la cuisson ajoute un goût unique et la texture des aliments. Le stéréotype que la cuisine du savoir-faire et prépare des plats nuisibles gras, enracinées dans le passé. Aujourd'hui, il est facilement possible de créer un repas complet, faible en calories et en matières grasses. Mais plus tard à ce sujet.

Le processus même de la cuisson dans un simple friteuse, mais il nécessite une certaine attention et la concentration. Sinon, vous pouvez facilement cuire la nourriture. friteuse acheter ajoute de nombreux nouveaux aliments à votre alimentation. Et même si vous tient à votre santé, il est facile de cuisiner versions saines et savoureuses friandises de vos recettes préférées. Avec un peu de pratique et de patience – et vous pourrez facilement répondre à une question qui peut être cuit dans une friteuse.

Friteuses: cuire dans l'huile ou non?

Entendue petit problème de friture, allez sur les points suivants. Nous devons savoir comment friteuse moderne sûr, ou comment faire cuire un plat frit, ne pas vous blesser et d'autres? Commençons par le début.

Aujourd'hui, le marché des appareils électroménagers est rempli de toutes sortes d'innovations et avancées technologiques récentes permettent d'identifier un certain nombre d'avantages d'appareils modernes pour faire frire dans l'huile. Tout d'abord, tous les éléments moissonneuses-batteuses sont maintenant en acier inoxydable, ce qui les rend plus fiable et durable. En second lieu, il y a deux friteuse. En raison de la présence de deux compartiments dans lesquels ils permettent de préparer plusieurs plats et les odeurs sans mélange. Ces friteuses conviennent à tous les types de cuisson. Et la cuisine à l'huile se transforme en un vrai plaisir.

Pourtant, le meilleur cadeau pour l'hôtesse aerofrityurnitsa. Ceci est l'une des dernières innovations. Et ses caractéristiques est qu'il vous permet de cuisiner vos plats préférés avec peu ou pas d'huile. Ceci est rendu possible par la circulation de l'air chaud qui enveloppe la nourriture de tous les côtés les cuire uniformément à un état de préparation complète.

Six étapes simples pour une friture sûre

Maintenant aborder la question de la sécurité dans la cuisine pendant la cuisson frite. Tout d'abord vous devez montrer la précision. Des gouttes d'huile chaude se comportent parfois de façon imprévisible et peuvent pénétrer dans la peau.

Comme mentionné ci-dessus, le grillage est un procédé de cuisson de son immersion dans l'huile chaude. processus non sécuritaire, tant de gens l'éviter à cause des raisons de prudence. Mais il y a quelques recommandations simples, après quoi vous ne serez pas hésiter à cuire frit. assistant excellente est une friteuse. Que pouvez-vous faire cuire, nous dira plus tard, et maintenant décrire certaines des règles.

Alors …

1. La friteuse doit être en bon état et ne pas être mouillé. Important! Aussi étrange que puisse paraître, mais proche du bureau, un extincteur en cas d'urgence.

2. Le droit de choisir une huile de qualité pour frire. Le mieux adapté arachide ou de canola. Ils ont un point de fusion élevé, donc ne laissez pas votre nourriture à brûler, et la salle – remplie de fumée.

3. Assurez-vous que l'huile se déverse dans le froid, sécher complètement la vaisselle, et le remplir exactement la moitié, jusqu'à un maximum de 2/3. Rappelez-vous que lors de l'abaissement des aliments niveau d'huile frite va encore augmenter.

4. Manger fried doit être soigneusement abaissé, en petites quantités, afin d'éviter les éclaboussures. En outre, le bac de trop-plein tend à abaisser la température de l'huile, et la nourriture est trop grasse.

5. Pour extraire les produits préparés doivent être fendus cuillère ou une pince, puis immédiatement mettre sur une serviette en papier, qui va absorber l'excès de graisse.

6. Et enfin, après l'huile de friture doit être donné le temps de refroidir, puis versez avec précaution dans un récipient avec un couvercle hermétique et jeter (dans des cas exceptionnels, cette graisse peut être utilisé jusqu'à trois fois).

Quel type d'huile doit être sélectionné?

Il est important de savoir non seulement ce qui peut être cuit dans une friteuse, mais aussi sur ce que l'huile est en train de faire la bonne chose. Lorsque vous sélectionnez ce que vous devez faire attention non pas tant au goût, mais sur l'utilité. Il existe différentes variétés de ce produit, nous examinons la principale, qui se trouvent dans nos magasins:

1. Olive. Il suffit de dire qu'il ne convient pas. Ceci est la pire huile pour la friture, car il a une décroissance relativement basse température (191? C). Malgré son goût délicieux, il est seulement bon pour les salades et les types chauds de cuisson – pour éteindre.

2. Le beurre d' arachide. Il a un goût neutre, abordable, et de lui rendre un grand fritures. frites seront croustillantes et la dinde se souviendra pendant longtemps. Ce type de graisse est souvent utilisé dans les restaurants chinois, il est l'objet de la cuisson dans une friteuse. Les températures élevées sur le feu élimine toutes les protéines d'arachides, ce qui rend sans danger pour ceux qui sont allergiques à cet écrou. Et en combinaison avec du vinaigre balsamique, il dégage un arôme agréable.

3. L' huile de sésame. A un goût de noisette, la friture est mieux raffinée. l'utiliser est souvent pas nécessaire, puisqu'il haute teneur en graisses poly-insaturés (41%) est convertie en substances cancérigènes. De plus, il est assez cher et même des quantités de torréfaction.

4. Graines de tournesol ou de légumes. Est familier à tout le monde, nous faisons frire plus souvent sur elle. Le goût est l'huile neutre, peut résister à une température élevée, mais contient des graisses nocives dans notre corps. Ne doit pas être abusé.

5. au four. Il a une saveur unique et peut être prêt à le transformer en un plat extravagance culinaire, mais ne pas oublier qu'il favorise la formation de cholestérol et augmente le taux de LDL (lipoprotéines de basse densité). À savoir, des problèmes avec le système cardio-vasculaire sont garantis.

6. Une bonne option pour la cuisson dans la friteuse peut inclure l' huile d' amande. Il est considéré comme l'un des plus bénéfiques pour la santé. Il ne contient pas de gras trans, le cholestérol. A une température de point de fumée élevé – 216 C, est une source de phytostérols et de vitamines E et K. Sa saveur douce de noisette rehausse le goût des aliments frits.

Recettes pour friteuse

Quel est le plat peut être préparé en utilisant une friteuse? Pour répondre à cette question, nous nous tournons vers les médicaments sur ordonnance. Je ne veux pas insister sur les options banales et izezzhennoy, prenez donc la nourriture habituelle pour frire, mais nous allons essayer de préparer un mets originaux et rares.

Pommes de terre (rosettes)

produits apparemment tous les jours, rien de particulier, mais! Comment il peut être transformé si pour le faire cuire dans l'huile.

Nous aurons besoin:

– Pommes de terre (non jeunes).
– brochette ou cure-dent.
– huile pour la friture.

préparation

Future pétales de rose coupés en aussi mince que possible. Nous les faisons pratiquement transparent. La pomme de terre déchiqueter râpe pratique (1 mm). En outre, plusieurs morceaux coupés en cubes – ce qui est pour le bourgeon central, autour duquel se replient les pétales. Ensuite, tous les ingrédients, y compris des cure-dents, tremper pendant 2-3 heures dans l'eau froide afin qu'ils étaient plus « conformes ». Après cela, commencer à plier les bourgeons, en respectant les règles, un pétale dans le sens horaire, la prochaine – contre. Constamment se dérouler les pétales, comme les roses épanouies. Chaque cure-dent de composants d'ancrage torsadé. Puis « rose produits semi-finis » mis sur une serviette en papier, en donnant le temps d'absorber l'excès d'humidité et les faire frire. Omettre chaque bourgeon rosette et conservez-le uniformément durci sur tous les côtés, à cet effet, de temps en temps, il a renversé. Nous prenons le produit fini sur la toile, donne pour drainer l'excès de graisse. Saupoudrer de sel. Servir chaud.

poulet rôti

Vaisselle dans une friteuse, les recettes peuvent être trouvées dans les livres de cuisine, magazines, parlent souvent de la cuisson des options de poulet. Parmi les plus célèbres tels que: frites ailes de poulet à la sauce aigre-douce, poitrine frit, cuisses de poulet pépites « Buffalo ». De même, la méthode peut aussi faire cuire le poulet entier.

Souvent, le poulet frit frit Kiev. Cette recette est unique en ce qu'elle est réalisée avec l'addition d'huile verte (composition: beurre, aneth, persil, piment rouge). Parfois, après la friture dans une friteuse de hamburgers tout en Tantale dans le four. Mais ici, tout le monde décide pour lui-même ou non de le faire, afin que les risques de poulet étant overdried.

Ci-dessus sont les recettes de base des oiseaux, mais si vous les faites cuire dans l'huile, ils peuvent se tourner vers non conventionnel, et surtout, de délicieux repas dans le quotidien ou le menu de fête.

Fruits de mer et faire frire

Dans une friteuse peut cuire une variété de produits ne font pas exception, et les fruits de mer. Particulièrement bien il se trouve différentes variétés de poissons ou de crevettes. Se référant à l' une des recettes les plus délicieux – crevettes « Buffalo » avec sauce tartare.

ingrédients:

– farine – 1 cuillère à soupe.
– Bière – 1 cuillère à soupe.
– moutarde française – 2 c ..
– Cornichons – 1 cuillère à soupe. l.
– Echalote – 1 cuillère à soupe. l.
– persil – 1 cuillère à soupe. l.
– Mayonnaise – 2/3 Art.
– poivre de Cayenne ou de la sauce "Buffalo" – 3 c. l.
– 700 – Gambas
– d'arachide ou de l'huile végétale pour friture.

Tout d'abord, préparer la sauce. Pour lui, mélanger la mayonnaise, la sauce piquante des « Buffalo », la moutarde, le concombre, les échalotes et le persil. Retirez la bière dans le réfrigérateur.

Ensuite, préparez la pâte: versez la farine dans un grand bol, verser la bière, la sauce chaude restante, apporter une pâte lisse et ajouter les crevettes, après encore une fois tout mélangé.

Alors que la pâte imbibée de fruits de mer, se réchauffer dans l'huile de la friteuse. Ensuite goutte cuillère à fente en lui quelques trucs. Faire frire jusqu'à coloration dorée dans les deux à trois minutes. Le plat fini est déplacé dans une serviette en papier pour réserver le temps. Servir chaud avec une sauce tartare cuit.

Comment faire un bacon frit?

Une variété de plats contribue à créer une friteuse. Que pouvez-vous faire cuire? Probablement, vous auriez jamais pensé, mais il est très bon pour faire frire le bacon. Ce produit et est donc la graisse, qui préparent souvent des plats différents. Mais, néanmoins, du bacon et des frites et profond frit. Il se révèle très délicieux et inhabituel dans cette version. Cela se fait comme suit: chauffer l'huile à température ambiante, et commencer à poser les tranches de lard strictement un, car il sera instantanément et de manière intensive au brun. Sortez est également individuellement et immédiatement mis sur une serviette en papier pour enlever toute la graisse inutile. Cette méthode est bien adaptée si vous voulez faire frire de grandes quantités de lard et, surtout, le faire rapidement.

pâte

La chose étonnante – le savoir-faire de notre temps – une friteuse! Qu'il est possible de préparer même pas la pâte? Qui a dit que les tartes, beignets, bois de chauffage et autres goodies peuvent être grillées au four ou seulement sur la poêle proverbiale? Qui? Unknown. Mais cet homme était profondément erronée! Cette pâte dans une friteuse obtenue particulièrement savoureuse et merveilleusement croustillants.

L'un des meilleurs plats – il est des beignets au sirop d'érable. Cette recette nous nous empressons de partager avec vous. Pour la préparation, nous devons:

– farine – 2 ½ m.
– Lait – 3 tasses.
– la levure – 2 c. l.
– Eau chaude – ¼ de l'art.
– Oeufs – 3 pièces.
– sucre – 1 cuillère à soupe.
– cannelle – 3 c. l.
– vanilline – 2 c ..

Dissoudre la levure dans l'eau avec le sucre. Ajouter les oeufs, la vanille et le lait. Tamiser la farine, la cannelle, pétrir une pâte lisse. Il devrait être un peu collante. De plus, laissez-le « repos » quarante-cinq minutes.

Pour la formation de beignets à l'aide de dispositifs spéciaux ou les aveugles vous. Fry devrait traiter jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés et. Après la cuisson des beignets gisaient sur une serviette en papier. Servir avec du sucre en poudre ou de sirop d'érable.

Quelles que soient les recettes pour friteuses que vous choisissez, rappelez-vous que vous devez suivre quelques règles de base: ne pas oublier la sécurité, utilisez uniquement des ingrédients frais et il est conseillé de ne pas utiliser l'huile pour faire frire plus d'une fois.

En conclusion …

Alors, quelle est une friteuse? Que pouvez-vous cuisiner et faire de cette merveilleuse technologie? Contrairement à l'opinion de la majorité, dans l'huile bouillante peut être préparé non seulement à la célèbre pomme de terre, mais aussi d'autres produits: légumes, de la volaille, de la viande, du poisson, des plats de pâtes et même des fruits. En d'autres termes, ce type de batterie de cuisine est adapté à tous, qui peut être frit. Ce belyashi, tartes, pâtisseries, des beignets, du bois, des hamburgers, fruits de mer et bien plus encore.

Si vous aimez cuisiner, vous le faites avec plaisir, et souvent beaucoup, si vous voulez recevoir les visiteurs et les regale plats inhabituels, la friteuse – une chose très utile pour vous! Ce sera une véritable bouée de sauvetage et fidèle compagnon dans votre cuisine.

Profitez de fritures, mais ne pas oublier de la santé. Profitez de tous les repas!