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Nouilles poisson: recettes, secrets de cuisine

Pas tout le monde sera en mesure de trouver facilement à vendre ce poisson hors du commun. En Russie , il est produit est pas trop, avec la plupart des prises sont vendues immédiatement. Mais si vous avez la chance de voir sur le département poissonnerie un tel produit inhabituel, assurezvous d'acheter et essayer de faire cuire le poisson, les nouilles. Comment faire, dire à notre article.

vue d'ensemble

nouilles de poisson petit, longtemps la majorité des individus à peine décimètre. Corps allongé, comme un serpent, petite tête couronnée aux yeux noirs. la peau du poisson est translucide, ce qui explique pourquoi l'être tout entier semble trop inconsistant, comme si l'esprit de la mer.

Le poisson est d' une grande valeur en raison des excellentes caractéristiques gustatives et la facilité de préparation. De nombreux gourmets adorent plats de nouilles de poisson.

habitat

Ce type est souvent désigné comme le poisson de verre japonais. La principale population vit le long de la côte Pacifique du Japon. La pêche russe installé à Pierre le Grand Baie, dans l'estuaire Amur, au large des côtes de Sakhaline.

Le frai des poissons va dans la rivière, après beaucoup d' adultes meurent procréation. Jeune croissance de 4-5 cm de longueur est roulé dans l'océan.

Leur alimentation principale se compose d'œufs, pélagiques et crustacés. Peut-être est ce genre de régime alimentaire et doit ses excellentes nouilles de poisson goût.

Recettes cuisine japonaise

Au Japon , ce poisson est très respecté. Il est souvent utilisé pour les sushis et les soupes traditionnelles, il est servi rôti, et même ajouté à la crème glacée.

De nombreux plats de nouilles japonaises de poissons qui nécessitent des ingrédients rares et les compétences, vous pouvez essayer seulement dans leur patrie historique. Mais quelque chose que nous pouvons aussi prendre note.

Tous ceux qui ont eu l'occasion de déguster des plats avec un verre de poissons japonais, décrivent le goût des épithètes les plus élogieuses. Pour déguster ce produit ressemble à une chair de crabe délicat, calamars, crabes. Comme le goût de concombre présente éperlan, mais pas aussi prononcé, et très délicate. structure intéressante et produit: l'os est pas ressenti, en même temps que la viande est dense et doux.

Il est à noter que avant de faire cuire le poisson, les nouilles, il ne sera pas même avoir à nettoyer. À petite échelle très facile à s'envoler pendant le lavage et l'intérieur du produit fini complètement visible. Tête de poisson aussi n'a pas coupé.

nouilles de poissons marinés

Cette méthode de cuisson à l'Est est très commun. Heureusement, il est facile de jouer à la maison.

Rincer avec une livre de poisson. Mettre un litre d'eau bouillante, en y ajoutant 2 heures. L. sel, 3 c. l. sucre, et quelques pois gvozdichek piment de la Jamaïque. Lorsque ébullition, ajouter 150 ml de vinaigre.

Poser le poisson sur les banques de nouilles. Recettes de marinade chaude nécessitent généralement moins de temps. Si vous utilisez un rhume, nourrir les poissons peut être pas moins de vingt-quatre heures. Peresloit peut être frotté sur les carottes coréennes râpe ou d' oignon haché demi-anneaux. Verser la marinade, ukuporte. Pour rendre la saveur plus complète et le goût, vous pouvez ajouter des épices séchées, feuille de laurier. Lors de la présentation des légumes de redémarrage et de poisson dans un bol, arroser d'huile, saupoudrer de jus de citron et la sauce de soja.

salades de poisson bouilli

Au Japon, ce poisson est souvent utilisé pour la préparation de diverses collations. Il est délicieux et on fait bouillir. Son goût de crevettes riche combiné avec des algues, des herbes, des légumes pour bébés, des œufs durs.

Si vous voulez cuisiner un plat pour lequel vous avez besoin d' un poisson bouilli, des nouilles, faire cuire à l' avance afin qu'il ait refroidi. La préparation de ce poisson très rapidement. Il suffit de le charger dans l' eau bouillante pendant quelques minutes, puis le jeter dans une passoire à verre complètement de l' eau.

nouilles bouillies poisson devient blanc, a une texture agréable. Le goût est le même luxe et expressif.

Méthodes de torréfaction

Si vous êtes assez chanceux d'acheter un gros poisson, des nouilles environ 10 cm de longueur, vous pouvez le faire frire dans toute la farine, la pâte, la pâte. Ce repas est parfait comme collation avec de la bière, le vin blanc, et même un alcool fort.

Avant de faire frire, poissons nouilles doivent être lavés à l' abri des écailles. Décharger carcasse humide sur cuisine serviette en papier, il absorbera l' excès de liquide.

Il existe différentes options pour la préparation de cette délicatesse. Vous pouvez télécharger un poisson dans un bol, ajouter 4-5 cuillères à soupe de farine, saupoudrer de poivre du moulin et bien mélanger. Salage le produit brut n'est pas nécessaire, il déclenche la production d'humidité non désirée. alevins de poissons ont besoin dans le carter d'huile sur la diffusion dans une couche. Préparation rapidement et capoté la « galette ». poisson cuit ne reste plus qu'à mettre sur la lame de plat de service, podsalivaya chaque couche. Il est souhaitable d'utiliser un sel de mer.

Beignets de poisson

La recette suivante vous dira comment faire cuire le poisson, les nouilles de petite taille. Si vous êtes allé à frire pour 4-5 cm, faire revenir l'ensemble , il sera mal à l' aise. Mais elle est tout simplement parfait pour la cuisson des crêpes croustillantes de cassecroûte.

Laver kg de poisson, pas de broyage, la charge dans un bol profond. Ajouter 400 g de purée d'oignons. Vous pouvez frotter sur les oignons râpe, hachez.

Podsolite au goût, ajouter les épices: poivre, aneth séché, la coriandre, le cumin. Conduire un couple d'œufs et remuer doucement avec une cuillère. Kleilos pâte bien, ajouter 4-5 cuillères à soupe de semoule ou de farine.

Si vous faites cuire un plat à l'été, pour améliorer son goût et l' apparence, vous pouvez utiliser le jeune vert: les oignons, l' ail, l' aneth.

Faire frire les crêpes dont vous avez besoin dans l' huile chaude, répandant une cuillère boulette ronde. Ne pas se précipiter pour les transformer immédiatement, sinon ils vont se désagréger. Attendez que le côté plat de la « saisir », alors vous êtes en mesure de tourner oladushek de l'autre côté sans difficulté.

servir

En ExtrêmeOrient, les nouilles piscivores avec des baguettes. Vous pouvez mettre la table par ces dispositifs. bâtons pointus très facile à ramasser et retenir les petits poissons.

La garniture il n'a pas besoin, il est généralement servi à la table comme un plat séparé. Pour mettre l' accent sur le goût sucré inhabituel, il est nécessaire de prendre soin des sauces. Avant les amateurs de cuisine orientale offre un large choix, et ceux qui n'aiment pas la nourriture trop chaude et épicée, vous pouvez consulter la sauce de yogourt et d' herbes fraîches.

Pour garder le poisson long, nouilles pas la peine. Il est préférable de préparer immédiatement avant de servir.