Boeuf aux aubergines: la recette avec une photo

Ragoût de boeuf aux aubergines – un favori par beaucoup combinaison. plat particulièrement populaire dans la période de l'automne. Lorsque tous les légumes sont toujours frais, presque exclusivement du jardin. Recettes pour ce plat il y a un assez grand nombre. Pour eux-mêmes peuvent trouver une solution appropriée, juste un peu, vous aurez besoin d'expérimenter.

Plus pratique pour préparer, les recettes les plus populaires et originales sont présentées ci-dessous. Lire et procéder en parallèle à la création de cette cuisine merveilleuse.

recette 1

Ingrédients nécessaires:

• morceau de boeuf – 800 g;
• aubergine – 3 pièces;
• oignons – 2 pièces;
• poivre au goût;
• tomates (lb);
• farine – moitié cuillères à soupe;
• huile végétale – 150 ml;
• sel;
• bouillon ou d'eau – 500 ml;
• Ail – 4 gousses (pour les amateurs);
• beurre – deux items. l. sans haut.

Comment faire cuire le boeuf aux aubergines?

• La première étape dans la préparation de ce plat sera la préparation de la viande. Il doit être bien lavé, puis coupé en morceaux égaux. Il est nécessaire d'immerger le boeuf dans une poêle sans matière grasse chauffée au jus de viande a donné. Et donc il vaut un peu bouillir pendant un certain temps jusqu'à ce que, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Ensuite, ajoutez l'eau autant qu'il était son propre jus. La viande en ce moment sous le couvert ont déjà bouilli. Après l'eau d'évaporation a été ajouté à la torréfaction du pétrole. Cette procédure est nécessaire pour le bœuf plus n'a pas été difficile.
• Lorsque la viande est grillée, nous déplaçons le contenu de la casserole dans une casserole, ajouter à l'oignon pré-haché déjà, verser le liquide – ce qui est récolté (eau ou bouillon). Le plat doit être mis pour éteindre le feu lent.

• À ce stade, vous devez préparer l'aubergine. Ils doivent d'abord être bien lavés, coupés en longueur en quatre morceaux, chacun d'entre eux devraient être à travers divisés en 2-3 morceaux et assaisonner de sel. Par la suite, le liquide apparaît, il faut bien égoutter. Après avoir effectué toutes ces manipulations, commencer à faire frire dans du beurre chaque morceau jusqu'à coloration dorée.
• Pour préparer les tomates de purée de tomates ont besoin. Tout d'abord, ils ont besoin de faire bouillir et laisser refroidir, puis bien à travers un tamis pour former une masse homogène. La purée de tomates résultant devrait être gousses d'ail finement hachée et ajouter les aubergines frites, puis les relier avec du bœuf.
• La farine faire frire légèrement pour donner une couleur crème. Ensuite, il doit être plongé dans un pot avec un poids total de produits. Sel et poivre sont ajoutés au goût. Et après toutes ces étapes, le bac est installé dans le four. Il y a un plat compotes jusqu'à tendreté à feu doux.

Boeuf aux aubergines au four est prêt! Bon appétit!

recette 2

Maintenant, regardez une autre recette. Il est possible que de cette façon le boeuf cuit avec l'aubergine sera pour vous plat tout simplement indispensable.

Pour vous préparer besoin:

• 3 aubergine;
• cinq cuillères à soupe d'huile végétale;
• 300 g de viande;
• un peu de sucre;
• poivre;
• 3 tomates;
• oignons – 2 pièces;
• la farine (.. c deux sera suffisant);
• Ail – 2 clous de girofle;
• sel.

Procédé de préparation

• Vous rêvez de faire cuire les aubergines avec le boeuf? La recette qui est assez facile. Ce plat peut cuisiner tous. Tout d'abord, vous avez besoin d'aubergines hachées grossièrement, le sel est bon, donner l'occasion de prendre le jus. temps estimé qu'il faut environ 15 minutes.
• Ensuite, les légumes doivent être nettoyés, secs et rouler dans la farine. Sur la poêle frire les aubergines jusqu'à ce qu'un brun rose-doré.
• Puis, sur une poêle chaude posée viande coupée en dés. en remuant constamment, juste besoin de faire frire pendant 3-5 minutes (jusqu'à ce qu'il change de couleur et la formation d'une croûte).

• Ensuite, un bœuf peu frit devrait ajouter l'oignon finement haché et faire revenir pendant 5 minutes.
• En outre, la masse résultante est ajoutée de tomates en dés demi-cercle. Après que le mélange est calciné pendant 5 minutes.
• A ce plat de cuisson étape sel doit, ajouter un peu de sucre (0,5 h. L.). Si nécessaire, vous pouvez verser un peu d'eau, littéralement 100 ml. Le mélange doit couvrir et laisser mijoter jusque-là, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, qui est, jusqu'à ce qu'il devienne mou. Cette période peut varier de 40 minutes à 2 heures, en fonction de la structure de bœuf. Régulièrement, vous devez remuer et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
• Lorsque le boeuf est prêt, il est nécessaire de fixer les aubergines à la casserole et bien mélanger. Ensuite, vous devez essayer le plat pour le sel, vous devrez peut-être ajouter un peu. Puis tout le poivre et laisser mijoter saupoudrez pendant environ 25 minutes à feu doux pour devenir aubergine douce.

Deux minutes l'ail haché est ajouté à la fin de la cuisson, tout est bien mélangé. C'est tout – boeuf aux aubergines préparées. Vous pouvez inviter des parents à la table!

recette 3

Cette méthode sera utile pour ceux qui aiment utiliser multivarka. Comment préparer ainsi l'aubergine avec du bœuf? La recette de la fête de ce roi est pas différent avec quelques manipulations compliquées. La combinaison de tous les produits sont si parfaits que lorsque vous utilisez ce délicieux que vous ne pouvez pas arrêter. La cuisson est nécessaire, bien sûr, pendant un certain temps, mais le résultat est tout simplement magnifique! Alors, comment préparer le boeuf avec les aubergines en multivarka? Qui nous le dira.

Ingrédients nécessaires:

• 500 g de viande de bœuf;
• sel;
• 4 aubergine et la tomate autant;
• poivre;
• oignons – 2 pièces;
• 3 gousses d'ail;
• huile végétale (environ cinq cuillères à soupe – il sera suffisant).

Préparation à multivarka

Aubergine doit être lavé, coupé en rondelles, ajouter le sel et couvrir d'eau de trempage, de sorte qu'ils sont complètement couverts.

La viande est coupée en gros cubes (environ 2×2 cm). Ensuite, versez l'huile de tournesol dans un bol et laisser tomber Multivarki pour couper la viande.

Dans le menu de l'appareil, vous devez sélectionner « Cuisson au four » et le fonctionnement pour régler pendant 1 heure. rondelles d'oignon émincés ajoutés à la viande. Les tomates doivent couper en cubes et mélanger avec le poids total. Aubergines doivent être lavés à partir du sel et se combinent avec de la viande. Ensuite, ajoutez le sel, le poivre et l'ail finement haché.

Après l'action est nécessaire de fermer le couvercle et le rôti de boeuf aux aubergines jusqu'à ce que le signal sonore retentit.

Mais ce processus de cuisson des aliments n'est pas encore. Ensuite, vous devez tous les ingrédients se mélangent bien et régler le mode « d'extinction » 1,5 heure. À la fin de la viande peut être agréable de mettre sur des assiettes et des invités!

Boeuf aux aubergines et les tomates cuites dans multivarka est incroyablement juteuse et pleine de saveur! Bon appétit!

conclusion

Nous avons examiné comment préparer le boeuf aux aubergines. Comme vous pouvez le voir, le plat peut être de différentes façons. Choisissez l'option que vous préférez.