Recette pour les poissons farcis: comment cuisiner? poisson farci: une étape par étape des photos de recettes

Recette pour les poissons en peluche ne sait pas toutes les femmes. Pour remédier à cette situation, nous avons décidé de vous présenter quelques façons de préparer des repas délicieux et copieux qui peut être servi non seulement à un dîner de famille, mais aussi pour la table de fête.

poissons farcis: recettes avec des photos de plats cuisinés

cuisiniers modernes savent des centaines de façons sur la façon dont le poisson cuit au four rapide et délicieux dans le four. Alors que vous avez maîtrisé ces compétences, nous allons parler de la façon de faire un repas simple mais copieux pour toute la famille.

Avant de préparer le poisson gefilte, devrait être réservé par des ingrédients tels que:

• grande carpe fraîche – 1 pc;.
• sel iodé, poivre et épices parfumées qui sont conçus spécifiquement pour les poissons – ajouter au goût;
• Citron – 2/3 du fruit;
• carottes de taille moyenne – 1 pc;.
• oignon doux – 2 têtes;
• verts, plutôt l'aneth et le persil – aux petits faisceaux;
• Huile d'olive raffinée – 60 ml;
• mayonnaise grasse – 120 g;
• Pommes de terre – 3-4 pcs. (En option).

préparation du poisson

recette présentée poisson farci ne prévoit pas l'application dès que la carpe. Après tout, au contraire, vous pouvez utiliser tout autre produit (par exemple, la truite, le saumon, la carpe, etc.). La clé de cette – choisir le gros poisson, de sorte qu'il était commode de choses.

Ainsi, l'acquisition de la carpe doit être bien lavé, nettoyé des écailles, couper les nageoires et la tête (si vous le souhaitez, vous pouvez laisser), puis retirez toutes les entrailles et rincer une nouvelle fois. Le poisson traité est nécessaire poivre, le sel et la saveur avec du jus de citron fraîchement pressé et un peu d'huile d'olive. Cette composition de la carpe doit laisser à température ambiante pendant 30-45 minutes. Pendant ce temps, faire mariner le poisson bien, il sera plus douce et juteuse.

Légumes de transformation

En dehors de la carpe, la recette prévoit l'utilisation de poissons et de légumes farcis comme les carottes, les tubercules de pommes de terre et les oignons. Tous ces ingrédients doivent peler et couper en tranches très fines / anneaux. Par la suite, ils devraient sel de la saveur et la mayonnaise, bien mélangés et (séparément).

Le procédé de formation de plats

poisson farci (Recettes avec des photos de plats finis sont présentés dans cet article) est obtenu si savoureux et juteux qu'il ne doit pas être en mesure de refuser l'un des membres de votre famille. Pour sa formation doit prendre une grande casserole, préparer sa feuille de cuisson sur laquelle il est souhaitable de mettre ensuite les tranches de pommes de terre, l'avance de la mayonnaise épicée. En plus de légumes ont besoin de mettre la carpe marinée. Suivant déchiré le ventre du poisson devrait être possible d'ouvrir et alternativement mettre les oignons, les carottes et les herbes fraîches. Pour la carpe au cours du traitement thermique n'a pas ouvert, coupé lieu est recommandé de fixer des cure-dents.

Le traitement thermique des aliments

poissons farcis au four, la recette dont nous envisageons, est cuit dans environ 1 heure. Mais avant cela, la carpe farcie aux légumes doivent être bien emballé dans la cuisine de papier d'aluminium. Après 40 minutes, le poisson révèle doucement recommandé (sans porter atteinte à son intégrité), puis appliqué sur la surface du maillage agréable alimentaire semi-fini mayonnaise. Dans un tel état de la carpe doivent cuire au four pendant environ 20-24 minutes.

plats d'alimentation appropriés pour le dîner

Maintenant, vous savez une recette simple pour les poissons en peluche. Une fois que le plat est complètement cuit, la carpe doit retirer délicatement le papier d'aluminium et placer sur une grande assiette. Comme garniture latérale en verre est recommandé de mettre les pommes de terre qui peut saupoudrer d'herbes fraîches hachées.

poisson farci à Odessa

Une telle méthode de cuisson du poisson beaucoup plus compliqué que le précédent. Cependant, il a passé du temps et d'efforts à la fin tout à fait justifiée. Après tout, ce plat viendra un délice complet tous vos invités invités et membres de la famille.

Nous avons donc besoin:

• grande carpe frais – poids de 2 kg environ;
• semoule – 2 grandes cuillères;
• gros œuf – 1 pc;.
• beurre – 50 g;
• oignons doux – 4 pièces;.
• poivre noir, sel iodé et herbes aromatiques – ajouter au goût;
• betterave petit – 2 pièces;.
• L'huile d'olive – 70 ml.

transformation du poisson

Comment faire cuire « Odessa » poissons Gefilte? La recette étape avec des photos des plats dit que le chef de la création d'un tel dîner est la manipulation correcte de la carpe. Il doit être bien lavé, nettoyé des écailles et les viscères, puis couper doucement la tête (il est toujours utile de nous). Ensuite, vous voulez prendre soin lors de l'utilisation de la peau du poisson. En même temps il doit rester une certaine quantité de viande. Si nécessaire, la plage et dans les ailettes peuvent être coupés à l'aide de ciseaux culinaires. Mais pour ce faire, il est souhaitable pour ne pas nuire à l'intégrité du poisson.

la farce de cuisson

Une fois que la peau est tirée avec la carpe, enlever le filet doit être complètement propre de semences et mouture disponibles dans un mélangeur avec 2 têtes d'oignons doux. Ensuite, vous devez ajouter à l'oeuf haché, la semoule, le sel, les herbes aromatiques, le beurre ramolli et le poivre. Mélanger tous les ingrédients avec une cuillère, vous devez obtenir une masse uniforme et assez épais.

préparation des légumes

« Odessa » poisson gefilte est préparé non seulement avec l'utilisation de la carpe argentée, mais aussi avec des légumes comme les oignons et les betteraves. Ils doivent être nettoyés, coupés en minces anneaux / saveur de cercles et de sel.

Le procédé de formation de plats

Une fois que tous les composants principaux sont prêts, vous pouvez passer directement à la formation de plats. Pour ce faire, pour parfumer la peau de poisson avec du sel, puis fermement placé dans toute la farce cuite. De plus nécessaire pour prendre une feuille de laiton vystelit sa feuille dense et mettre ½ oignon partie et betterave rouge. Après cela, les légumes doivent être placés carpe farcie, puis l'installer à la tête coupée précédemment. A la fin des poissons doivent être couverts par le reste des légumes, verser de l'huile d'olive raffinée et bien emballé dans du papier.

Le traitement thermique dans le four

Entièrement formé le plat que vous voulez mettre dans le four, préchauffé à 180 degrés. Dans cet état, le poisson, il est souhaitable de résister à environ 20 minutes. Par la suite, la température devrait ralentir à 140 degrés et cuire au four plat pendant environ une demi-heure. Après cette période, la carpe farcie doit être entièrement prêt à devenir doux, juteux et très savoureux.

Comment nourrir les poissons pour la table de vacances?

Le plat fini doit être juste chaud pour enlever le papier d'aluminium et magnifiquement situé sur une grande assiette et plat. Betteraves et les oignons peuvent être utilisés comme garniture. Mais si ces légumes ne vous conviennent pas, il est possible d'utiliser une pomme de terre froissée, riz bouilli ou d' autres céréales. En plus de ce plat, il est souhaitable d'appliquer les concombres, les tomates fraîches et des herbes.

Conseils utiles de femmes au foyer

Faire cuire les poissons de Gefilte peuvent être non seulement dans le four, mais aussi, par exemple, dans un bain-marie. Dans ce cas, le plat sera plus utile et moins nutritifs. En outre, les cuisiniers expérimentés frire souvent le poisson farci dans une poêle à frire et servent ensuite à la table avec une garniture copieuse et savoureuse.