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mise en conserve domestique: Salade « Jardin potager », la recette pour l'hiver

Les légumes récoltés sur des terres privées, semblent toujours meilleur goût magasin ou Larkova. Après tout, vous savez bien comment cultiver le sol et ce que les engrais consommés. Vous les légumes cueillis par des variétés qui semblent être le meilleur, bien mûrissent dans vos conditions climatiques et répondre à vos besoins en acide, la douceur, la netteté, et ainsi de suite. D. Et, bien sûr, veulent préserver la récolte et serrer des confitures maison.

« Jardin » sous le capot

Comment ça devrait être une salade « jardin » classique? La recette de l'hiver offre une variété d'options – tout dépend de ce que vous exactement plantes utiles ont été plantés et cultivés. Par exemple, si vous avez les courgettes, les tomates, les oignons, les carottes, les concombres, les choux, l'ail, tout est le plus excellent de uzhivotsya manière une banque. Bien sûr, tous les composants doivent être stockés dans un pot de trois litres – s'approvisionner sur eux plus! Leur nombre est libre, si tout à coup des composants plus – il n'a pas d'importance. Salade « Jardin », la recette pour l'hiver, permet de faire varier les ingrédients de la composition. Donc, si vous faites et les melons, puis aller de l'avant et de mettre dans des bocaux et quelques tranches de melon d'eau. Signet est faite comme suit: dans le fond du récipient disposé à mettre 5-6 pois piment de la Jamaïque, et un morceau de la nacelle de courte durée. Ajouter un aneth parapluie, les feuilles de raifort, de cassis et de cerise. Puis, quelques tranches de chou, petits concombres, des tranches ou des cercles de courgettes en tranches ou courges, fortes petites tomates, les carottes tasses. Les dernières tranches de melon d'eau stockées – à la chair froissée sous d'autres légumes. Couvrez le dessus de toute cette splendeur autre aneth parapluie et quelques feuilles de laurier. De plus entre les légumes et les placer sur le dessus d'un couple de gousses d'ail. Maintenant, pour la marinade « jardin » salade. Recette pour les légumes d'hiver comme composition de remplissage recommandé: pour chaque litre et demi d'eau sont placées à 4 cuillères à soupe de sucre (cantines) 2 et un sel moitié d'une tasse de vinaigre de thé (environ 125 g).

Pour absolument aucun doute possible « bombazhnosti » station conserve à ancienne manière: mettre sous le couvercle 2 un comprimé ordinaire de l' aspirine (acide acétylsalicylique est disponible dans chaque pharmacie). Eh bien, le sucre dans ce cas, si vous voulez, mettez la cuillère « excès ». Stérilisable ainsi salade « Jardin »: recette pour l'hiver recommande que les banques « bouillir à fond » une demi-heure du début d'une salle de bain complète d'eau bouillante. Ensuite, ils doivent immédiatement rouler, tourner, couvrir et laisser refroidir. Un jour à envoyer au reste du fait maison.

Avec les lits dans les banques

Une autre option très agréable est de préparer une salade, « jardin », est la suivante. Dans le pot de trois litres placé sur le fond de l'ail, les épices, les herbes, l'aneth avec soin (voir. Recette ci-dessus). Puis 2-3 carottes moyennes (cercles de cannibalisation), 2 quarts d'une petite tête de chou, quelques tranches de courgettes, concombres entiers et les tomates (la meilleure « crème ») – comme on en forme, oignon, coupé en gros morceaux, et la moitié débarrassées des graines de poivre. Couvrez avec l'aneth (pour l'odeur) et vous pouvez toujours chesnochinu. Pour cette beauté dont vous avez besoin d'eau chaude, laisser reposer pendant 15 minutes. Puis versez dans une casserole, faire bouillir à nouveau et versez encore les légumes. Encore une fois laisser pendant 15 minutes et égoutter à nouveau. Puis dans une casserole versez un verre de vinaigre (complet, si 6% et ¾ de si 9%), une tasse de sucre, 3-4 cuillères à soupe de sel et laisser bouillir à nouveau. Si, après ce traitement thermique, inondation étalée sur les banques salade « jardin » (une recette avec une photo ci-jointe) la marinade bouillante, ils ne peuvent pas être stérilisés. Les banques à feuilles mobiles, enveloppent et laisser refroidir.

Comment bien ils ouvrent en hiver, non?