Les préparatifs pour l'hiver: betteraves marinées pour l'hiver sans stérilisation

Marinage est l'un des types de mise en conserve domestique les plus populaires. Ainsi, le conservateur principal agit du vinaigre, qui est capable de supprimer l'apparition de micro-organismes. Ainsi, il assure la sécurité des produits. Lorsque la préservation de vinaigre placé dans la marinade ou dans le récipient lui-même avec les légumes préparés, des épices. En outre, la coulée a ajouté le sucre, le sel de table, les assaisonnements et divers, dont la liste est représentée dans chaque recette. Les épices donnent une saveur particulière et le goût, et leurs huiles essentielles constitutives agissent comme un agent de conservation. Aujourd'hui , nous regardons, comment préparer marinées betteraves pour l'hiver sans stérilisation. Tout d'abord, en vue de la conservation des aliments laver, nettoyer et couper, bouilli ou mariné frais ou placés dans des bocaux remplis et recouverts de sel et d'épices. Cependant, on parle de cette façon plus détaillée.

betteraves marinées

Ingrédients: betteraves, feuille de laurier, grains de poivre. Pour la marinade: un litre d'eau prendre cent grammes de sucre, cent grammes de sel, cent grammes de vinaigre.

Préparation. Avant de betteraves marinées pour l'hiver, il est nécessaire de se laver et faire bouillir. Ensuite, il est nettoyé et mis bien dans des pots, couper gros fruits en morceaux, ajouter la feuille de laurier, le poivre, clous de girofle, au goût. Les banques avec le lavage et versez l'eau bouillante.

marinade de cuisson

L'eau, porter à ébullition, verser dans les banques et laisser reposer pendant dix minutes, en les couvrant avec des couvercles. Puis drainé, sel ajouté au liquide, le vinaigre et le sucre, faire bouillir. Encore une fois, verser les couvertures de betteraves et de roulis. Tara retourné à l'envers et vérifier les fuites. Le produit fini est bien adapté pour les soupes et bortsch.

Betteraves, sans stérilisation marinées

Selon cette recette, les betteraves peuvent être roulés pour l'hiver, et peuvent être stockés sous les paupières de capron. Les légumes sont mieux prises avec une couleur uniforme, sans anneaux blancs sur la coupe.

Ingrédients: betterave rouge de la même taille. Pour la marinade: un verre d'eau, cinquante grammes de vinaigre, une cuillerée de sucre, le sel, une demi – cuillère et quelques pois de noir et piment de la Jamaïque, trois clous de girofle, une feuille de laurier.

Préparation. Avant de vous être préparé betteraves marinées pour l'hiver sans stérilisation, il est nécessaire de faire cuire les légumes-racines. Pendant ce temps, faire la marinade. A cet effet, tous les ingrédients nécessaires sont mélangés et fait bouillir quelques minutes, après quoi on refroidit le mélange.

Les légumes nettoyés et coupés en lanières ou en cubes, disposés sur un pré-établi par la banque, qui ajoutent ensuite une cuillerée de vinaigre. On verse ensuite la marinade de betterave glacée et des petits pains.

Une recette simple pour les betteraves mise en conserve

Ingrédients: petites racines. Marinade: un litre d'eau, et cinquante grammes de sel.

Préparation. betteraves marinées pour l'hiver se fait comme suit. Les pots stériles ont mis des morceaux de légumes coupés en tranches et versez la marinade chaude. Tara puis renversé la tête en bas et refroidi.

Betteraves pour l'hiver: la recette classique

Ingrédients: racines saturées de couleur uniforme. Marinade: un verre d'eau, deux cents grammes de vinaigre, une cuillère de sucre, une cuillère de sel moitié, quatre pois poivre noir, deux feuilles de laurier, polpalochki de cannelle.

Préparation. Selon cette recette betteraves marinées pour l'hiver sans stérilisation est cuit très rapidement et facilement. A cette fin, les légumes sont lavés et cuits, refroidis, nettoyés et coupés en cubes. Le produit est mis dans un récipient. Passez ensuite à la préparation de la marinade. Pour ce faire, tous les ingrédients nécessaires porter à ébullition et verser un mélange de betteraves. Ensuite, il est recouvert d'un couvercle et à gauche pendant douze heures. Le passage du temps sera approprié pour manger des betteraves marinées pour l'hiver. Entièrement il est également possible de préparer, mais il doit ramasser les racines d'une petite taille. Conserver dans des bocaux, couvrir avec des couvercles en plastique dans un endroit frais.

Recette rapide des betteraves marinées

Ingrédients: deux kilogrammes de betteraves. Pour la marinade: une demi – tasse de vinaigre, une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à café de sel, trois des gousses séchées.

Préparation. Betteraves bouillies, nettoyés et coupés à sa seule discrétion. Légumes préparés à l'avance sont placés dans des bocaux propres et verser la marinade chaude hermétiquement fermé. Conteneur enveloppé avec une serviette et laisser dans une forme telle que le produit soit complètement refroidi. betteraves marinées prêt pour l'hiver sans stérilisation peuvent être utilisés comme une salade séparée. Pour cela a été ajouté à l'oignon haché vert, herbes, huile végétale. En outre, le plat peut être utilisé pour la préparation des salades, des betteraves rouges, de la soupe et ainsi de suite.

enfin

Ainsi, la préparation pour la conservation d'hiver de légumes est pas trop difficile. betteraves marinées est très simple, la principale chose – de choisir la racine correcte. Ils doivent être petits, de couleur uniforme saturé, sans cercles blancs sur la coupe. Adhérant aux proportions dans la préparation de la marinade, vous pouvez obtenir un produit délicieux et nutritifs que beaucoup de gens utilisent comme collation autonome, et pour la préparation de divers plats.