Salade de champignons: recettes

Vinaigrette – un plat de légumes, qui est mondialement connu comme la salade « russe ». Il prépare les produits les plus simples et abordables: concombres, pommes de terre, les carottes et les betteraves. Et son nom français , il a acquis grâce à un pansement exclusif de vinaigre et d' huile végétale dans la cuisine appelée vinaigrette. Les recettes font de cette salade , il existe une grande variété. Cet article va parler de la façon de préparer une salade aux champignons.

Ingrédients pour salade

option « champignons » pour créer un plat a ses avantages. Cette salade a un bon goût. En outre, la salade aux champignons peut diversifier considérablement notre régime alimentaire pendant le Carême.

ingrédients:

• champignons frais – 300 grammes;
• Pommes de terre – 2-3 tubercules;
• betteraves – une pièce;
• Les carottes – 1 pc;
• cornichons (large) – 2 pièces;
• L'huile de tournesol – 2 cuillère à soupe;
• sel, oignons verts, l'aneth – au goût.

Vinaigrette aux champignons. Préparer les légumes et les champignons

1. Tout d'abord, les betteraves et les carottes doivent être soigneusement lavés avec une brosse spéciale pour les légumes. Après cela, les racines doivent mettre dans une casserole et couvrir d'eau. Le niveau de liquide dans le récipient doit monter au-dessus des légumes environ deux centimètres.
2. Maintenant, il est nécessaire de donner le liquide à ébullition, puis cuire à feu modéré les racines sous le couvercle entrouvert.
3. Les carottes doivent être retirés de la casserole après vingt – vingt-cinq minutes. betterave Temps de cuisson – environ une heure. Qu'il n'a pas perdu sa riche couleur bordeaux lorsqu'il est cuit dans un liquide, vous pouvez ajouter une cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre. Immédiatement après la préparation du légume à omettre dans l'eau froide. Ensuite, les betteraves seront plus faciles à nettoyer.
4. racines rafraîchissants doivent peler et couper en petits cubes. Les carottes et les betteraves mélangées dans tous les cas impossible.
5. Maintenant, vous devez laver les champignons et les sécher avec une serviette en papier ou une serviette mince. Après cela, ils doivent être coupés en plaques minces.
6. Ensuite, vous devez mettre les champignons dans une poêle avec de l'huile chaude et laisser cuire jusqu'à tendreté. Vous pouvez faire cuire la salade avec des champignons au vinaigre. Pour ce faire, les champignons ajustement de beurre, les champignons, blanc ou champignons noirs.
7. Suivi par propre et laver les pommes de terre. Chaque tubercule doit être coupé en deux ou en quatre morceaux. Après que les légumes doivent remplir d'eau et faire bouillir. Le temps de cuisson dépend du cultivar. Il cuisine habituellement une vingtaine de minutes.
8. Maintenant , les tubercules et on a refroidi les cornichons doivent être coupés en petits cubes, hacher les oignons verts.

Préparation d'un pansement spécial salade

ingrédients:

• sucre – 1 cuillère à thé;
• moutarde – 1 cuillère à thé;
• poivre blanc – demi cuillère à café;
• l'huile de tournesol – 1 cuillère;
• Citron – 1 pièce.

préparation:

1. Tout d'abord, vous avez besoin d'un petit récipient profond pour verser à soupe d'huile.
2. Ensuite, il est nécessaire de se connecter avec le sel, le sucre, la moutarde et le poivre blanc.
3. Plus tard dans la même capacité que vous devez verser le jus d'un demi citron.
4. Maintenant, tout devrait être bon de secouer une fourchette jusqu'à consistance lisse.

Alimentée comme vinaigrette aux champignons acquérir un goût exquis et hors du commun. Les adeptes de la méthode classique de préparation des repas peut simplement parfumer la salade à l'huile de tournesol.

Comment bien mélanger les ingrédients de la salade

Cela devrait être fait dans un certain ordre.

1. Tout d'abord, vous devez mettre dans un bol et les betteraves à l'enlever avec le reste du beurre. Cela doit être fait pour garantir que la salade d'ingrédients restants a été noyé dans la couleur bourgogne.
2. Puis, dans un bol, il faut ajouter aux concombres, oignons verts, pommes de terre et des carottes. Maintenant, tout doit être bien mélangé.
3. Maintenant, vous pouvez combiner des légumes avec des champignons et la vinaigrette. Après cela, tous les produits doivent mélanger soigneusement une fois de plus.

Vinaigrette aux champignons prêts. Le plat peut être décoré avec quelques brins d'aneth odorant. Afin de rendre le goût plus salade piquantes, vous devriez mettre dans une croûte de citron.

conclusion

La salade aux champignons, une recette qui a été décrit ci-dessus, et ajouter d'autres ingrédients. Il est fait avec des pois verts, les haricots en conserve, la choucroute, les tomates, les pommes et même les moules.

Chaque chef fait la salade qu'il juge bon. Peut-être est pourquoi pendant plusieurs siècles la salade aux champignons et haricots n'a rien perdu de sa popularité. Ne hésitez pas à expérimenter. Et vous aurez vos propres plats de recette de signature. Bon appétit!