crêpière professionnelle: comment choisir

Ravi de commencer la journée avec une tasse de café et un rouleau de printemps chaud. Expérimenté hôtesse savent que les cuisiner est pas si facile. Il arrive souvent que la pâte fine, déchirée, bâton à la casserole. En conséquence, une mauvaise humeur pour toute la journée vous avez fourni. Pourquoi est-ce que les cuisiniers dans les restaurants et les cafés crêpes délicieux produisent toujours des résultats, avec des trous? Parce qu'ils ont à portée de main est une crêpière professionnelle. Travailler avec elle ne nécessite pas de compétences particulières. Si vous décidez d'acheter un tel aide, vous devez comprendre quelques-unes des nuances et des tours du dispositif.

Pourquoi une crêpe

manger des crêpes que sur mardi gras? Ensuite, une crêpière professionnelle est pas vraiment nécessaire dans votre famille. Mais si vous aimez vous faire plaisir avec ce plat le matin, il deviendra un assistant indispensable, ce qui vous permettra d'économiser du temps et des efforts.

Il est pas un secret que l'on obtient les crêpes délicieuses sur une poêle en fonte. Mais les responsables professionnels de crêpes électriques ont également prouvé être seulement avec la meilleure main:

• entièrement alimenté par l'alimentation électrique;

• il est possible de sélectionner la température souhaitée et de maintenir automatiquement;

• Il ne nécessite aucun travail de connaissance et des compétences.

En achetant un tel dispositif, vous pouvez être sûr que même la première tentative, vous ne grumeleux.

crêpes cuisine

Crêpes cuites sur une crêpière professionnelle, sont toujours savoureux et à faible teneur en matières grasses. Et le secret est non seulement dans les plats de recettes. Le dispositif a un pouvoir énorme, le contrôle de la température. La surface sur laquelle la préparation de crêpes a un revêtement anti-adhésif. Il verse une fine couche de pâte et bâton en bois spécial est réparti uniformément sur la surface de travail.

Une caractéristique importante – le plan se réchauffe en même temps, contrairement à la casserole de sorte que la pâte se frire uniformément sur tous les côtés. Les crêpes sont obtenues non nutritive en raison du fait que ne sont guère utilisés l'huile ou du beurre.

Bien sûr, il est bon de faire cuire dans une crêpière professionnelle, aura un peu de pratique. Maniez un bâton en bois à la vitesse, mais dans ce cas une crêpe obtenir une mince, le diamètre désiré. Il convient également de prilovchilis mesurer la bonne quantité de pâte, de sorte qu'il n'a pas suivi un échauffement pour la surface de la jante. Le prix de cette Crepes en moyenne – 50 mille roubles.

Préparation de crêpes multiples

Dans les cafés et restaurants, le chef utilise une crêpière professionnelle. Le prix dépend du fabricant, la capacité et le nombre de brûleurs. Il peut y avoir plusieurs (jusqu'à 6 unités). Ainsi obtenu de plus petit diamètre galette (12 cm).

Sur ces Crepes a des rainures spéciales, de sorte que la pâte ne sera pas en mesure d'émerger. Un tel dispositif est très pratique pour un court laps de temps, vous pouvez cuire un grand nombre de crêpes.

Mettre la bonne température, vous ne pouvez pas vous soucier de ce plat brûlera. Revêtement anti-adhésif est résistant aux rayures fines, mais pour enlever les crêpes de la surface ont besoin seulement une spatule en bois ou en silicone. Baguette pour aligner tester ces modèles ne ont pas besoin crêpière. Le coût d'un tel dispositif est d'environ 10 mille roubles.

Ce qu'il faut chercher au moment de choisir une crêpière professionnelle?

Beaucoup de gens pensent que crêpière professionnelle est nécessaire que pour les cafés et les restaurants. Mais ce qui est absolument pas le cas. Si dans votre famille il y a des fans de délicieuses crêpes, le dispositif sera indispensable dans la cuisine. Voici les principaux points que vous devez faire attention lors de l'achat de tels équipements:

• Nombre de brûleurs. Vous avez une petite famille? Ensuite, il y aura assez et une surface pour les plats de cuisson, mais si vous faites cuire des crêpes souvent pour les clients, choisir un appareil avec 4-6 brûleurs. Le processus sera beaucoup plus rapide.

• Il est intéressant de noter que le professionnel de crêpes prend beaucoup d'espace dans la cuisine en raison de la taille insuffisante. Planifiez l'endroit où il sera situé.

• Couvrant des brûleurs. Il est préférable de choisir un appareil avec une couche anti-adhésive, dans ce cas, vous pouvez être sûr que les crêpes ne sont pas brûlées.

• Surface de rechange. Si vous voulez faire cuire des crêpes avec des diamètres différents, vous pouvez acheter l'appareil avec des surfaces de travail remplaçables.

• Minuterie. Parfait pour ceux qui aiment se livrer à plusieurs affaires en même temps. Bip pour rappeler quand la crêpe est nécessaire pour enlever de la surface.

• lampe chauffante. Avec elle, pas besoin de vérifier constamment si vous pouvez verser la pâte, si la surface est chaude. indicateur rouge signifie que l'équipe en haut de la cuisine.

Vous avez décidé de faire Crepes professionnels? Le prix est sensiblement différent, demandez aux paramètres de l'appareil assistant de vente décrits ci-dessus, et peut être confiant dans la précision de l'achat. Vos crêpes sont délicieuses, bien aéré et délicieux.

Pourquoi la peine d'acheter une crêpe

Compte tenu crêpière, nous pouvons noter leurs aspects positifs:

1. Il vous permet de cuire rapidement un grand nombre de délicieuses crêpes.

2. Le plat se révèle sans calories (pas besoin d'utiliser l'huile).

3. Pas de fumée et de l'odeur.

Parmi les éléments négatifs sont le coût élevé de l'appareil de cuisine.

conseils utiles

La réponse à la question, comment faire frire des crêpes dans une crêpière professionnelle, peut – être le plus intéressé par les femmes au foyer. Vous devez connaître quelques secrets pour obtenir le plat parfait:

1. Pour la pâte est collée sur un bâton en bois, pour aligner des crêpes, il doit être Préhumidifiez l'eau froide.

2. Pour préparer la première galette est préférable d'utiliser plus de pâte, de sorte qu'il est bien la réplique à la surface et rafale.

3. Ne pas verser la pâte jusque-là, jusqu'à ce que la zone de cuisson ne soit pas complètement réchauffé.

4. Faire des crêpes seul livre de recettes qui vient avec l'appareil.

Crepes peut aider à sauver beaucoup de temps et d'efforts pour préparer des plats délicieux, dont les clients seront ravis.