Caviar de carottes et les tomates mangera toute nourriture!

Cette récolte va manger de la nourriture, parce que la grâce de sa présence et de la viande et du poisson et de la volaille et les légumes. enrichit parfaitement le goût, la couleur et l'arôme d'une soupe, soupe aux choux, soupe, conserves au vinaigre, soupe de poisson. Il est tout simplement étalé sur le pain – et le bonheur. Mais ce plat sans prétention – ce caviar de carottes et de tomates! Ouvrez un pot en hiver comme en été parfumé et généreux automne. Et la rapidité avec laquelle vidé ces stocks! Récolté plus, car il est assez facile à faire et produit pas cher. Tout d'abord, il y aura le caviar le plus facile – de carottes et les tomates à l'ail. Surtout parce qu'il est pas moins savoureux que les autres.

Pas si savoureux caviar, comme il semble – beaucoup plus savoureux!

Pour la préparation nous avons besoin d'un demi-kilo de tomates de toute la variété et la consistance, un kilo de carottes, cent grammes d'ail, une cuillère à soupe de vinaigre (même table, pas l'essence), l'huile végétale demi-tasse, cent grammes de sucre, une cuillère à café de poivre noir moulu, deux cuillères à soupe de sel.

préparation

La tomate et la carotte se préparer à l'action: carottes nettoyés, lavés, comme avec le zeste de tomate être enlevé (omis dans l'eau bouillante, puis à l'eau froide – la peau va éclater et facilement peler des fruits), couper la tige. Maintenant, les carottes doivent tourner dans un hachoir à viande et les tomates hacher finement avec un couteau, ou encore plus petit – mélangeur.

Dans une casserole à fond épais pour chauffer l'huile à la brume, reversez le mélange de légumes, ajouter le sucre, le sel et le poivre, en remuant ébullition, puis retirez immédiatement la flamme au minimum et laisser mijoter pendant deux heures, de temps à autre en tournant les œufs du fond, de sorte que ne pas brûler . Pendant un quart d'heure avant la fin de la trempe ail squeeze dans la casserole. Vous pouvez ajouter un peu de piment – pour la netteté et la saveur particulière. Après cela, mélanger l'ail distribuer dans toute la masse.

Pendant ce temps, les banques doivent se préparer: les laver avec un savon à lessive et stérilisé au four, micro-ondes ou à la vapeur sur une bouilloire élémentaire. Mélanger dans l'eau bouillante et couvrir pour les obtenir en quelques minutes. bouillante légèrement les œufs remplissent les pots, le liège, les retourner et enveloppent jusqu'à refroidissement. Caviar de carottes et les tomates prêtes. Conservez-le dans un endroit frais.

Caviar: tomates, carottes, oignons

Ce caviar est également adapté à la préparation de l'hiver. La recette la plus facile et beaucoup de plaisir! Il faudra trois kilos de tomates, deux – carottes, l'un – l'oignon et un demi-litre d'huile végétale, une cuillère à café de vinaigre balsamique, sel – trois cuillères à soupe, deux – sucre, un (et thé) de poivre noir fraîchement moulu, quelques feuilles de laurier.

préparation

Pour obtenir un délicieux caviar – de carottes et les tomates et les oignons! – besoin de le dédier à cuire pendant trois heures. Peler et hacher grossièrement l'oignon de la longueur. Les carottes sont propres, laver, couper en grosses lanières. Les tomates « se déshabiller », ébouillantés, coupés en quartiers. Tout cela à son tour faire frire un bon feu dans une huile végétale, qui n'a pas besoin d'être désolé – arc à la couleur de carottes au brunissement, les tomates en purée. hacher ensuite tous les légumes, la masse de collecte de légumes dans une grande casserole à fond épais. Jus de fruit et de l'huile, formé après la friture, se déversent dans la même masse. Ajouter le sel et les feuilles de laurier et le poivre à ébullition tout en remuant. Réduire à feu doux et laisser cuire pendant une heure, en tournant le mélange du fond.

En même temps, préparer les bocaux et les couvercles. Assurez-vous de tout stériliser. Avant de commencer la mise en conserve du caviar Ajouter le vinaigre et mélanger. Décomposer mélange bouillant dans des pots de fermeture immédiatement et tournant pour chaque capuchons de stérilisation supplémentaires. Debout envers les banques pour cacher et attendre jusqu'à ce que complètement cool. Un caviar très utile et savoureux – de carottes et les tomates et les oignons. Toutes les vitamines en hiver – nous! préforme de magasin peut être dans la réserve, et dans la cave. Pendant longtemps, ne pas prendre soin – est mangé rapidement.

Caviar de tomates, les carottes, les poivrons et les oignons

Cela engendrera beaucoup, mais ne soyez pas effrayés. Tout de même, jusqu'au milieu de l'hiver ne sera pas suffisant. casse-croûte très savoureux! Car il aura besoin: trois kilogrammes de tomates et les poivrons, un kilo de carottes et d'oignons, un demi-litre d'huile végétale raffinée, une tasse de sucre avec une lame deux cuillères à soupe de sel (qui aiment salé – peut-être!), Dans une demi-cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme Garnissez chaque pot. Ajouter les épices et les herbes – peut être.

préparation

Pour commencer, laver et nettoyer les légumes, avec peau de tomates et enlever la tige, coupé en gros et alternativement faire frire (huile végétale de rechange!). Ensuite, tout doit passer un hachoir à viande ou au mélangeur, de se connecter avec tous les autres ingrédients sauf le vinaigre, qui a versé la préparation avant le plafonnement. Pour porter le poids jusqu'à l'ébullition et faire bouillir en remuant pendant une demi-heure. mélange bouillant pour remplir des pots stérilisés, verser le vinaigre et fermer le clapet. Masquer chaud – laisser refroidir. Conserver au frais.

Caviar de tomates vertes

Il pozdneosennyaya blanc quand les tomates mûrissent déjà en retard, et de les jeter – désolé. Cette entrée est très bon effet sur l'appétit et littéralement irremplaçable en tant que produit semi-fini pour remplir les soupes et les sauces. Il faudra deux kilogrammes de tomates vertes, un kilo d'oignons, les poivrons et les carottes, le poivron amer, deux ou trois têtes d'ail, des herbes fraîches – persil, aneth, coriandre, comme une demi-tasse de sauce tomate, le sucre et l'huile raffinée et demi ou deux cuillères à soupe de sel aucune diapositive, assurez-vous – la feuille de laurier, le piment de pois et de clou de girofle sur le fond de chacune des banques, et sur le dessus avant capsulage – un peu de vinaigre de cidre de pomme dans chaque banque – littéralement la cuillère à café.

préparation

Tous les légumes à préparer, laver, nettoyer, avec peau de tomate, les ébouillantés dans le poivre enlever la tige et les graines, y compris les piments, la torsion dans un hachoir à viande, ajouter le reste des ingrédients, sauf le vinaigre et l'assaisonnement, laisser mijoter dans une casserole à pression pendant environ une heure, dans l'état d'ébullition étendu dans les banques stériles – avec le poivre, le laurier et les clous de girofle sur le fond, versez le vinaigre, le liège, tour, abri, frais, retirer pour le stockage.